1、上海交通大学硕士学位论文小型种养结合生态家庭农场模式的探索与研究Small Breeding With Ecological Family Farm Mode And Research学科专业：兽医硕士作者姓名：顾晓峰指导老师：华修国教授答辩日期：2010 年 6 月 2上海交通大学硕士学位论文学号：1081502013小型种养结合生态家庭农场模式的探索与研究Small Breeding With Ecological Family Farm Mode And Research学科专业：兽医硕士作者姓名：顾晓峰指导老师：华修国研究方向：预防兽医培养单位：上海交通大学农业与生物学院申请学位：硕士
2、上海交通大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：2010 年 6 月 6 日 4上海交通大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权上海交通大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库
3、进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密。 （请在以上方框内打“” ）学位论文作者签名：指导教师签名：日期：2010 年 6 月 6 日日期：2010 年 6 月 6 日 5 上海交通大学学位论文答辩决议书姓名顾晓峰学号 1081502013 所在学科兽医学指导教师华修国答辩日期 2010-6-6 答辩地点上海交通大学农业与生物学院论文题目小型种养结合生态家庭农场模式的探索与研究投票表决结果：5/5/5 （同意票数 /实到委员数/ 应到委员数）答辩结论：通过未通过评语和决议：论文结合上海地区的实际情况，研究了小型种养结
4、合生态家庭农场模式，选题紧密联系本地区畜牧生产实际，具有科技前瞻性和推广应用的价值，对上海地区畜牧业发展模式提供参考和实践经验。论文以国内外种养结合生态循环农业发展情况及发展种养结合生态家庭农场模式的意义及重要性作为切入点，进行汇总分析，表明论文研究选题符合现代循环农业发展方向，具有很高研究和推广意义。论文根据上海实际情况设计符合本地区发展的种养结合家庭农场发展模式，并开展试点建设工作，通过 2 年多的运行，总结小型种养结合生态家庭农场模式取得的成效，制定小型种养结合家庭农场标准化技术操作规范，通过对国外家庭农场比较分析模式发展中存在的问题，以及推广该模式需要政策措施等内容。论文数据充分，结果
5、准确。作者参阅了大量中外文献，论文写作认真，逻辑性强，选题与工作实际相结合，论文思路明确，重点突出，结构有序，有理有据，条理清晰，格式规范。该论文设计合理，所用方法先进，具有一定的创新，所取得的结果，对进一步推广种养结合生态家庭农场模式具有现实意义。答辩中叙述清晰，回答问题正确。经答辩委员会评议，一致认为该论文已达到专业学位硕士研究生论文的要求，通过论文答辩，建议授予硕士学位。职务姓名职称单位签名主席刘佩红研究员上海市动物疫病预防控制中心委员华修国教授上海交通大学委员崔立副教授上海交通大学委员朱建国研究员上海交通大学委员杨志彪副教授上海交通大学委员委员答辩委员会成员签名秘书袁聪俐讲师上海交通大
6、学2010 年 6 月 6 日 6摘要小型种养结合生态家庭农场模式是在种植业家庭农场的基础上，发展适度规模生猪生产，农场经营户既种植农作物又饲养生猪，将猪粪尿就近还田，形成了种植业与养殖业一体化生产模式。该模式实现了农业规模化生产和粪尿资源化利用，改善了农业生产环境，降低了农田化肥使用量和农业生产成本，提高了农产品品质，并通过种植业与养殖业的直接良性循环，改变了传统农业生产方式，拓展了生态循环农业发展空间。松江区 2008 年 5 月开展小型种养结合生态家庭农场建设试点工作。在运行模式上，采取“政府扶持、农田配套、企业经营、农场饲养”的方法；在经营管理上，采用“龙头公司+家庭农场”的形式，龙头
