婴幼儿喂养原则与方法.pdf

1、婴 幼 儿 科 学 喂 养 原 则 与 方 法婴 幼 儿 科 学 喂 养 原 则 与 方 法前 言前 言婴 儿 喂 养 是 每 一 个 年 轻 家 庭 的 一 项 重 要 工 作 。 婴 儿 的 健 康 牵 动 着 家 庭 的 每 一 个 人员 ， 是 家 庭 的 希 望 ， 其 意 义 之 重 大 不 言 而 喻 。 科 学 喂 养 婴 儿 不 是 一 件 简 单 的 事 情 。0 1岁 的 喂 养 尤 为 重 要 ， 是 人 生 的 起 点 。 婴 儿 从 出 生 到 1岁 ， 在 生 理 和 心 理 上 发 生巨 大 变 化 。 1年 中 体 重 增 加 3倍 ， 身 高 增 加 1.5

2、倍 。 从 懵 懂 无 知 ， 到 学 话 走 路 、 认人 ， 以 及 情 感 显 露 。 喂 养 不 足 或 过 度 都 是 不 合 理 的 ； 强 制 喂 养 或 宠 爱 过 度 的 喂 养方 法 都 是 不 科 学 的 。婴 儿 喂 养 的 核 心 思 想 就 是 在 喂 养 过 程 中 始 终 贯 彻 一 个 爱 字 ， 让 孩 子 从 小 在 爱 的 环境 里 健 康 成 长 ， 这 对 培 养 孩 子 健 全 的 人 格 有 重 要 意 义 。 本 材 料 总 结 了 当 今 世 界 该领 域 先 进 的 思 想 与 技 术 ， 也 介 绍 了 本 人 研 究 成 果 。基 本

3、要 点基 本 要 点1） 要 大 力 提 倡 母 乳 喂 养 ， 懂 得 母 乳 喂 养 的 好 处 。 母 乳 喂 养 对 母 婴 都 有 利 。 要 懂 得如 何 增 加 母 乳 之 法 。 混 合 喂 养 时 如 何 多 喂 母 乳 。2） 要 熟 悉 婴 儿 喂 养 的 4条 基 本 原 则 及 其 实 施 方 法 。 这 些 原 则 与 方 法 是 衡 量 婴 儿 喂 养是 否 合 理 的 几 把 尺 子 。3)在 婴 儿 喂 养 实 践 中 要 掌 握 好 “5个 喂 ”， 并 贯 彻 落 实 在 婴 儿 喂 养 的 各 个 阶 段 中 。 它们 是 ： 1） 喂 什 么 ； 2）

4、 如 何 喂 ； 3） 谁 来 喂 ； 4） 何 时 喂 ； 及 5） 何 处 喂 。4)要 掌 握 婴 儿 的 4个 不 同 时 期 喂 养 的 目 的 及 其 任 务 。 要 牢 记 辅 食 添 加 是 一 个 过 程 ，要 按 照 不 同 月 龄 婴 儿 喂 养 特 点 与 方 法 作 动 态 的 调 整 。5)儿 童 营 养 是 儿 童 健 康 成 长 的 物 质 基 础 。 喂 养 人 要 学 会 制 作 不 同 月 龄 婴 儿 辅 食 的 技能 ， 让 婴 儿 获 得 足 够 的 热 量 和 营 养 素 。6)要 学 会 家 庭 膳 食 行 为 管 理 策 略 与 方 法 ， 从

5、小 培 养 孩 子 良 好 饮 食 习 惯 。7)要 正 确 处 理 孩 子 喂 养 中 经 常 遇 到 的 一 些 问 题 ， 如 吐 奶 ， 不 爱 吃 蔬 菜 、 厌 食 ， 语 言交 流 等 。8)家 庭 一 定 要 牢 记 喂 养 过 程 是 充 满 爱 的 传 递 与 爱 的 交 流 的 过 程 。 要 尊 重 孩 子 的 个性 ， 讲 究 语 言 沟 通 的 艺 术 。 不 要 把 孩 子 放 在 被 动 的 客 体 位 置 ， 要 有 亲 子 互 动 。科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则第 一 ： 及 时 原 则当 纯 母 乳

6、或 配 方 奶 所 提 供 的 能 量 及 营 养 素 不 能 满 足 婴 儿 生 长 发 育 所 需 时 要 及 时 添加 辅 食 。纯 母 乳 婴 儿 一 般 在 第 6个 月 开 始 添 加 辅 食 ，人 工 喂 养 则 在 4个 月 开 始 。要 正 确 掌 握 各 阶 段 喂 养 特 点 及 任 务 。科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则第 二 ： 充 足 原 则应 向 婴 儿 提 供 充 足 的 能 量 、 蛋 白 质 和 微 量 营 养 素 ， 以 满 足 发 育 儿 童 的 营 养 所 需 。例 如 ： 奶 量 问 题 钙 的 供

7、 应 铁 ， 锌 ， 维 生 素 A,C的 供 应 辅 食 添 加 顺 序 及 性 状 科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则第 三 :恰 当 原 则 喂 养 人 的 行 动 指 南1.应 答 性 喂 养2.辅 食 的 安 全 制 备 与 储 存3.宝 宝 快 乐 进 食 的 15条 建 议 科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则科 学 喂 养 的 四 条 基 本 原 则第 四 ： 个 体 化 原 则1. 根 据 婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况2. 根 据 婴 儿 的 个 体 体 质 及 其 具 体 营 养 状 况3.

