黑龙江远大物业管理有限公司保洁服务工作质量标准品质部2013-5-3黑龙江远大物业管理有限公司 保洁服务工作标准- 2 -目 录范围3规范性引用文件3工作基本要求3工作质量要求3质量检查制度7黑龙江远大物业管理有限公司 保洁服务工作标准- 3 -保洁服务质量标准1范围本标准适用于远大都市绿洲项目处的
宴会斟酒服务工作标准.DOCTag内容描述:
1、黑龙江远大物业管理有限公司保洁服务工作质量标准品质部2013-5-3黑龙江远大物业管理有限公司 保洁服务工作标准- 2 -目 录范围3规范性引用文件3工作基本要求3工作质量要求3质量检查制度7黑龙江远大物业管理有限公司 保洁服务工作标准- 3 -保洁服务质量标准1范围本标准适用于远大都市绿洲项目处的保洁工作。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改或修订均不适用于本标准,凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。3工作基本要求3.1 保洁人员应按公司规定统。
2、 客房服务工作质量标准和服务规范 1 前台服务标准 1 1 微笑相迎 礼貌待客 合理安排 登记迅速 1 2 宾客问询 礼貌应答 耐心仔细 不敷衍了事 1 3 宾客结帐 字迹清楚 开票准确 迅速 收款唱收唱付 不出差错 1 4 接待服务做到 三清 十对照 三 清 1 电子记录 店簿要填清 2 证件要验清 3 来龙去脉要问清 十对照 1 证件对姓名 2 面貌对年龄 3 衣着对身份 4 籍贯对口音 5 。
3、保洁服务工作考核标准1、 保洁质量(80 分)保证大楼室外场地、楼宇公共区域、约定室内环境的清洁和卫生。有不符合下列质量标准要求的,每项每处扣 1 分。清洁区域 质 量 标 准外场1、地面无杂物、无垃圾,无污迹,无泥沙,无积水;每 10 平米范围内的烟头及相应大小的杂物不超过 1 个。2、果皮箱内部的垃圾及时清理,外表清洁,无污迹、粘附物。3、垃圾收集箱里的垃圾应袋装化,地面无散落物、污渍,污水, ;垃圾收集箱无异味,外观无明显污渍和粘附物。4、标识、草坪灯、宣传牌等固定物目视表面无明显灰尘、污迹。5、金属护栏、把手光。
4、 佛山市三水区人民医院 广东医学院附属三水医院佛山市三水区人民医院 质量服务品牌发展- 1 -医院实施优质护理服务工作标准一、医院组织领导(一)加强组织领导。 1.成立由院长任组长的“优质护理服务示范工程” 领导小组,定期召开会议,研究解决护理工作中存在的有关问题。2.院领导定期进行行政查房,及时听取意见,采取改进措施,提高护理服务水平。(二)制订 并落实工作方案。1.根据医院实际,制订切实可行的“优质护 理服务示范工程” 活动工作方案,有明确的进度安排,各有关部门职责清晰、分工协作。2.工作方案能够有效落实。(三)加强 。
5、文件名 西餐餐桌服务工作标准电子文件编码 CYFW130 页 码 2-1服务方向(1)饮料杯固定置于客人右侧, 供应与撤除均用右手。(2)面包牛油碟固定置于客人的左侧, 供应与撤除均用左手。(3)餐食依美式服务是用左手自客人左侧端至客人面前, 用右手自客人右侧撤除。(4)在有多位客人的餐桌斟饮料、呈递菜单、菜肴、食品等, 应右转环桌依次服务( 反时针方向) 。(5)对紧靠墙或在走道左侧的客人, 宜用右手自其右侧服务 ;在走道右侧者,则用左手服务,以方便为原则。(6)自任何方向端上盘碟时, 手部都应远离客人,以避免客人突然活动而打翻食品,造成尴尬局面。
6、外婆家餐饮公司宴会服务工作流程及管理规定一、宴会招待服务工作流程及服务标准1、餐前准备:a)接到宴会任务后,由项目经理根据宴会要求分配任务。按宴会提前做预案,包括食材、人工需求等,召集各相关部门开协调会,定出方案结果,上交公司。b)宴会前由项目经理组织召开工作会议,了解宴会的具体任务,使服务工作做到“八知” “三了解” 。 “八知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序;“三了解”了解客人的宗教信仰、风俗习惯,了解客人的生活忌讳。了解宾客的。