7、公司为农场主统一供苗、统一供料、统一管理、统一收购、统一结算，即由生猪企业松林公司为农户提供苗猪、饲料、技术等服务，并农场主支付代养费，农户不承担市场风险，保底收入。小型种养结合生态家庭农场模式作为农业生组织形式创新，是上海市松江区的首创，从 08 年开始试点，发展 5 家。09 年在一定范围内进行推广，培育了 20 家，截止到 2010 年 1 月，全区已建成投入运营 25 家种养结合家庭农场。论文首先从理论上分析了发展种养结合生态循环农业的重要性和必要性，对该模式在松江区近二年来的初步探索情况，发展条件和要求进行了总结，与国外家庭农场进行了简单比较，为小型种养结合生态家庭农场模式推广培育从
8、理论和实践相结合的层面上进行总结分析，并对今后如何继续推进和发展该模式作了进一步思考，提出了相关的政策措施。松江区在小型种养结合生态家庭农场模式的推广上取得了积极的成效，得到了相关专家与领导的肯定。该模式找准了种养结合的“结合点” ，解决了种植与养殖生产经营分离，粪尿还田利用难协调的问题，真正实现了“种” 、 “养”结合，为现代农业组织形式开创了新的途径，为农业可持续发展作了有益的探索，在上海地区具有积极的推广和借鉴意义。关键词：种养结合家庭农场生态农业循环经济 8Small Breeding With Ecological Family Farm Mode And ResearchAbstr
9、actMode of mini family farm is developed with the combinationof raising crops and livestock.This mode achieves the highefficient production and the ecological utilization of manureresource,which improves the environment and decreases the costof chemical fertilizer.This mode can change the traditiona
10、lmode of agriculture production and expand the growth space ofecological agriculture.In April,2008,this mode was initiated in Songjiangdistrict with the strategy of supported by government,managedby enterprise and raising in family farm.In brief,enterpriseprovided the seedling,offspring,forage,servi
11、ce and money tofamily farm who only in charge of raising the animals.This mode is the newly developed method that firstlystarted in Songjiang district in Shanghai.To date,25 familyfarms were established since 2008.This thesis analyzed the9essentiality and importance of this mode of agricultureproduc
12、tion by summarizing the two years experience and thecomparison with the family farm mode in overseas countries.Thisthesis also gave some suggestions for the better development ofmode in future.As the results,the present study confirmed this modeeffectively resolved the problems such as separation of
