1、 乡村 旅馆 发展 对策（一） 人们生活水平的不断提高，带来人们生活方式的转变，旅游成了人们的需要。随着工业化和城市化程度的提高，社会竞争的不断加剧，为了减轻压力，人们渴望回到静谧舒适的环境去感悟大自然、放松身心、调整心态以提高生活质量。以乡村为背景的旅游便在这样的大环境中蓬勃发展起来了，而各式各样的乡村旅馆就在这样的条件下孕育而生！随着旅游趋势的乡村化，乡村旅馆日益成为人们关注的对象。但是我们对乡村旅馆的研究还处在摸索状态，所以现在学术界存多称谓、多定义、多范围现象、乡村旅馆问题重重，这已经在一定程度上影响了正在蓬勃发展的乡村旅馆的规范管理和乡村旅游的可持续发展。 1.乡村旅馆的内涵 目前，
2、不同人士对乡村旅馆的概念不尽相同：有人认为乡村旅馆就是农家旅馆，农家旅馆是指：有闲置接待能力的农户，通过向游客提供食宿等服务而获得一定收入的一种小型的旅游接待设施，即为位于乡村地区的家庭旅馆。事实上乡村旅馆的范围更加广泛，它还应包括多种所有制下的乡村专业接待旅馆，家庭旅馆只是乡村旅馆的一个重要组成部分；又有人认为凡是具有乡村特色的旅馆便是乡村旅馆，这么一来那些位于都市的以仿制乡土特色为卖点的旅馆难道也是乡村旅馆？而这个乡村特色又根据哪一标准来划分？还有人则从地理上来划分认为乡村旅馆就是所有位于乡村的旅店，那些为节省成本而开设在交通便利的乡村的国际型大酒店又将何去何从？针对这些观点与疑问，我们认
3、为所谓的乡村旅馆应该是指位于乡村地区、具有乡土特色、以向外来游客提供食宿、餐饮等服务的旅馆。 2.乡村旅馆的分类 根据我们对乡村旅馆的了解，做出以下分类： 2.1 按游客需求分： 我们分为家庭旅馆型、专业接待型、庄园。家庭旅馆主要是为了满足部分旅游者在享受质朴的田园风光的同时，体验农户生活民俗的需求。目前，我们的乡村旅馆销售市场主要以中低市场为定位目标。事实上，随着物资生活水平的提高，游客开始注重服务享受，专业接待型乡村旅馆即为了满足游客这个要求开设，以“开门大自然，闭门现代化”的方式协调了乡村性现代化之间的矛盾，对从业人员专业素质要求较高。庄园满足了游客食宿、娱乐、购物等多样化需要，是一个提
4、供食、宿、行、游、购、娱综合型乡村旅馆。 2.2 按地理位置分： 分为城郊乡村旅馆和远郊乡村旅馆。前者距离城市中心近，作为城市的后花园，一般都会有以“农家乐” 的形式来吸引游客。接待的客流量较大，但由于交通的便利，旅馆的过夜率并不会很高。比如说位于杭州城郊梅家坞的乡村旅馆。远郊乡村旅馆是指那些距城市较远的乡村旅馆，它又包括景区乡村旅馆和特色乡村旅馆。景区乡村旅馆是指位于景区内外的旅店，它与景区的兴衰存亡息息相关。往往在游客到达某一景区后，由于文化差异性、时间安排等因素会选择入住乡土气息浓厚、价格便宜、方便舒适的景区乡村旅馆。特色乡村旅馆是指那些独立于景区之外，以自己优美的自然风光、独特的乡土特
5、性吸引游客前来入住，让他们在度假休闲之余又感知当地民风民俗、体验村民淳朴的生活的乡村旅馆，这些乡村旅馆对景区依赖小或者根本没有。比如说台湾非常有名的“庄脚所在” 旅馆，它依托于周边良田荷塘的美景，以让游客体验农村野趣如：抓泥鳅、烧窑、放天灯等活动为主要特色的乡村旅馆。2.3 以计价方式不同划分： 有 BB，是英语 BedandBreakfast（床和早餐）的缩写，也就是提供床铺和早餐的乡村客栈。这种客栈大多是房主把家中多余的房间让出来，供度假游客住宿，既解寂寥又有收益。英国自然风景区的小镇几乎都有这样的家庭式旅馆，打着 BB 的招牌。旅馆一般是由家里的女主人负责打理。另外一种是零点式乡村旅馆，
6、以只提供住宿为基础，早餐及其他服务的组合形式由游客自主选择，顺应现如今走向个性化的服务趋势，当然在计价方面还有待规范化。 3.我国发展乡村旅馆的必要性及其作用 3.1 发展乡村旅馆的必要性 3.1.1 满足旅游市场需求 在后工业化时代的今天，随着我国人民生活水平的不断提高，我国法定假日的延长，人们生活条件的改善，旅游已日益成为人们生活中必不可少的一部分。因为城市化进程的加速，工作节奏的加快，自下而上竞争压力的增大，人们对于乡村美丽的风景、幽雅宁静的环境、清新的空气、淳朴浓厚的生活风味，人与自然和谐相伴的生活方式、保存久远的文化传统等越来越向往，因而越来越多的人选择到乡村去旅游。他们选择到乡村旅
