1、,央视的美食纪录片舌尖上的中国风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。,第 一 课时, 中国美食,1.会认、会写本课生字。2.正确、流利地朗读词语。,中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内
2、山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。,读一读,b jin f sho qi ko 菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 zh bo dn m g zhng jio zh zhu水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥,jin,f,煎,腐,茄,我会认,蛋,m,zhng,g,zh,蘑,菇,炖,蒸,饺,dn,qi,dn,b,菠,煮,zh,jing,酱,烤,ko,炸,jio,爆,粥,bo,zhu,炸,茄,多音字,指名读课文，同学互评：字音是否正确，
3、句子是否通顺。,本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。,说一说课文主要写了什么？,烧,sho,书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。,部首：火,组词：红烧茄子 焚烧,造句：我最喜欢吃红烧茄子了。,音序：S,结构:左右,茄,qi,书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。,部首：艹,组词：红烧茄子,造句：我最喜欢吃红烧茄子了。,音序：Q,结构:上下,烤,ko,书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。,部首：火,组词：烤鸭 烤鸡,造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。,音序：K,结构:左右,鸭,y,书写指导：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。,部首：甲,组词：烤鸭 板鸭,造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。,音序：Y
4、,结构:左右,肉,ru,书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。,部首：肉,组词：羊肉 牛肉,造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。,音序：R,结构:独体字,鸡,j,书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。,部首：又,组词：小鸡 公鸡,造句：鸡蛋含有丰富的营养。,音序：J,结构:左右,蛋,dn,书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。,部首：疋,组词：鸡蛋 蛋炒饭,造句：这里有一筐鸡蛋。,音序：D,结构:上下,炒,cho,书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。,部首：火,组词：炒饭 炒菜,造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。,音序：C,结构:左右,饭,fn,书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。,部首：饣,组词：炒饭 米饭,造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。,音序：F,结构:左右,美食：凉拌：红烧：,精美的饮食。造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。,水煮：炸酱：,是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮鱼是一道美味佳肴。烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你爱吃老北京炸酱面吗？,初读课文后，你感受到了什么？,我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。,