13、 raisingcrops and livestock,difficulty in the utilization of manure.This mode provided a new method for the establishment of modernagriculture to obtain sustainable development.Key words:Combination of raising crops and livestock,familyfarm,ecologic agriculture,sustainable economics10目录第一篇：综述1.种养结合生
14、态家庭农场模式的由来及原理-121.1 国内外家庭农场发展情况-131.2 国内外种养结合循环农业发展情况-152.发展种养结合生态家庭农场模式的意义及重要性-172.1 降低粮食种植成本-182.2 降低养殖成本-182.3 提高农户综合收益-192.4 实现多点分散饲养，有利于疫病防控-192.5 实现粪尿资源化利用-192.6 实现农业集约化专业化生产、规模产业化经营-20第二篇松江区小型种养结合生态家庭农场模式的初步探索1.松江区农业基本情况介绍-221.1 小型种养结合生态家庭农场模式的概念-221.2 种养结合生态家庭农场模式的由来-221.3 发展小型种养结合生态家庭农场的基础和
15、优势-23112.小型种养结合生态家庭农场的建设情况-252.1 松江区种养结合循环农业的发展历程-262.2 小型种养结合生态家庭农场的建设条件及要求-283 小型种养结合家庭农场标准化技术操作规范-323.1 苗猪的选择-323.2 饲料营养-323.3 饲养管理-323.4 疫病防控-333.5 猪粪尿收集方法-373.6 养殖档案管理-384.实践小型种养结合生态家庭农场模式取得的成效-394.1 实现生猪粪尿资源化利用，改善周围环境-394.2 降低化肥用量，改善土壤，实现农业增产-404.3 为农民增收开创了一条新途径-414.4 生态规范养殖，提高农产品品质-4212第三篇松江区
16、小型种养结合生态家庭农场模式之思考1.与国外家庭农场之比较-431.1 以流转土地代替土地私有，突破土地权属关系，实现规模化经营-431.2 以专业公司服务代替社会化技术服务-441.3 以固定收入代替生产经营收入-452.小型种养结合生态家庭农场模式发展中存在的问题-462.1 动物疫病防控形势严峻-462.2 粪尿还田机械化程度低-472.3 农场主生产水平和经营能力尚需提高-472.4 社会化服务体系尚不健全、力量薄弱-472.5 经营模式有待改进与提高-483.推进小型种养结合生态家庭农场模式发展的政策措施-483.1 加强的政策支持和财政投入-483.2 完善农业社会化服务体系-50
17、3.3 畜牧业生态化设施设备的改造引进-523.4 提高农场经营者整体素质-5213第一篇：综述1.种养结合生态家庭农场模式的由来及原理家庭农场是由家庭经营的、对土地有较充分的使用或占有权，能够自主经营、并具有一定规模的农业生产组织。这种组织形式，历经了市场经济的激烈竞争和长期考验，在求得自身发展的同时，更为世界农业发展做出了贡献，至今仍是发达国家农业生产的主体组织形式。家庭农场的创办和兴起，对发展农业现代化具有现实的意义。农场主实行自主经营、自负盈亏，使利益和责任紧密结合，调动了生产积极性；种养结合生态循环饲养模式就是种植与养殖有机结合，两者相辅相成。畜禽养殖为种植业提供优质的有机肥，农作物
18、又作为其他畜禽的饲料来源，物质能量在动植物体间充分利用，形成良性循环链。该模式既解决畜禽粪便资源化利用，保护环境，又降低生产成本，提高经济效益。随着我国养殖业快速发展，主要畜禽产品，如猪肉、禽蛋连续十几年保持世界第一，禽肉产量也已达世界第二位。但畜禽粪便污染问题成为阻碍畜牧业发展的瓶颈，规模化养殖造成的有机污染已相当于全国工业污染的总量，成为目前我国最为严重的污染问题之一。据国家环保总局对我国规模化畜禽养殖业污染情况调查，从畜禽粪便的土地负荷来看，我国总体的土地负荷警戒值已经体现出一定的环境压力水平，而目前经过环境影响评价的养殖场还不到总数的 10%。可见畜禽粪便的科学处理已迫在眉睫，只有实现