7、会议服务工作标准(一) 、会前准备会场布置接会:了解会议任务单,要知道与会人数、会议时间、主办方、会议性质、设备及饮品要求或其它特殊要求保洁:清扫会场,物品,桌、地面无积土,无污渍:场地清洁明亮,无异味,喷酒迓量空气清新剂或通风:摆台:配合会议主办方按照台型、人数、设备布置録化,摆放鲜花,按照与会人数摆放桌椅,会场座椅定位,摆放整齐;摆台具体要求:a、杯垫:位于座位右上方与外沿平齐,等距离进行拉线定位,摆放整齐:b、盖杯:要求杯柄向右,放于杯垫之上,无杯垫时位于座位右上方与外沿平齐,等距离进行拉线。
8、- 1 -餐厅服务工作标准一、摆台标准1、铺台布:(1)台布需平整洁净,无污迹,无破损,无破洞。(2)圆桌:手持台布立于餐桌一侧,抖开台布,覆盖在桌面上,圆台布中央的十字折纹的交叉点正好落在圆桌的中心处,中股缝向上,中股缝方向面对门,台布四周下垂部分相等。2、摆放转台:转台须摆放在餐桌中央处,转动自如。3、放置垫盘:根据客人人数,从 正 主人席位处依次摆放,垫盘外边与桌边的间距为 1 厘米,垫盘与垫盘之间放置压花纸,垫盘之间距离相等,且垫盘中的图案须对正。4、摆放骨碟:接碟摆放在垫盘上,碟与垫盘中心对正,碟与垫。
9、亲情服务工作标准管路维护工亲情服务为引领,诚实守信高标准。上岗佩戴工作证,衣着整洁讲卫生。管道维修很重要,关系千家万户人。认真执行首问制,保证时限二十分。上门服务有礼貌,工作积极要主动。各种细节多考虑,换位体验用户心。增强服务亲合力,迎的用户赞誉声。氧电焊工氧气电焊要求严,标准作业记心间。工作场地整洁净,专用工具定点存。两表准确调试好,保险装置不能少。成本材料细管理,长短尺寸算计到。焊缝光滑平又整,工艺完美质量高。泥瓦工泥瓦工种杂 活多,点点滴滴要做好。抹墙补地挖水沟,三种井盖巡查到。自保互保加 。
10、往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL566.com往链科技 www.WL566.com往链点点通共享资源,了解更多请登录 www.WL566.com文件名宴会出菜服务工作标准电子文件编码 CYFW089 页 码 1-1往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL566.com往链科技 www.WL566.com出菜次序(1)按菜单次序出菜,即:冷菜 名贵炖品 名贵海鲜 炸烤类 炒类 清汤 鱼 菜 点心或饭面 甜食 水果。(2)如有配料,先上配料后上菜。出菜要求(1)出菜的间隔 时间根据宴会主办人的意见而定。(2)出菜速度以主桌为准,全场统一。
11、中餐宴会服务工作程序程 序 标 准1引客入座1)了解宴会菜单和更改单;2)准备宴会餐具;3)迎宾员热情礼貌地问候客人,并引领客人到所预定的宴会厅;4)服务员向客人问好,迅速将座椅搬开,按先宾后主,女士优先的原则协助客人入座。2餐前服务1)服务员站立客人身后帮助宾客拉椅入座,站在右侧,为客人铺口布、撤筷套;2)在客人右侧为客人服务热香巾;3)为客人上开胃碟及餐前果盘;4)如客人有提前预订,则要做好相应的准备工作。3酒水服务1)按照预定好的酒水为客人服务,从右侧服务。2)如果客人没有预定好酒水,要根据客人的需求提供。
12、自助餐宴会服务工作标准准备工作开餐前15分钟将所有工作准备就绪,自助餐台的食品上齐并加热,服务员站在规定的位置,面向大门。迎接客人准时将餐厅门打开,迎送员站在门口迎接客人,客人进入后主动与客人打招呼,并向客人问好,为客人拉椅。服务饮料客人入座后,主动为客人铺餐巾,询问客人用什么饮料,然后从客人右侧为客人斟上。开餐服务(1)宴会开始,客人开始用餐后,服务员要随时将客人用过的空餐具撤下。(2)随时为客人添加饮料,更换烟灰缸。(3)客人离座后,服务员应将餐巾叠好放在餐盘旁。(4)食品台值台人员应保持食品台的整洁,随。
13、文件名 宴会中服务工作标准电子文件编码 CYFW087 页 码 2-1迎客、引座(1)宴会客人到达时,热情地向客人问候并表示欢迎。(2)为客人保存衣物,向客人递送衣物寄存卡。(3)引领客人到休息 厅休息,然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席时,引领客人入席。斟酒水(1)为客人拉椅,打开餐巾,折去筷子套,然后送上各种酒水,待客人选定后为客人斟倒;先斟饮料,再斟葡萄酒,最后斟烈性酒。(2)宴会开始前宾主讲话致词时,服务员应停止操作,讲话即将结束时向讲话人送上一杯酒,并为无酒或少酒的客人斟酒,供祝酒之用。上菜(1)主人宣布宴会开始。
