1、试 验 二 蔬 菜 种 子 的 识 别一 、 目 的 了 解 主 要 蔬 菜 种 子 的 外 部 形 态 及 解 剖 结 构 的 特 点 。二 、 材 料 及 用 具休 眠 种 子 ： 各 种 蔬 菜 的 种 子 （ 芸 苔 属 、 萝 卜 属 、 茄 科 、 南瓜 属 、 葱 属 、 豆 科 、 绿 叶 菜 类 等 ）吸 水 膨 胀 的 种 子 ： 萝 卜 、 黄 瓜 、 番 茄 、 菜 豆 、 菠 菜用 具 ： 解 剖 镜 、 放 大 镜 、 解 剖 针 、 钢 卷 尺 、 镊 子 、 刀 片 。三 、 实 验 内 容 与 方 法1.种 子 识 别 ： 根 据 种 子 形 态 学 区 别
2、的 方 法 ， 参 考 主 要 蔬 菜种 子 的 主 要 形 态 特 征 ， 按 照 科 、 种 识 别 本 次 实 验 所 规 定 的各 种 休 眠 的 蔬 菜 种 子 。 2.主 要 蔬 菜 种 子 解 剖 ： 用 解 剖 针 和 刀 片 纵 切 已 吸 水 膨 胀 的番 茄 、 菠 菜 、 菜 豆 、 萝 卜 、 黄 瓜 种 子 ， 在 解 剖 镜 和 放 大 镜下 观 察 五 种 胚 的 形 态 ， 并 判 断 有 无 胚 乳 。四 、 作 业1 识 别 各 种 休 眠 的 蔬 菜 种 子 ， 并 填 写 表 1。2 填 写 表 2， 并 绘 制 番 茄 、 菜 豆 等 种 子 的 纵
3、 切 面 图 ， 注 明各 个 部 位 的 名 称 。表 1 蔬 菜 种 子 形 态 特 征 记 载 表科 名 种 名 形 状 大 小 色 泽 表 面特 征 种 子 或果 实 有 无胚 乳 气 味 表 2 吸 水 膨 胀 的 种 子 胚 的 形 态蔬 菜 种 类 番 茄 菠 菜 菜 豆 萝 卜 中 国 南 瓜 思 考 题1 根 据 种 皮 特 征 如 何 确 定 伞 形 科 的 播 种 技 术 ？2 蔬 菜 种 类 不 同 ， 萌 发 出 土 方 式 也 不 同 ， 生 产 上 应 如 何区 别 对 待 ？胚 是 由 卵 细 胞 和 精 子 结 合 发 育 而 成 的 ， 是 植 物 体 的
4、雏 形 。它 是 由 胚 根 、 胚 轴 、 子 叶 和 胚 芽 组 成 ， 胚 的 形 态 一 般 有 五 种 ： 直 立 胚 ： 胚 根 、 胚 轴 、 子 叶 和 胚 芽 等 与 种 子 的 纵 轴 平 行 。 如 菊 科 、 葫芦 科 蔬 菜 。 弯 曲 胚 ： 胚 弯 曲 成 钩 状 如 豆 科 蔬 菜 。 螺 旋 形 胚 ： 胚 呈 螺 旋 形 ， 且 其 环 不 在 一 个 平 面 内 ， 如 茄 科 、 百 合 科 蔬菜 。 环 形 胚 ： 胚 细 长 ， 沿 种 皮 内 层 绕 一 周 呈 环 形 ； 胚 根 和 胚 芽 几 乎 相 接 ，如 藜 科 蔬 菜 。 折 叠 胚 ： 子 叶 发 达 ， 折 叠 数 层 ， 充 满 种 子 内 部 。 如 十 字 花 科 蔬 菜 。