8、根 据 化 验 和 微 量 营 养 素 调 查 结 果4 常 见 的 容 易 引 起 过 敏 的 食 物 第 一 ： 及 时 原 则第 一 ： 及 时 原 则1. 看 体 重 体 重 已 达 到 出 生 时 体 重 的 2倍 ， 通 常 为 6千 克 。 如 出 生 时 体 重 3.5千 克 ，则 要 到 7千 克 。 小 样 儿 或 出 生 体 重 2.5千 克 以 下 的 低 体 重 儿 ， 添 加 辅 助 食 品 时 ， 体重 也 应 达 到 6千 克 。2. 看 动 作 发 育 动 作 发 育 也 有 进 步 ， 能 扶 着 坐 好 ， 俯 卧 时 抬 头 挺 胸 ， 能 用 双 肘

9、支持 其 重 量 。3. 看 对 吃 有 兴 趣 婴 儿 吃 食 行 为 有 发 展 ， 当 小 匙 触 及 口 唇 时 ， 婴 儿 表 现 有 兴 趣 ，表 示 出 笑 容 并 张 口 ， 或 有 口 水 流 出 ， 说 明 婴 儿 有 进 食 愿 望 。 相 反 ， 如 试 喂 食 时 ，婴 儿 头 或 躯 体 转 向 另 侧 ， 或 闭 口 拒 食 ， 则 提 示 可 能 添 加 辅 食 为 时 过 早 。第 一 ： 及 时 原 则第 一 ： 及 时 原 则人 工 或 混 合 喂 养 的 婴 儿 ， 一 般 在 第 一 年 可 以 划 分 为 四 个 阶 段 ：1. 纯 奶 期 （ 0-

10、4月 ） 。2. 尝 试 吃 的 阶 段 （ 4-6月 ） 。3. 学 咀 嚼 和 吞 咽 阶 段 （ 6-8月 ） 。4. 向 家 庭 餐 桌 食 品 过 渡 阶 段 （ 8-12月 ） 。要 正 确 掌 握 各 阶 段 喂 养 特 点 ， 及 时 完 成 个 阶 段 的 任 务 。第 二 ： 充 足 原 则第 二 ： 充 足 原 则1 婴 幼 儿 钙 与 鱼 肝 油 营 养2 婴 幼 儿 铁 、 锌 、 维 生 素 A与 C营 养3. 辅 食 添 加 顺 序 及 性 状4 热 能 ， 奶 量 ， 辅 食 量 及 提 供 次 数5. 辅 助 食 品 的 营 养 成 分6. 给 婴 儿 和 母

11、 亲 使 用 维 生 素 -矿 物 质 补 充 剂 或 强 化 产 品7. 病 中 或 疾 病 后 的 喂 养 婴 幼 儿 的 钙 营 养 补 充婴 幼 儿 的 钙 营 养 补 充几 乎 所 有 的 孩 子 家 长 都 在 关 心 孩 子 的 钙 营 养 问 题 。 全 民 都 要 补 钙 的 观 点 显 然 是不 合 理 的 。 凡 是 能 从 一 日 三 餐 的 膳 食 中 获 得 足 够 钙 量 的 人 就 不 要 补 钙 。 婴 幼 儿 正处 于 人 生 起 跑 线 上 ， 俗 话 说 不 要 亏 在 开 始 。 那 么 ， 0-3岁 的 孩 子 究 竟 如 何 掌 握 补不 补 钙

12、的 问 题 ？ 2000年 中 国 营 养 学 会年 中 国 营 养 学 会有 关 钙 每 日 摄 入 量 的 建 议有 关 钙 每 日 摄 入 量 的 建 议0 0.5岁 ： 300mg0.5 1岁 ： 400mg1 3岁 ： 600mg410岁 ： 800mg如 果 这 个 目 标 可 以 通 过 婴 幼 儿 的 日 常 饮 食 达 到 ， 就 不 必 额 外 补 充 钙 制 剂 。 这 是 一个 基 本 的 原 则 ， 家 长 一 定 要 掌 握 。不 同 喂 养 方 式 婴 儿 钙 的 摄 取 情 况不 同 喂 养 方 式 婴 儿 钙 的 摄 取 情 况母 乳 喂 养 的 婴 儿 ，

13、母 乳 中 的 钙 含 量 总 是稳 定 的 ，每 天 通 过 乳 汁 要 分 泌 约 300毫 克 的 钙 ，因 此 一 般 在 半 岁 以 内 的 婴 儿 是 不 需 要 补 钙 的 ， 但 应 在 出 生 后 三 周 起 要 补 充 维 生 素D400单 位 ， 以 利 于 钙 的 吸 收采 用 人 工 喂 养 或 混 合 喂 养 婴 幼 儿采 用 人 工 喂 养 或 混 合 喂 养 婴 幼 儿如 果 每 天 摄 取 750毫 升 或 以 上 配 方 奶 的 婴 儿 ， 就 不 需 要 补 充 钙 。不 同 品 牌 的 配 方 奶 含 有 相 似 的 钙 量 。奶 量 减 少 后 是 否