14、文件名 宴会摆台服务工作标准电子文件编码 CYFW086 页 码 2-1铺 桌布按铺圆桌布方法铺好桌布。围 桌裙按铺围桌裙方法挂好桌裙。摆 椅根据中式零点正餐摆桌方法摆好餐椅。上 转盘摆转盘(同中式零点正餐) 菜。摆银 餐碟、汤 碗、 酱油碟(1)银餐碟座摆 在桌边1.5厘米处,各银餐碟座之间的距离均等。(2)汤碗和酱油碟分 别摆在银餐碟座前方的左侧与右侧,三者相距各1.5厘米。(3)汤匙在汤碗上,匙柄向左。摆 筷子架、 银 匙、筷子、牙签(1)银筷子架横 摆在酱油碟的右方,相距1厘米。(2)筷子和银匙分 别垂直于银筷子架排列,筷子靠桌边的一端与桌。
15、文件名 宴会出菜服务工作标准电子文件编码 CYFW089 页 码 1-1出菜次序(1)按菜单次序出菜,即:冷菜 名贵炖品 名贵海鲜 炸烤类 炒类 清汤 鱼 菜 点心或饭面 甜食 水果。(2)如有配料,先上配料后上菜。出菜要求(1)出菜的间隔 时间根据宴会主办人的意见而定。(2)出菜速度以主桌为准,全场统一;主桌上哪一道菜,其他桌也上同一道菜,不能提前或错后。。
16、文件名 宴会中服务工作标准 电子文件编码CYFW087页码2-1 迎客、引座 (1)宴会客人到达时,热情地向客人问候并表示欢迎。 (2)为客人保存衣物,向客人递送衣物寄存卡。 (3)引领客人到休息厅休息,然后上小毛巾并斟茶水。 (4)主人表示可入席时,引领客人入席。 斟酒水 (1)为客人拉椅,打开餐巾,折去筷子套,然后送上各种酒水,待客人选定后为客人 斟倒;先斟饮料,再斟葡萄酒,最后斟烈性洒。 (。
17、文件名 宴会中服务工作标准电子文件编码 CYFW087 页 码 2-1迎客、引座(1)宴会客人到达时,热情地向客人问候并表示欢迎。(2)为客人保存衣物,向客人递送衣物寄存卡。(3)引领客人到休息 厅休息,然后上小毛巾并斟茶水。(4)主人表示可入席时,引领客人入席。斟酒水(1)为客人拉椅,打开餐巾,折去筷子套,然后送上各种酒水,待客人选定后为客人斟倒;先斟饮料,再斟葡萄酒,最后斟烈性酒。(2)宴会开始前宾主讲话致词时,服务员应停止操作,讲话即将结束时向讲话人送上一杯酒,并为无酒或少酒的客人斟酒,供祝酒之用。上菜(1)主人宣布宴会开始。
18、往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL566.com往链科技 www.WL566.com往链点点通共享资源,了解更多请登录 www.WL566.com文件名宴会斟酒服务工作标准电子文件编码 CYFW088 页 码 1-1往链点点通,让您用 windows 的使用习惯享受苹果的操作体验!www.WL566.com往链科技 www.WL566.com斟酒(1)遇重要或大型宴会,在宴会开始前5分钟,服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料,同时检查服务桌上的酒水质量,如发现瓶子破裂或酒水有变质,要及时更换;小型宴会上一般不事先斟酒水,待客人入座后才斟。
19、文件名 宴会斟酒服务工作标准电子文件编码 CYFW088 页 码 1-1斟酒(1)遇重要或大型宴会,在宴会开始前5分钟,服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。当客人入座后再斟饮料,同时检查服务桌上的酒水质量,如发现瓶子破裂或酒水有变质,要及时更换;小型宴会上一般不事先斟酒水,待客人入座后才斟上。(2)斟酒的顺序 为:主宾、副主宾、主人,然后依次按顺时针方向斟倒。两个服 务员同时斟酒时,一个从主宾一侧开始,向左 绕餐桌进行;一个从副主宾一侧开始,向左绕餐桌进行,给每位客人斟酒之前,先向客人示意。斟酒注意事项(1)为客人斟酒不可太。
20、文件名 宴会斟酒服务工作标准 电子文件编码CYFW088页码1-1 斟酒 (1)遇重要或大型宴会,在宴会开始前5分钟,服务员要将烈性酒和葡萄酒事先斟好。 当客人入座后再斟饮料,同时检查服务桌上的酒水质量,如发现瓶子破裂或洒水 有变质,要及时更换;小型宴会上一般不事先斟酒水,待客人入座后才斟上。 (2)斟酒的顺序为:主宾、副主宾、主人,然后依次按顺时针方向斟倒。两个服务员 同时斟酒时,一个从主宾。