19、粪尿资源化利用，变废为宝，开展种养结生态循环模式，才能有效解决养殖造成的有机污染问题，这既是现代发展的必由之路，也是我国发展生态循环农业的需要。随着松江城市化推进和农业环境保护，我区的畜牧业同样面临畜禽粪尿的处理问题。为了解决养殖业可能带来的环境污染问题，满足都市农业生态、科学、高效的要求，松江区从 2004 年起开展了“种养结合生态畜牧业”建设试点，并取得积极的成效。2008 年根据我区粮食家庭农场生产特点，将“种养结合生态循环饲养模式”与“家庭农场经营模式”相结合，开展了小型种养结合生态家庭农场建设的试点工作，取得了实效。1.1 国内外家庭农场发展情况国外家庭农场是以家庭为基本单位，以适度
20、规模的农、林、牧、渔为劳动对象，以高效的劳动、商业化的资本和现代化的技术为生产要素，以商品化生产为主要目的、以利润最大化为目标，实行自主经营、自负盈亏和科学管理的企业化经济实体。一些经济发达国家农业发展的历史和现状表明，家庭农场是现代农业的一种有效的经营方式。英国是最早建立大农业体制的国家。在这种大农业体制下，存在着很多家庭经营的小型农场。据统计，1851 年的英国，除了占地较多的大中型农场外，占地 40 公顷以下的小型农场仍占耕地总面积的 22%。许多国家在发展现代农业的过程中，家庭经营的小型农场也为数不少。第二次世界大战结束后的几十年里，家庭农场在欧美一些发达国家均得到了很大发展。1988
21、 年，美国政府公布的资料表明：每年农产品销 15 售额在 10000 美元以下的小农场，占全国农场总数的一半以上。 纽约时报载文指出：“由农场主及其家庭成员，至多再加 1 名工人经营的农场，是最有成效的生产单位。 ”由于经济效益显著，家庭农场是当今一些发达国家农业的主体组织形式。我国家庭农场的雏形早在 20 世纪80 年代末，我国江苏南部地区已经出现了农户的适度规模经营。接着，在不少经济发展较快的省市，也涌现出一批实行适度规模经营的农户。这些农户，有的称为“种粮大户” ，有的称为“专业养殖户” ，实际上就是小型的家庭农场。因为这些大户都是种田或养殖的能手，他们通过承包或转包的方式，取得了较大面
22、积的土地使用权或经营权，并且朝着农业产业化的方向发展。特别是苏南地区，出现个人承包农场，雇佣工人生产经营的方式，除了经营种植业外，还从事多种经营。目前，具有一定规模并且实行专业化和集约化经营的家庭农场（牧场、渔场、养鸡场、食用菌种植场等） ，主要建立在经济相对发达的东南省区和城市郊区。在我国广大农村，家庭农场只是极少数，并不普遍，因而还不是我国农业中占主体地位的经营方式。但是家庭农场作为一种生产组织形式，它的出现和形成是农业生产发展到一定阶段的必然结果，是符合现代农业发展需要，而且也必将为我国农业发展的实践所证明。家庭农场是在坚持家庭联产承包责任制的基础上，对农业生产组织形式的创新，是家庭联产
23、承包责任制的延伸和扩大。在我国，家庭农场的前景是十分广阔的。一是随着我国国民经济的快速发展，大量的农业人口正在向非农产业转移。由于 16农业劳动力不断减少导致土地相对集中,为农业规模化生产经营提供了前置条件，而继续留在土地上的农民可以承包到更多的土地，以家庭为单位的家庭农场就应运而生了。二是城市人口不断增加，分散、小型的农业生产组织形式已无法满足市场需求量不断增长和对品质高要求，只有规模化经营，标准化生产。这些为建立和发展家庭农场创造外部条件。三是提高农业生产力，农民持续增收的需要。建设社会主义新农村，解决“三农”问题的关键是发展生产力，确保农民持续增收。提高农业生产力的途径，只能是将分散的小
24、农生产改变为较大规模的现代化经营，而建立和发展家庭农场，则是这个过程中的重要步骤。1.2 国内外种养结合循环农业发展情况国外生态循环农业的发展最早可以追溯到 1909 年的有机农业的兴起。20 世纪 70 年代后，许多国家开始发展生态( 循环 )农业，特别是欧盟国家大力发展生态农业，禁用化肥农药。自 20 世纪 90 年代以来，当人类面对日益严峻的环境和资源问题时，发达国家正在把发展循环经济，建立循环型社会视为实施可持续发展战略的重要途径和实现方式，以德国和日本最为典型，并制定了相关的法律。随后，欧盟诸国、澳大利亚、美国、加拿大等国积极响应。目前，国外已将循环经济应用于农业，开展循环农业的建设