14、 要 补 钙奶 量 减 少 后 是 否 要 补 钙配 方 奶 用 量 减 少 至 500-600毫 升 时 ， 已 含 有 约 285-342毫 克 的 钙 ， 如 果 孩 子 另 外 再添 加 了 辅 食 ， 如 添 加 35克 （ 亨 氏 3阶 段 8-24月 ） 营 养 米 粉 ， 则 可 获 得 238毫 克 钙 ，合 在 一 起 已 经 达 到 相 关 的 目 标 ， 可 以 不 补 钙 。配 方 奶 用 量 减 少 至 400-450毫 升 时 ， 可 隔 天 补 充 1次 鱼 肝 油 和 钙 。补 不 补 钙 由 医 生 决 定补 不 补 钙 由 医 生 决 定婴 儿 在 一 岁

15、 以 内 是 否 要 补 钙 ， 这 个 决 定 应 由 医 生 来 做 。 医 生 根 据 孩 子 具 体 情 况 作出 综 合 判 定 。1岁 以 上 孩 子 如 果 配 方 奶 或 新 鲜 牛 奶 的 摄 入 量 达 到 400-450毫 升 时 ， 也 可 以 不 补 钙 。此 时 钙 的 摄 入 量 由 两 部 分 组 成 ：1. 配 方 奶 。 约 占 40%2. 一 日 三 餐 膳 食 ， 约 占 60% 维 生 素维 生 素 D的 摄 取的 摄 取喝 足 750毫 升 的 婴 儿 就 不 需 另 外 补 充 维 生 素 D如 伊 可 欣 、 贝 特 令 。如 果 奶 量 降 至

16、 一 半 时 ， 可 以 隔 天 补 一 次 。如 遇 阳 光 明 媚 的 季 节 如 夏 季 可 以 暂 定 一 段 时 间 ， 因 为 晒 太 阳 人 体 自 身 可 以 制 造 维 生素 D。家 长 应 该 认 真 阅 读 婴 儿 食 品 上 的 标 签 ， 不 要 发 生 过 量 补 充 营 养 素 的 事 情 。 众 所 周 知 ，脂 溶 性 维 生 素 A、 D容 易 产 生 蓄 积 性 中 毒 ， 如 果 长 期 过 量 服 用 ， 会 对 孩 子 的 生 长 发育 带 来 不 利 影 响 。 钙 的 主 要 来 源钙 的 主 要 来 源钙 的 主 要 来 源 还 是 通 过 食

17、 补 ， 即 多 摄 取 富 钙 食 物 ， 如 牛 奶 及 奶 制 品 ， 大 豆 及 大 豆制 品 ， 虾 皮 、 虾 米 、 芝 麻 酱 等 。 对 所 有 的 孩 子 而 言 ， 每 天 都 要 食 用 奶 类 食 品 ,因为 奶 类 和 奶 制 品 含 钙 量 丰 富 ， 而 且 吸 收 利 用 好 。断 奶 不 断 配 方 奶 或 新 鲜 牛 奶 。 服 用 钙 的 基 本 知 识 之 一服 用 钙 的 基 本 知 识 之 一鱼 肝 油 和 钙 粉 不 一 定 要 同 时 服 用 ， 一 般 鱼 肝 油 可 以 在 吃 早 点 时 服 用 ， 钙 制 剂 一 般在 临 睡 前 服

18、用 ， 也 可 在 午 餐 和 晚 餐 之 间 服 用 ， 以 减 少 食 物 中 影 响 钙 吸 收 的 因 素 。服 用 钙 的 基 本 知 识 之 二服 用 钙 的 基 本 知 识 之 二年 轻 父 母 不 要 自 己 购 买 钙 制 品 ， 有 的 含 重 金 属 较 多 一 些 ， 如 海 洋 牡 蛎 壳 锻 制 的 产品 ； 有 的 对 胃 刺 激 性 大 一 点 , 如 碳 酸 钙 。 也 不 要 选 择 钙 铁 锌 复 合 产 品 。葡 萄 糖 酸 钙 不 能 用 来 补 钙 ， 因 为 含 量 低 ， 吸 收 少 。服 用 钙 的 基 本 知 识 之 三服 用 钙 的 基 本

19、 知 识 之 三促 进 钙 吸 收 因 素抑 制 钙 吸 收 因 素 促 进 钙 吸 收 的 因 素促 进 钙 吸 收 的 因 素维 生 素 D可 以 促 进 小 肠 对 钙 的 吸 收 ， 并 促 进 钙 在 骨 骼 的 沉 积 。乳 糖 对 钙 的 吸 收 也 有 促 进 作 用 。饮 食 中 蛋 白 质 供 应 充 足 有 利 于 钙 的 吸 收 ， 这 可 能 是 由 于 蛋 白 质 消 化 产 生 的 氨 基 酸可 以 与 钙 结 合 ， 形 成 可 溶 性 的 钙 盐 ， 因 而 促 进 钙 的 吸 收 。 但 蛋 白 质 摄 入 过 多 会 增加 钙 的 排 出 。机 体 对 钙