7、游，真正的体验农村生活、得到身心放松。但是由于乡村中的旅馆较少且游客也比较多，特别是在长假期间，人们发现很大需求缺口。我们需要相应的发展乡村旅馆才能满足这些市场需求，才能使乡村的旅游有一个更好的发展前景。作为旅游业的强有力的后备力量，只有通过应时发展，才能保证旅游业在乡村健康发展。应该说这些为了满足市场的需求，自发兴建的不同规模的旅馆，极大的缓解了市场对旅馆的需求远大于供给的矛盾，促进了旅游市场的健康发展。 3.1.2 旅游业发展的需求 随着我国假日旅游的发展，大量游客集中在国家的法定假日出游，而且出游的人呈现出越来越多的趋势，2004 年纳入全国假日旅游预报系统的 99 个直报旅游区（点）2
8、004 年 10.1 共接待人数 1121.68万，其中国庆第一天共接待游客 135.3 万人，而 2003 年同期接待游客 90.95 万人，这给景区接待工作带来较大的挑战。现有景区一般会有如下难题：一方面，为解决旅游旺季大量游客住宿难的问题，必须加大对旅游接待设施建设的投入；另一方面因淡季游客数量不足，现有的接待能力不能得到充分的利用，再投资建设会造成更多资产的闲置和消费，投资效益低下。而这使得旅游基础设施与管理上的薄弱环节越来越突出。基于乡村旅馆适应市场波动能力强的特点，它能够很好地满足一些季节性强或处于起步阶段的旅游区的接待需要，是宾馆饭店的重要补充。 在近 20 年中乡村旅游已经日渐
9、渐红火起来，乡村旅游已经逐步成为体验经济时代的主趋势，作为乡村旅游的主要配备，乡村旅馆起着举足轻重的作用。乡村旅馆必须与乡村旅游同步发展，甚至先行发展，才能保证乡村旅游持续健康的发展。 3.2 发展乡村旅馆还有以下几大作用： 3.2.1 乡村旅馆是满足旅游者体验需要的平台 大部分乡村旅馆是以当地家庭为依托，以当地居民为经营管理者，以当地特色为支撑点，以让游客参与体验为主要形式。旅馆成员一般对自己的本土文化都非常了解，都有自己独特的见解，可以把当地文化很生动、熟练的介绍给游客。所以在旅馆成员日常生活与闲暇时的农作劳动中，入住者可以通过自己的亲身体验全面了解当地民风民俗，同时乡村旅馆还注重游客的参
10、与性，让游客在亲自参与其中原汁原味地领略体验一番农作乐趣、农家野趣。并且在与当地居民近距离的接触中，游客可以与当地居民进行情感交流，乡民的淳朴、善良将会填补都市居民的情感空虚。即满足了旅游者“三亲 ”体验需要：亲知、亲行、亲情。 3.2.2 乡村旅馆能更好地保护生态环境，有利于旅游业的可持续发展 旅游业可持续发展是以保护资源、尊重资源的原貌为前提的，既满足当代人旅游的需求，又不对后代人旅游的需求造成危害。乡村旅馆作为宾馆饭店的补充，可以缓解旅游地的社会承载力和环境承载力，降低各种现代文明对旅游地的污染，同时由于大部分乡村旅馆是以自己的家庭或原有的设施为基础的，减少了破土动工建造旅舍的机会，使之
11、对环境的影响降到最低。在各景区尤其是自然风景区建立乡村旅馆，它的环境保护效应更是明显。如果那里没有相应的旅游接待设施，不但给旅游者带来了极大的不便，而且还有可能造成旅游者就地取材破坏生态环境的严重后果。乡村旅馆在外观上能够与周边环境融合一致，在具体的接待过程中能够最低限度地减少污染。它既保护了当地的生态环境又起到了保护生态的示范作用。所以它对旅游业的可持续发展有着重要的意义。 3.2.3 乡村旅馆解决部分农民就业问题、促进乡村经济发展 我国自古以来是个农业大国，农村人口密度非常大，僧多粥少的局面，使得农村有着大量闲置的劳动力，如果不能很好的解决这个问题，不仅农村会出现严峻的社会问题，而且有大量
12、农民工涌入的城市，也将面临治安、就业、环境问题更加突出的考验。乡村旅馆业作为一个劳动密集型的行业，对就业者的素质上和技术上要求并不是很高，而且能通过产业关联带动、吸纳当地农民就业解决闲置劳动力就业问题。 大力解决“三农问题 ”的提出说明了国家对农民问题的关心，乡村旅馆以低投入高产出作为乡村经济的切入点，备受各有关方面的重视，成为农村脱贫致富的重要环节。在区域内适当发展乡村旅馆，不仅可以增加农民经济收益，而且可以节省资源，避免重复建设，解决供需矛盾，促进区域经济的发展。 3.2.4 保护和宣传当地乡土文化 成功的乡村旅馆不仅能够取得较好的经济效益，而且还具有对外宣传的窗口作用，它向外地游客展示了