25、和试点工作，积极调整和优化农业生态系统内部结构及产业结构，提高农业系统物质能量的多级循环利用，严格控制外部有害物质的投人和农业废弃物的产生，最大限度地减轻环境污染，使农业生产经济活动真正纳入到农业生态系统循 17环中，实现生态的良性循环与农业的可持续发展，这是国际农业发展的潮流和趋势。我国是个传统的农业大国，在古代，人们自觉地遵守生态学原理，主要依靠手工劳动和精耕细作的种植业、畜牧业和水产养殖业，重视农牧结合，使用有机肥，形成了传统的循环型农业生态体系，维持体系的物质和能量平衡。上个世纪初美国的农学家金氏(FHKing 著有四千年的农民一书，指出中国传统农业兴盛不衰的秘密在于善于利用时间和空间
26、提高土地的利用率，并以人畜粪便和一切废弃物塘泥等还田培肥地力。现代开放式农业生态系统，为满足日益增长的人类的需要，打破了封闭的传统农业生态体系。长期以来我国的农业组织形式种植业与养殖业自成体系，各自发展，忽视农业发展需要的生物多样性和物质能量循环链，使农业内部物质能量循环流动的链条中断，物质能量大量流失，并对环境构成威胁和压力。为了改变由原始农业和传统农业进人现代农业后所带来的一系列问题，顺应国内外农业发展的趋势，我国先后开展了一系列的研究、探索和试点推广工作，并先后提出了生态农业、有机农业等先进模式，以实现农业的可持续发展。20 世纪 80 年代初，以生态学家马世骏教授为首的一批科学家和以边
27、疆为首的一批农业领导者提出“中国生态农业”概念，使农业生产与资源的永续利用和环境的有效保护紧密结合起来。2002 年陈德敏等人在总结了农业的发展趋势和国际农业的发展潮流的基础上，首次提出发展循环农业，要在生态农业的基础上走循环经济的道路。目前，国内广泛开展了一系列循环农业的研究和试点工作，在已发展 18的生态农业的基础上进行生态整合、生态链联结、模式转换、试验家庭型循环经济等。循环农业是新型的、先进的经济形态，是清洁生产和废物利用的综合，是集经济、技术和社会于一体的系统工程。要全面推动我国循环农业的发展，需要不断研究、摸索和总结经验。一是推进循环农业技术创新。没有技术上的可行性，或在现有技术水
28、平循环利用农业资源的成本很高，则循环经济就没有经济上的可行性。积极研究循环农业的应用技术，不断实现技术的创新，加强农村循环农业体系的建立。二是因地制宜发展家庭“循环农业” 。发展家庭循环农业不仅简单易行，而且确保农民增收。农民在生产经营的过程中，尽管是一家一户单独开展，但都是集种植、养殖同时生产经营，两者要紧密结合，构建内部物质能量循环链，既要降低生产成本，增加经济收益，实现农业生产环境保护。三是在生态农业的基础上发展循环农业。我国应该根据“整体、协调、循环、再生”的原则进行整体规划，优化农业系统结构，使种植业与养殖业协调发展，实现立体种养结合方式，使农业再次实现了物质和能量的循环流动。2.发
29、展种养结合生态家庭农场模式的意义及重要性实现农业现代化是我国农业发展的必由之路。在我国现行的以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制下，我国农业是很难走向现代化的。党的十六大报告指出：在“有条件的地方可按照依法、自愿、有偿的原则进行土地承包经营权流转，逐步发展规模经营。尊重农户的市场主体地位，推动农村经营体制创新。 ”而松江区小型种养 19结合生态家庭农场模式就是农村经营体制的一种创新模式，既克服了家庭联产承包责任制的局限性，又有利加快农业现代化的步伐，是适合现阶段是我国农业发展的一种组织形式。2.1 降低粮食种植成本。我国农业种养分离的生产方式，导致土壤有机质下降，土地质量退化。农民种地
30、大量依赖化肥，致使我国成为世界上化肥用量最高的国家。由于化肥使用量大和利用率低，提高了农民种粮成本。当前，化肥、农药、柴油等农用生产资料不断涨价，种粮成本上升导致民种粮收益下降。化肥、农药、柴油都是石油衍生产品，在国际石油价格不断上涨的大背景下，化肥等农用生产资料价格上涨是国际化因素主导的大趋势。农业高成本是石油农业的必然结果。为防控石油涨价导致的化肥农药价格上升，必须下决心转变中国农业生产方式。在粮食产区推行农户种养结合，实施循环农业生产方式。用农家有机肥替代部分化肥，减少化肥使用量，摆脱对化肥的依赖，降低农民种粮成本，保护农民种粮积极性。2.2 降低养殖成本。种植业与养殖业具有互补性和兼容