20、 的 需 要 量 增 多 时 ， 食 物 钙 的 吸 收 率 会 有 所 提 高 ， 例 如 成 人 仅 能 吸 收 膳 食中 钙 的 20%， 而 婴 儿 和 孕 妇 对 膳 食 钙 的 吸 收 率 可 高 达 50%左 右 ， 并 在 体 内 的 的 贮 留也 会 增 多 。 抑 制 钙 吸 收 的 因 素抑 制 钙 吸 收 的 因 素食 物 中 含 草 酸 或 植 酸 过 多 时 ， 不 仅 食 品 本 身 所 含 钙 不 易 被 吸 收 ， 而 且 还 会 影 响 其它 食 品 中 钙 的 吸 收 ， 如 菠 菜 、 苋 菜 、 蓊 菜 、 竹 笋 、 毛 豆 、 茭 白 、 洋 葱

21、、 草 头 等 。因 此 在 烹 调 这 些 蔬 菜 之 前 ， 可 先 将 这 些 菜 在 沸 水 中 烫 一 下 ， 可 去 除 其 中 的 草 酸 。这 些 菜 肴 的 菜 汤 不 要 淘 饭 给 孩 子 吃 。抑 制 钙 吸 收 的 因 素抑 制 钙 吸 收 的 因 素脂 肪 进 食 过 多 时 ， 消 化 后 产 生 的 游 离 脂 肪 酸 在 肠 道 来 不 及 吸 收 ， 也 容 易 与 钙 结 合而 随 粪 便 排 出 ， 使 钙 的 吸 收 减 少 .膳 食 纤 维 摄 入 过 多 时 ， 其 中 的 成 分 与 钙 结 合 也 会 降 低 钙 的 吸 收 ， 因 此 不 提

22、 倡 小 孩吃 较 多 的 粗 杂 粮 。此 外 充 气 饮 料 ， 茶 饮 料 等 都 可 加 速 钙 的 排 泄 。婴 幼 儿 重 要 营 养 素 的 来 龙 去 脉婴 幼 儿 重 要 营 养 素 的 来 龙 去 脉铁锌维 生 素 A维 生 素 C 富 铁 食 品 来 源富 铁 食 品 来 源吸 收 好 ： 动 物 肝动 物 红 色 内 脏动 物 肉 、 尤 其 是 红 色 肉 ， 黑 色 禽 肉动 物 血高 铁 但 吸 收 差 ： 蛋 黄 、 豆 类 、 深 绿 色 蔬 菜 。影 响 铁 吸 收 的 因 素影 响 铁 吸 收 的 因 素有 利 因 素 :富 含 维 生 素 C 的 食 品

23、鱼 及 其 它 海 洋 食 品 , 以 及 肉 类可 增 加 鸡 蛋 、 牛 奶 和 植 物 性 食 品 及 谷 类 、 豆 类 、 其 他 种 子 、 蔬 菜 和 水 果 中 铁 的 吸收 。不 利 因 素 :某 些 饮 料 ， 如 茶 、 咖 啡 会 降 低 铁 的 吸 收 。凡 影 响 铁 吸 收 的 因 素 也 会 影 响 钙 与 锌 的 吸 收 。富 锌 食 品 来 源富 锌 食 品 来 源肝 及 动 物 内 脏血 制 品畜 、 禽 及 、 鱼 的 肉贝 蛤 类 、 蛋 黄 富 维 生 素富 维 生 素 A食 品 来 源食 品 来 源母 乳 及 各 种 动 物 肝 脏 、 蛋 黄 和

24、 深 色 蔬 菜 ；橙 色 水 果 ： 如 芒 果 、 番 木 瓜 、 鸡 蛋 果 （ 西 番 莲 ） 。 注 意 不 包 括 橙 子 ；橙 色 蔬 菜 ： 胡 萝 卜 、 南 瓜 、 红 心 红 薯 、 红 /橙 色 辣 椒 ， 但 不 包 括 西 红 柿 ；深 色 蔬 菜 ： 菠 菜 、 米 苋 、 木 薯 叶 、 红 薯 叶 、 南 瓜 叶 、 花 椰 菜 ；富 维 生 素富 维 生 素 C食 品 来 源食 品 来 源新 鲜 水 果 ：猕 猴 桃 、 大 枣 、 番 石 榴 、 橙 、 柠 檬 、 橘 子 、 芒 果 、 番 木 瓜 、 浆 果 、 香 蕉 、 鸡 蛋果绿 叶 蔬 菜 ：

25、菠 菜 、 米 苋 、 木 薯 叶 、 红 薯 叶 、 卷 心 菜 、 花 椰 菜 、 菜 花粉 质 蔬 菜 ：土 豆 、 木 薯 、 大 蕉 辅 食 添 加 顺 序 及 性 状辅 食 添 加 顺 序 及 性 状0-4月 龄 ： 纯 奶 期 ， 纯 母 乳 （ 6月 ） 喂 养 可 以 不 喝 水 。4-6月 龄 ： 流 质 及 泥 糊 状 食 品 。铁 强 化 米 粉 ， 蔬 菜 泥 (3-4种 )后 ， 水 果 泥 或 汁 （ 2比 1，1比 1兑 水 ） ， 鸡 蛋 黄 （ 5月 龄 ） ， 鱼 泥 （ 6月 龄 ） 。学 会 用 勺 子 吃 。6-8月 龄 ： 以 泥 糊 状 及 半