13、当地的乡土风情。而当地农民在看到乡村旅馆凭借它的特色性获得成功之后，平日里不易见的民族自豪感便油然而生，保护当地乡土文化转化为一种自觉意识，从而有利于该地乡土文化的保护与传承。 3.2.5 加快农业市场化进程 乡村旅游是农民了解市场的“窗口” 。游客带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，给农村带来了新的思想、新的观念，农民以此为平台，及时了解到市场信息，使生产经营与市场需求相接轨。如沅江胭脂湖一带的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后再有针对性的开展生产，其建起的无公害蔬菜基地，深受市场欢迎，从而加快农业市场化的进程。 4.我国乡村旅馆存在的问题 乡村旅馆在发展迅速的同时，
14、也伴随着出现了许多的问题。在这里我们将逐个对这些问题进行分析。 4.1 宏观管理力度不够 4.1.1 管理机制不健全，政府职能没有充分发挥 乡村旅馆规划、发展与管理，它涉及农村社区发展、城镇建设、农业结构发展、环境保护等部门和内容，需要一个统一的管理机构进行管理。但目前各地的政府尚无一个健全的管理机构来对乡村旅馆进行统一的协调与管理，政府主导作用没有充分发挥，宏观管理力度差，造成许多在利益方面多头管理、各自为政的现象，有问题时无人管理、互相推脱的现象。经营者和游客的正当权利得不到保证，游客的投诉得不到及时解决，这都十分不利于旅游经济的稳步增长。 4.1.2 缺乏整体规划控制 目前存在着这样的状
15、况，往往先开发一个景点，政府或者开发商对其配套设备建设不闻不问，由农户自发投资建立乡村旅馆来满足市场的需求。直到问题恶化，配套设施建设不足已严重阻碍当地旅游业发展时，才会着手规划该地的乡村旅馆建设，在规划上存在着严重的滞后性。这种滞后性的规划，在另一种方面还无法遏止乡民在较高利润的诱惑下，一哄而上，造成乡村旅馆遍地开花的混乱现象。总体而言，当前乡村旅馆盲目建设、重复开发、环境破坏等现象严重，若不及时解决，将极大地影响旅游的可持续发展。 4.1.3 基础础设施不完善 由于经济发展不平衡，有的乡村至今都没有通路，通电、通水，这直接影响了乡村旅游、乡村旅馆的可进入性。有的已开发起来的乡村旅馆则因开办
16、过度导致家用电器增多但电线电路长期得不到改造和检修而存在严重的安全隐患。又由于城乡文化差异，许多乡村旅馆周遭，没有电话亭、停车场、购物场所等公共设施，给消费者带来了诸多不便，加大了乡村旅游者前往该地的心理阻力，在一定程度上阻碍了乡村旅馆的发展。 4.1.4 市场秩序混乱 由于市场机制存在的不足之处，又由于乡村旅馆业还没有形成统一的相应的经济、行政管理机制，政府缺乏宏观调控能力，出现市场秩序混乱的现象。比如说有些地区，在旅游初期由于乡村旅馆数量少，游客往往存在着住宿难的问题。这个时候，仅有的几家乡村旅馆会凭借自己的垄断地位，定高价、轻服务，给游客带来了极不好的印象，严重影响了该地旅游事业的发展。
17、 4.2 乡村旅馆自身出现的问题： 4.2.1 从业者素质整体不高 4.2.1.1 员工服务意识低：由于大部分的乡村旅馆是由村集资、家庭或个体所办的，员工也多是当地的居民，小农经济的自由散漫的生活和较低的教育水平，使得他们缺少服务意识，有些生活习惯特别是个人卫生习惯不能被城市居民接受，这一点将在整体上影响到乡村旅馆的品质。 4.2.1.2 就经营者来说： 市场认识不足：乡村旅馆的经营者与开发商总是一相情愿地把附近的城市居民纳入乡村旅馆客源市场范围。其实，乡村旅馆对附近的中小城镇难以产生大的吸引力，这主要是因为中小城镇的城市化比较低，市民有很多的机会出城，对附近的乡村都比较了解，因此乡村旅馆的目标市场应该定位在那些高度商业化的大中城市居民。理念与经营意识的欠缺：多数经营者只乐意对硬件升级，而对服务质量的提高不怎么注意，不愿在提高服务质量、创特色、改善旅