31、性，通过对传统农户的扶植再造，让农民从事种养两业复合型产业。在各自承包的田边地头开展养殖活动，在林地果园中养鸡、养猪、养牛、养羊，在稻田里养鸭，在玉米地里放牧养鸡，把种植业与养殖业有机组合在一起。农户利用自家耕地（林地、草地）种植饲草饲料，降低了种养两业分离导致的过高交易成本。实行种养结合，农户把小型规模化养殖活动安排在田间 20林地里。这样饲草饲料可以就近饲喂，牲畜粪便也就近施入农田，节约运输人工等资源，降低养殖业成本。2.3 提高农户综合收益。农户实行种养结合，获得绿色有机农产品，能够提升了农畜产品附加价值。二十一世纪的消费潮流是绿色，由于消费者为顺应绿色消费潮流，必须培育绿色品牌。种养结
32、合生态化饲养方式，为提升附加价值提供品质支撑，为培育健康安全放心农产品品牌提供内涵。农户实行种植业与养殖业一体化经营，能够利用肉蛋奶价格上涨机遇（这是长期趋势） ，让粮农通过养殖业获得综合收益，增强农户的经营实力。实行种养结合，农户可以横跨种养两业，在市场博弈中掌握更多的资源和规避市场风险的工具。如在玉米价跌时，可以利用手中的玉米饲养畜禽，利用当前畜产品行情好的机会提高综合收益。2.4 实现多点分散饲养，有利于疫病防控。以农户为单位化整为零分散在田边地头饲养畜禽，符合“多点饲养”的生物安全要求，畜群之间在地域上互相拉开距离，由绿色植物进行间隔。以农作物草地等作为天然隔离带，形成天然防疫屏障，进
33、行生态化防疫。农户小型规模化饲养畜禽，缩小了猪禽种群单位数量，群与群之间也拉开距离，能够有效防止疫病集中爆发扩散。由于畜禽在空旷农田区域饲养，具有良好养殖环境。2.5 实现粪尿资源化利用。规模化养殖场或集中化的养殖小区，大量集中排放粪便污物，造成局部区域环境过量超载。种养结合就是把种养活动结合在每个农户 21中，结合在每块农田里。这样，养殖活动就从农民的庭院里迁移出来，不再污染村庄庭院环境，解决了养殖垃圾对村庄庭院的污染问题，有利于建设村容整洁的新农村。畜禽粪便作为肥料，就近施入自家农田，提高了土壤有机质，形成农业循环生产方式。2.6 实现农业生产集约化、专业化、规模化、产业化经营。农业集约化
34、经营需要耕作的勤奋、细心和专注，这点只有家庭农业经营才能做到，而且促使土地耕作集约化的各种先进要素，如良种、化肥、农药等，就其性质而言，具有高度的可分性，因而家庭经营和集约化经营是相容的。由于经营和农民家庭生计有密切关系，就形成了家庭农业经营的坚韧性和持久性。从业人员的专业化来看，农业是综合性很强的产业，现代农业对生产经营者的素质要求很高，传统农业的生产知识远远不能满足现代农业生产的需要。现实中，我国农民不仅科学文化素质低，懂市场会经营的也很少。随着土地向规模经营者集中，家庭农场逐步建立起来，大部分农民会被淘汰，而留在第一产业的家庭农场经营者，为了自身利益，会主动积极学习专业知识，以适应现代农
35、业发展的需要。从区域经济的专业化来看，农业与自然环境关系密切，一个地区有适应一个地区的动植物，家庭农场经营者是商品生产者，为了提高经济效益，必然会专门生产适宜本地区或本农场经营的产品促进农业生产向区域化、专业化分工方向发展，打破了现在“大而全、小而全”的生产格局。家庭农场有利于规模化经营，家庭联产承包贵任制在解决农民温饱问题之后，随着农村市场经济的发展，其局限性显露无遗，主要是双层经营体制中“统”的力量相对 22较弱，分散经营的农户很难集中有限的物力、财力实现农业的规模经营和进行社会化服务体系建设，而越来越小的土地经营规模和极为零碎分散的土地资源配置，严重制约着土地的正常经营，获得规模效益更无
