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月饼馅料做法_怎样做月饼馅料_五仁月饼馅料做法.doc

1、 月饼馅料做法_怎样做月饼馅料_五仁月饼馅料做法原计划今年不做月饼,可是看到大家都在热火朝天的做月饼,我心里就开始长草,昨天实在熬不住,就做了最爱吃的五仁馅月饼,今天先上个月饼馅的做法【经典五仁馅】 ,我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了,自家出产,新鲜、料足,还可以按自己喜欢的口味加料,这就是 DIY 的优点和好处。和其他馅料比起来,五仁馅的制作相对简单省事的多,不用熬煮和过滤,只需把原料炒熟拌合就行了,口感也很好,有嚼头,特别香。下一篇日志俺就上月饼了, 【双合酥月饼】 ,尽情期待哦【五仁馅】原料:普通面粉 250 克、绵白糖 220 克、色拉油 135 克、蜜枣 35 克(切碎)

2、、熟黑白芝麻共 35 克、花生仁 50 克、杏仁 40 克、南瓜子仁 35 克、葵花籽仁 35 克、桂花酱 50 克、清水适量做法:1.面粉放炒锅里。2.用小火把面粉炒熟,放凉备用。3.花生仁和杏仁到锅里炒熟,放凉后,搓掉花生仁的皮。4.把花生仁和杏仁放塑料袋里,用擀面杖压碎。5.南瓜人和葵花籽仁也炒熟放凉备用。6.白糖放熟面粉里。7.糖和熟面拌匀。8.放入蜜枣碎、五仁和桂花酱。9.再倒入色拉油。10.先用勺子把所有原料混合起来。11.再用手仔细把料拌匀,拌的过程中,用水调节馅料的软硬度。12.将调好的馅料捏成大小均匀的圆球,就可以用来做月饼了。提示:馅里的坚果和果脯可以按自己的喜好调整,桂花酱最好别省略,特别提味,馅里的水量就自己掌握吧,爱吃散一些的馅就少加水,反之就多加水,一点点加,调到满意为。

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