26、固 体 食 物 为 主 。增 加 蔬 菜 、 水 果 、 荤 菜 品 种 ， 肉 泥 ， 鸡 肉 、 鸭 肉 、 菜 粥 烂 面 条 。 学 会 吃 1顿 粥或 面 条 。 可 以 吃 熟 的 植 物 油 。8-12月 龄 ： 半 固 体 及 固 体 食 物 。 能 够 吃 “ 手 指 食 物 ” ， 10个 月 吃 蒸 蛋 羹 。 逐 步 建 立 3餐 3点 饮 食 模 式 。辅 食 添 加 顺 序 及 性 状辅 食 添 加 顺 序 及 性 状12-24月 龄 ： 吃 的 食 物 类 型 与 家 庭 其 他 人 员 一 样 ， 但 应 避 免 可 能 引 起 窒 息 的 食 物 ，质 地 细

27、 软 ， 易 于 咀 嚼 。 热 能 、 奶 量 ， 辅 食 量 及 提 供 次 数热 能 、 奶 量 ， 辅 食 量 及 提 供 次 数1） 6-8月 龄 :(800-850大 卡 /天 )母 乳 喂 养 ： 辅 食 200大 卡 /天 。配 方 奶 喂 养 ： 辅 食 300大 卡 /天 ， 奶 700ml， 合 500大 卡 /天 。 辅 食 提 供 的 次 数 2-3次 。2） 9-11月 龄 (900-950大 卡 /天 )母 乳 喂 养 ： 辅 食 300大 卡 /天 。配 方 奶 喂 养 ： 辅 食 550大 卡 /天 ， 奶 500ml， 合 350大 卡 /天 。 辅 食 提

28、 供 的 次 数 3-4次 。3） 12-23月 龄 (1100大 卡 /天 )母 乳 喂 养 ： 辅 食 550大 卡 /天 。配 方 奶 喂 养 ： 辅 食 550大 卡 /天 ， 奶 500ml， 合 350大 卡 /天 。合 适 的 喂 养 次 数合 适 的 喂 养 次 数取 决 于 当 地 食 物 的 能 量 密 度 ， 及 每 一次 喂 养 中 通 常 的 摄 入 量 。 辅 助 食 品 的 营 养 成 分辅 助 食 品 的 营 养 成 分给 孩 子 喂 各 种 食 物 来 保 证 达 到 营 养 需 求 量 。 肉 、 禽 、 鱼 、 蛋 应 每 天 进 食 ， 或 尽 可能 地

29、 常 吃 。 素 食 的 膳 食 不 能 满 足 这 一 年 龄 的 营 养 需 要 ， 除 非 使 用 营 养 素 补 充 剂 或强 化 产 品 。 （ 见 下 面 一 张 幻 灯 片 ） 富 含 维 生 素 A的 水 果 蔬 菜 应 每 天 吃 。 提 供 含 有充 足 的 脂 肪 的 膳 食 。 避 免 给 予 营 养 价 值 低 的 饮 料 如 茶 、 咖 啡 和 含 糖 饮 料 如 苏 打 水 。限 制 水 果 的 数 量 以 避 免 取 代 其 它 富 含 营 养 的 食 物 。给 婴 儿 和 母 亲 使 用给 婴 儿 和 母 亲 使 用维 生 素维 生 素 -矿 物 质 补 充

30、剂 或 强 化 产 品矿 物 质 补 充 剂 或 强 化 产 品在 需 要 时 给 婴 儿 使 用 强 化 辅 助 食 品 和 维 生 素 -矿 物 质 补 充 剂 。 在 一 些 人 群 中 ， 哺 乳的 母 亲 也 可 能 需 要 维 生 素 -矿 物 质 补 充 剂 或 强 化 产 品 ， 为 了 她 们 自 己 的 健 康 ， 并保 证 其 母 乳 中 某 些 营 养 素 （ 特 别 是 维 生 素 ） 的 正 常 浓 度 。 这 些 产 品 对 怀 孕 前 和 怀孕 的 妇 女 也 是 有 益 的 。 病 中 或 疾 病 后 的 喂 养病 中 或 疾 病 后 的 喂 养 在 疾 病

31、期 间 增 加 液 体 摄 入 ， 包 括 增 加 母 乳 次 数 以 及 鼓 励 孩 子 吃 柔 软 的 、 多样 化 的 、 开 胃 的 、 钟 爱 的 食 物 。 在 疾 病 后 ， 给 孩 子 比 平 常 更 多 次 数 的 食 物 ， 并 且鼓 励 孩 子 多 吃 。 辅 食 的 口 味辅 食 的 口 味婴 儿 辅 食 太 咸 对 婴 幼 儿 肾 脏 不 利 。 因 此 在 4-6月 龄 时 ， 不 在 辅 食 中 加 盐 ， 6个 月 以后 可 以 加 少 量 盐 ， 使 辅 食 中 略 有 咸 味 即 可 。辅 食 中 尽 量 不 加 糖 、 或 其 它 酱 料 或 调 味 品