36、从谈起。通过建立土地使用权或承包经营权的流转机制，促使土地相对集中，从而建立起家庭农场经营体制，可以推动农业适度规模经营，提高农业效益。家庭农场有利于产业化经营，目前的家庭经营决策分散、土地经营规模小、产品品种杂而数量小、销售运输半径小、抗风险能力低，是一种不能与现代化大生产和大市场相对接的生产组织形式。在中国现行家庭经营和土地承包 30 年不变的农业基本政策情况下，大力发展农业产业化是解决小生产和大市场对接的有效形式。由于信息不对称，生产加工企业和经销企业在同一家一户分散的农民进行合作时，往往容易损害农民的利益，致使农业产业化发展进程缓慢。家庭农场经营有利于在农业中推行现代企业制度，使农业摆
37、脱一家一户和家庭式的经营管理，农场之间的联合逐渐取代通过行政手段撮合的农业企业，解决了农业企业利益环节多、效益低下的问题，克服了农业产业化发展的障碍。此外，家庭农场通过运用现代经营管理理念从事生产经营活动，有利于创造农产品的品牌和保持品牌，从而提高我国农产的市场竞争力和国际竞争力。23第二篇松江区小型种养结合生态家庭农场模式的初步探索1.松江区农业基本情况介绍松江位于上海市西南，黄浦江上游，总面积 604 平方公里。2009年末，全区总户数 18.59 万户，户籍人口 55.94 万人。按照现代农业发展规划，调优产业布局，形成了浦南的绿色农产品生产区、东北片镶嵌型高效园艺产品生产区、西北片以重
38、点发展经济林果为主连片镶嵌种植水稻的生态型生产区。2009 年末，全区农用地面积40.46 万亩，其中：耕地 25.78 万亩、林地 12.62 万亩、水产养殖面积2.06 万亩。2009 年粮食总产 11.41 万吨，其中水稻总产 9.0 万吨，亩产量 563 公斤；蔬菜总产 27.81 万吨；水果产量 1.30 万吨；花卉种植面积 0.65万亩，产值 1.73 亿元；经济作物产值 10.81 亿元。2009 年末，松江区生猪圈存 129967 头( 其中生产母猪 11139 头) 、家禽圈存56.8 羽、奶牛圈存 724 头。全区 2009 年畜禽产量（包括农民散养）分别为：生猪出栏 16
39、.98 万头、肉禽 99.3 万羽、鲜蛋 328.56 万公斤、牛奶 2064.8吨。2009 年全年完成农业总产值 19.11 亿元。1.1 小型种养结合生态家庭农场模式的概念以家庭为单位承包 100 亩以上的农田，从事水稻、二麦等大宗作物生产经营者，在其承包农田内发展适度规模生猪生产，农场主既种植农作物又饲养生猪，形成种植业与养殖业一体化生产经营模式。1.2 种养结合生态家庭农场模式的由来 24小型种养结合生态家庭农场模式是上海市松江区首创，是在借鉴国内外家庭农场的发展模式，种养结合生态循环农业发展经验和充分考量目前农业生产实际和政策法规的基础上开始探索实施的。该模式既有国外家庭农场的形态
40、特征，又具有符合本地区农业生产实际，突破了现有土地政策瓶颈和适用本地区生产组织形式，是一种模式的创新和探索，具有积极的推广和借鉴意义。1.3 松江区发展小型种养结合生态家庭农场的基础和优势近年来，松江坚持科学发展观，农村经济取得快速发展，工业反哺农业、城市反哺农村的力度逐年加大，2009 年全区 GDP达到 756.96亿元，财政收入 209.58 亿元，为现代农业发展、为推进家庭农场发展提供了强有力的资金保障。1.1.1 政策上向农业倾斜的力度逐年加大。出台了有关推进都市型现代农业发展、土地流转规模经营、粮食家庭农场发展等政策，区财政对村级财政转移支付增加到5000 万元，使 71 个经济薄
41、弱村可支配财力增加到 80 万元以上；对全区农业年投入达到 3.1 亿元，加上河道、道路等农村公共基础设施建设投入资金超过 5 个亿；倾斜支持浦南农村地区发展，2003 年2009年累计转移支付浦南近 30 亿元。1.1.2 农村富余劳动力基本实现非农转移。通过实施非农就业，真正在土地上劳作的农民很少，2009年全区19.90 万农村人口中直接从事农业生产的农民只有 6049 人，非农就业17.19 万人，占农村劳动力的 86.4%。 2009 年全区农村居民人均可支 25配收入达到 12725.8 元。使扎根农业的农民可以扩大规模，发展家庭农场。非农就业农民流转拥有经营权的土地，得到土地流转
42、费，土地归属不变。1.1.3 土地规模化经营程度不断提高。几年来，我区积极推进土地流转，2009 年末实行规模经营面积23.63 万亩，占耕地总面积的 95.6%，其中水稻规模化经营面积为 50亩以上，蔬果、苗木、花卉规模化经营面积为 10 亩以上。至 2009 年全区发展粮食家庭农场 745 户、经营面积 10.28 万亩，占全区水稻种植面积的 65%，家庭农场的规模结构更加合理。1.1.4 产销一体化的龙头公司已具规模。上海松林工贸有限公司是上海市农业产业化重点龙头企业，有种猪场 3 个，存栏生产母猪 4200 头，年生猪生产规模达 8 万头。公司从事养猪业 10 多年，己初步形成饲料加工
43、、种猪繁育、肉猪生产、产品销售为一体的生产基地。2001 年注册了“松林牌”猪肉产品商标，2010年获得“上海市名牌产品” 。2005 年“松林牌”肉猪生产基地被上海市农委认定为“无公害农产品产地” ，2002 年公司通过上海市质量技术监督局、市畜牧办“上海市标准化养猪场”验收。为小型种养结合生态家庭农场模式的实施推广奠定了基础。1.1.5 农业基础设施设备日渐完善。积极推进基础设施建设，用现代化设施装备农业。已建成设施粮田 9.33 万亩、设施菜田 1.56 万亩、花卉设施 4482 亩。全区拥有农机总动力 10.88 万千瓦，现有大中型拖拉机 880 台，联合收割机 251 台，高速插秧机
44、 15 台，配套农具 1320 多台，全区 16 多万亩粮田，机械化 26耕作率达到 100%，水稻机械化收割率达到 99.5%，机械化播种率达到30%。1.1.6 现代农业社会化服务体系不断健全。建立了区镇农技推广队伍，强化科技为农服务，积极实施联农扶农、科技入户工程，带动农民脱贫致富。完善农资农机服务，在市郊率先建立浦江农资连锁超市公司，服务网络覆盖全区农业村，年让利农民 200 多万元；2009 年我区通过工商登记，正式设立的29 家农机专业合作社、停机点 40 个，承担起为全区粮食生产家庭农场等提供农机化作业服务的重任，作业面积基本覆盖全区 16 万亩农田，确保了粮食生产的全程机械化。
45、1.1.7 农民生产技能素质不断提高。大力开展专业农民培训、国家职业资格培训和创业农民培训，先后开设了畜牧、粮食、蔬菜、花卉等 29 个培训项目。近 5年来培训专业农民 25000 人次，已有 167 名、800 名“专业农民”分别获得国家职业资格高级、中级证书。2.小型种养结合生态家庭农场的建设情况为了促进畜禽粪尿的资源化利用，减少畜禽养殖污染和农田化肥用量，2004 年起开展了“种养结合生态畜牧业”建设试点，并取得积极的成效。2008 年根据我区粮食家庭农场生产特点，启动了小型种养结合生态家庭农场建设的试点工作。在操作方法上，采取“政府扶持、农田配套、企业经营、农场饲养”的方法；在经营模式
46、上，采用“公司+农户”的方式，即龙头公司为农场主统一供苗、统一供料、统一管 27理、统一收购、统一结算，并以支付代养费的方式收购肉猪，农户不承担市场风险，保底收入。农场经营户主要开展“种田、养猪、用肥”三项工作，农场主自主经营 100200 亩农田，为龙头公司代养批量肉猪，年上市商品肉猪 12001800 头；自行组织实施粪尿还田，全量使用于承包田。到 2009 年底，松江区已建成小型种养结合生态家庭农场25 家，涉及农田 4190 亩。2.1 松江区种养结合循环农业的发展历程随着我国畜牧业的迅速发展，规模化、集约化的畜禽养殖不断扩大，市场畜禽产品日益丰富，满足了广大城乡居民对肉、蛋、奶消费增
47、长的需求，同时也为农民增收致富提供了广阔的渠道。但是，随着种植业耕作方式的改变，畜禽养殖所产生的粪便和尿液，由于没有及时有效地被处理或利用，随即对周边环境产生了污染。根据国家环保总局在全国 23 个省市的调查，全国 60%的畜禽场缺乏必要的污染防治措施；而在种植业，为了便于耕作、化肥被大量使用，造成土壤板结、肥力下降，施用化肥有 70%流失，引起严重的面源污染。根据上海市新一轮三年环保行动计划要求，为有效减少畜牧业和种植业对环境的污染，探索既能治理畜禽粪尿污染、又能削减化肥农药面源污染的科学方法，松江区进行了种养结合生态农业的探索与实践，从 2003 年 9开始，我们将规模化养猪场的粪尿，经厌氧发酵，利用输送管网，施用蔬菜和