32、如 味 精 等 。要 注 意 不 要 直 接 拿 成 人 的 咸 甜 度 标 准 制 作 辅 食 ， 以 免 造 成 婴 幼 儿 消 化 器 官 的 负 担 。第 三 ： 恰 当 原 则第 三 ： 恰 当 原 则（ 喂 养 人 的 行 动 指 南 ）（ 喂 养 人 的 行 动 指 南 ）1.应 答 性 喂 养2.辅 食 的 安 全 制 备 与 储 存3.宝 宝 快 乐 进 食 的 15条 建 议 喂 养 者 指 导喂 养 者 指 导父 母 应 积 极 鼓 励 和 帮 助 正 在 进 食 的 婴 幼 儿 ， 即 使 他 表 现 很 好 、 食 欲 很 佳 也 应 如 此 。从 婴 幼 儿 开 始

33、 摄 取 乳 类 之 外 的 其 它 食 品 一 直 到 2岁 前 ， 父 母 都 要 在 就 餐 时 给 予 提供 必 要 的 帮 助 。一 般 婴 幼 儿 常 常 吃 得 很 慢 ， 而 且 弄 得 一 片 狼 藉 ， 吃 饭 时 也 很 容 易 分 心 ， 这 对 于 新手 父 母 而 言 ， 是 对 他 们 的 耐 心 和 情 绪 的 一 种 考 验 。父 母 最 重 要 的 责 任 是 让 婴 幼 儿 有 足 够 的 时 间 摄 取 足 量 食 物 ， 为 此 可 建 议 年 轻 父 母应 采 取 应 答 式 的 喂 养 方 式 来 引 导 婴 幼 儿 ， 并 保 持 餐 桌 上 愉

34、 快 的 气 氛 。1.应 答 性 喂 养应 答 性 喂 养理 想 的 辅 食 喂 养 不 仅 取 决 于 喂 什 么 ， 而 且 还 取 决 于 如 何 喂 、 什 么 时 候 喂 、 在 哪 里 喂 、有 谁 来 喂 孩 子 。 实 施 应 答 性 喂 养 ， 要 应 用 心 理 -社 会 保 健 的 原 理 。1） 直 接 喂 婴 儿 ， 并 帮 助 能 自 己 吃 东 西 的 较 大 儿 童 ， 敏 感 地 注 意 孩 子 的 饥 饿 和 饱 的信 号 。2） 慢 慢 地 喂 ， 并 且 要 有 耐 心 ， 用 语 言 鼓 励 孩 子 进 食 ， 但 不 要 强 迫 他 们 吃 。3）

35、 如 果 孩 子 拒 绝 许 多 食 品 ， 试 着 将 不 同 食 品 混 合 来 喂 ， 注 意 口 味 ， 质 地 ， 以 及 采用 不 同 的 鼓 励 办 法 。4） 如 果 孩 子 很 容 易 对 吃 失 去 兴 趣 ， 就 应 该 在 进 餐 时 减 少 娱 乐 ， 并 注 意 示 范 。5） 记 住 喂 养 时 间 也 是 孩 子 学 习 和 爱 的 交 流 时 间 ， 在 喂 养 时 要 与 孩 子 交 谈 ， 并 有 目光 的 接 触 。 2.辅 食 的 安 全 制 备 与 储 存辅 食 的 安 全 制 备 与 储 存落 实 卫 生 与 合 适 加 工 食 品 的 方 法 ：

36、1) 在 食 品 制 备 与 喂 养 之 前 ， 清 洗 喂 养 者 与 孩 子 的 手 ；2) 安 全 储 存 食 品 ， 并 在 制 备 好 后 立 即 食 用 ；3) 使 用 干 净 的 容 器 来 制 备 和 存 放 食 品 ；4) 为 孩 子 食 用 准 备 干 净 的 杯 和 碗 ；5) 避 免 用 瓶 子 喂 养 ， 因 为 它 很 难 弄 干 净 。3.婴 幼 儿 愉 快 进 食 建 议婴 幼 儿 愉 快 进 食 建 议如 果 婴 幼 儿 十 分 健 康 的 话 ， 食 欲 是 婴 幼 儿 每 日 所 需 食 物 量 的 最 好 的 指 导 。如 果 发 现 婴 儿 食 欲 下

37、 降 ， 提 示 他 可 能 什 么 地 方 出 了 问 题 ， 例 如 ：婴 幼 儿 病 了 或 不 高 兴 ，家 中 又 添 了 一 位 新 婴 幼 儿 而 产 生 妒 忌 ；婴 幼 儿 企 图 得 到 更 多 的 关 注 ，进 入 一 个 对 食 物 较 为 挑 剔 的 阶 段 ；膳 食 内 容 数 天 不 变 ， 使 得 婴 幼 儿 感 到 厌 倦 。如 果 婴 幼 儿 食 欲 在 一 段 时 间 内 一 直 不 佳 ， 则 可 能 存 在 营 养 不 良 。3.宝 宝 快 乐 进 食 的宝 宝 快 乐 进 食 的 15条 建 议条 建 议1.婴 幼 儿 食 品 应 放 在 专 用 的

38、 碗 里 ， 以 保 证 他 能 得 到 和 摄 取 合 适 的 数 量 。2.就 餐 时 坐 在 婴 儿 旁 边 ， 看 着 他 愉 快 地 进 食 ， 并 且 在 需 要 时 积 极 地 帮 助 和 鼓 励 他 。3.小 年 龄 的 婴 儿 常 常 会 吃 一 会 儿 ， 玩 一 会 儿 ， 然 后 再 吃 一 点 。 在 鼓 励 婴 幼 儿 进 食时 需 要 很 有 耐 心 、 富 有 幽 默 感 ； 有 时 还 要 运 用 一 些 技 巧 。4.婴 幼 儿 停 止 进 食 时 ， 要 等 待 一 会 儿 ， 然 后 再 给 他 吃 。5.给 婴 幼 儿 一 些 可 以 拿 在 手 里

39、的 食 品 。 婴 幼 儿 常 常 喜 欢 自 己 动 手 吃 ， 父 母 应 该 鼓励 这 种 行 为 ， 并 且 有 所 准 备 去 帮 助 婴 幼 儿 ， 让 大 部 分 食 物 进 入 他 的 口 中 。 婴 幼 儿自 己 进 食 有 助 于 动 作 的 协 调 性 和 神 经 肌 肉 的 发 育 。15条 建 议条 建 议6.如 果 婴 幼 儿 仅 仅 拿 他 喜 欢 的 食 品 吃 ， 就 应 该 将 不 同 食 品 混 合 在 一 起 ， 让 他 摄 入均 衡 的 营 养 。7.当 婴 儿 开 始 发 出 饥 饿 信 号 时 ， 应 尽 快 喂 食 。 如 果 让 他 长 时 间

40、 等 待 ， 就 会 影 响 他进 食 并 且 使 他 情 绪 低 落 ， 也 有 可 能 他 会 失 去 食 欲 。8.婴 幼 儿 睡 觉 时 请 不 要 再 喂 食 。9.不 要 强 迫 婴 幼 儿 进 食 ， 因 为 这 样 做 会 增 加 他 的 心 理 压 力 ， 并 可 能 会 降 低 他 的 食欲 。 请 记 住 ： 就 餐 时 间 应 该 是 放 松 的 、 欢 快 的 时 刻 。10.要 保 证 婴 幼 儿 不 口 渴 ， 在 餐 前 或 餐 中 不 要 提 供 太 多 液 体 食 物 ， 这 样 会 影 响 婴 幼儿 食 欲 。 15条 建 议条 建 议11.在 餐 桌 上

41、 做 一 些 有 趣 的 游 戏 ， 可 以 让 不 愿 吃 饭 的 婴 幼 儿 吃 得 更 多 。 例 如 假 装 匙子 像 一 只 小 鸟 飞 进 了 他 的 嘴 里 ， 或 者 想 象 把 食 物 给 玩 具 或 者 其 他 孩 子 吃 。12.在 就 餐 当 中 ， 给 婴 幼 儿 做 一 些 清 洁 工 作 ， 如 擦 擦 嘴 、 换 一 个 围 兜 等 ， 让 婴 幼 儿有 一 点 休 息 时 间 。13.婴 幼 儿 可 能 会 拒 绝 接 受 某 些 食 品 来 引 起 父 母 更 多 的 注 意 。 如 果 孩 子 拒 绝 某 些 食物 ， 可 以 先 将 食 物 拿 开 ，

42、稍 后 再 提 供 。 如 果 他 仍 然 拒 绝 ， 则 提 示 真 的 不 喜 欢 ， 应改 变 食 物 烹 调 方 式 或 口 味 ， 以 后 再 试 。 在 婴 幼 儿 吃 得 好 的 时 候 ， 应 适 时 给 予 表 扬 。15条 建 议条 建 议14.在 陪 婴 幼 儿 进 食 的 时 候 还 可 以 告 诉 他 一 些 新 的 词 汇 和 概 念 ， 这 样 做 能 促 进 婴 幼儿 的 智 力 发 育 。 例 如 ： 餐 具 和 食 品 的 名 称 和 颜 色 、 区 分 大 小 、 不 同 食 物 的 味 道 等 。15.就 餐 时 间 是 鼓 励 婴 幼 儿 发 挥 才

43、能 的 很 好 机 会 ， 让 婴 幼 儿 感 觉 自 己 很 能 干 ， 也 能帮 助 父 母 了 解 自 己 的 孩 子 能 做 些 什 么 。 当 婴 幼 儿 表 现 良 好 时 ， 请 父 母 别 忘 了 对 他微 笑 或 拥 抱 他 ， 并 对 他 说 ： “宝 宝 真 能 干 ”或 “宝 宝 真 了 不 起 ”。第 四第 四 ： 个 体 化 原 则个 体 化 原 则1. 根 据 婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况2. 根 据 婴 儿 的 个 体 体 质 及 其 具 体 营 养 状 况3. 根 据 化 验 和 微 量 营 养 素 调 查 结 果4 常 见 的 容

44、易 引 起 过 敏 的 食 物1.婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况要 根 据 早 产 、 双 胞 胎 或 多 胞 胎 、 足 月 小 样 儿 、 巨 大 儿 等 具 体 情 况 决 定 个 体 化 喂 养的 具 体 方 法 。注 意 母 乳 喂 养 、 人 工 喂 养 、 混 合 喂 养 婴 儿 辅 食 添 加 方 法 的 特 点 ， 决 定 个 体 化 方 案 。注 意 难 养 或 易 养 儿 喂 养 方 法 的 区 别 。根 据 目 前 婴 儿 体 重 情 况 决 定 个 体 化 措 施 ， 对 体 重 过 重 婴

45、 儿 避 免 过 度 喂 养 ， 对 营 养不 良 婴 儿 要 寻 找 原 因 ， 及 时 解 决 喂 养 不 足 问 题 。1.婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况婴 儿 的 出 生 情 况 及 目 前 营 养 情 况根 据 婴 儿 体 质 特 点 ， 分 清 寒 性 或 热 性 体 质 婴 儿 ， 提 供 个 体 化 特 点 的 食 物 。根 据 有 关 化 验 结 果 ， 采 取 个 体 化 补 充 营 养 素 。要 及 时 发 现 婴 儿 喂 养 中 出 现 的 问 题 ， 在 医 生 指 导 下 予 以 纠 正2.常 见 的 容 易 引 起 过 敏 的 食 物常 见

46、 的 容 易 引 起 过 敏 的 食 物牛 奶 、 鸡 蛋 、 花 生 、 大 豆 、 鱼 、 虾 、 橘 子 、 西 红 柿 、 黄 瓜 、 杏 、 桃 、 茶 叶 、 各 种干 果 等 等 ， 其 中 牛 奶 、 鸡 蛋 、 花 生 3种 最 为 常 见 ， 花 生 过 敏 最 为 严 重 、 持 续 时 间最 长 ， 因 此 在 家 庭 自 制 婴 儿 食 品 中 ， 请 勿 过 早 加 入 花 生 、 大 豆 等 食 物 。凡 牛 奶 过 敏 者 ， 可 选 用 酪 蛋 白 水 解 的 低 敏 奶 粉 或 豆 类 蛋 白 奶 粉 作 为 替 代 品 。对 于 有 过 敏 性 家 族 史

47、 的 婴 儿 ， 纯 母 乳 喂 养 至 少 6个 月 ， 并 随 访 至 18个 月 。2.常 见 的 容 易 引 起 过 敏 的 食 物常 见 的 容 易 引 起 过 敏 的 食 物一 些 研 究 指 出 ， 6个 月 以 后 给 婴 儿 添 加 固 体 食 物 ， 特 别 是 鸡 蛋 、 鱼 、 花 生 、 麦 类 等食 物 ， 可 降 低 5岁 以 内 小 儿 过 敏 性 疾 病 的 发 生 。因 此 第 一 种 给 婴 儿 添 加 的 辅 食 应 是 易 于 消 化 而 又 不 易 引 起 过 敏 的 食 物 ， 通 常 是 谷类 (大 米 粥 或 米 粉 )， 其 次 是 蔬 菜

48、和 水 果 。辅 食 喂 养 小 结辅 食 喂 养 小 结辅 食 添 加 的辅 食 添 加 的 12项 建 议项 建 议1.用 乳 类 作 婴 儿 喂 养 的 基 础 。2.当 婴 儿 对 单 独 供 应 乳 类 不 再 满 足 时 ， 要 及 时 添 加 辅 助 固 体 食 品 。3.要 少 量 地 、 逐 渐 地 按 照 辅 食 添 加 原 则 来 添 加 固 体 食 品 。4.婴 儿 谷 物 应 作 为 第 一 种 添 加 的 固 体 食 品 。5.先 添 加 蔬 菜 ， 后 添 加 水 果 ， 避 免 婴 儿 不 接 受 蔬 菜 。6.要 先 添 加 单 一 的 食 品 ， 后 添 加

49、 混 合 食 品 。辅 食 添 加 的辅 食 添 加 的 12项 建 议项 建 议7.到 6-8月 龄 时 ， 可 开 始 喂 可 咀 嚼 的 食 物 。8.要 推 迟 喂 成 人 餐 用 食 品 ， 至 一 周 岁 时 才 开 始 应 用 。9.要 喂 强 化 铁 的 婴 儿 谷 物 ， 直 至 一 周 岁 。10.大 于 6个 月 龄 的 婴 儿 ， 他 们 的 膳 食 要 从 五 个 基 本 食 物 组 选 择 各 种 食 物 。11.不 要 重 复 补 充 强 化 相 同 维 生 素 和 矿 物 质 的 营 养 食 品 。12.根 据 需 要 喂 哺 ， 不 要 强 迫 孩 子 吃 完 奶 瓶 和 饭 碗 的 食 物 。谢 谢 ！谢 谢 ！