1、1,1,物流配送中心规划与运作管理,石河子大学商学院商务管理系,2,2,内 容,物流配送中心的规划流程 物流配送中心系统规划设计的原则 物流配送中心系统规划分析方法 物流配送中心系统方案评估,3,第一节 物流配送中心的规划流程,第四章 物流配送中心系统规划分析,4,4,42 物流配送中心系统规划设计的原则,系统工程的原则 价值工程的原则 软件先进、硬件适度的原则 发展的原则（未来3-5年）,5,第三节 物流配送中心规划分析方法,6,一、物流配送中心功能模组(一)实体功能模组,套餐！,作业是否：合理化、标准化、简单化,7,进货实体模组,进货信息模组取得进货信息， 分析 到货 卸货 拆装 货品验收
2、 将进货记录到进货信息模组,8,储存实体模组,库存储位信息模组 货物入库上架 储位管理 库存盘查 容器管理 库存储位信息模组,9,拣货实体模组,订单信息模组拣货信息 移动到指定储位 拣取作业 物品库存信息传回到库存储位信息模组 货品移至到分货/集货区（流通加工区） 通知订单信息模块,10,补货实体模组,库存储位信息模组显示补货信息 补货人员到拣货区取得容器，在到保管储区 确认储位并取货 移动货品到拣货区 确认号码后将货品置入 将补货信息传回到库存储位信息模组,11,分货/集货实体模组,从订单信息模组取得信息 列印分货/集货单 将拣选的货物分类 依客户类别或配送路线类别进行集货 出货暂存区 通知
3、出货信息模组,12,流通加工实体模组,从订单信息模组取得信息 进行货品加工 将加工信息传回订单信息模组,13,出货实体模组,从出货信息模组取得信息 列印出货单据 检验 包装 出货暂存区 装车 出货资料确认 出货信息模组,14,输配送实体模组,从输配送模组取得信息 进行配送区域划分 配送批次划分 配送路径选择 配送顺序决定 车辆安排 车辆装载方式,15,退货实体模组,退货实体模组获知顾客退货或资源回收信息 列印退货单交与配送人员 配送人员确认货品数量及种类，取货 将退货置于退货暂存区，等待检验报废区进货作业资源回收区,16,实体模组作业内容,信息功能模组发出作业信息 产生实体作业 实体作业完成
4、并将信息传送至信息功能模组，完成资料更新作业,17,（二）信息功能模组,18,19,20,21,22,23,24,25,案例1 京客隆生鲜食品配送中心,北京京客隆超市连锁有限公司的前身是北京京客隆商厦，创建于1994年，2002年实行股份制改造后，形成了以超市连锁经营为主体、多元投资控股的股份制企业。集团公司于2003年底开始规划设计生鲜食品配送中心。2004年底顺利完工，2005年初开始试运行。 2006年新年伊始，京客隆投资亿元打造的低温供应链配送系统及生鲜食品配送中心正式使用，为京客隆北京160多家店提供生鲜食品的统一配送。其中，44家大卖场及综合超市全面销售由这里统一配送的优质排酸猪肉
5、，现场分切猪肉的销售方式退出京客隆卖场。 该中心位于北京路朝阳区绕家园路。占地30亩，一期工程包括2432平方米的蔬果恒温加工配送中心、日分切加工处理250头猪的肉类分切加工中心和储存能力为600吨的冷库。二期的冷冻食品集中配送车间及三期的主食厨房加工基地正在筹备中。,源于中外物流案例集2,26,行业特点,生鲜产品的配送是连锁超市的生命。目前超市业态的竞争主要来自生鲜食品的竞争，而与国际上生鲜产品比重占超市总销售30%的比例相比，我国超市10%左右的比例是落后的。 京客隆在2005年初开始试运行后，比例由14%跃升到将近30%，目标是40%。,27,三种处理形式的分类,非加工进出货 直通型（叶
6、菜类） 存储型（根茎类、水果类） 简单加工进出货 直通型（叶菜类） 一般加工进出货 存储型（根茎类、水果类）,28,非加工进出货流程图,直通型（叶菜类）,存储型（根茎类、水果类）,统一采购、集中送货、锁定供货渠道、统一决算。 蔬菜：北京、河北、山东、海南和内蒙古 水果：河北、山东、内蒙古、新疆、海南,清点数量 查验质量 供应商的包装标准 筛选,苹果：1-4度，12月 香蕉（绿色）：13-14度，5周,29,简单加工进出货流程图,高低价位、果篮和礼品等,30,一般加工进出货流程,31,猪肉分切加工中心,排酸猪肉的特点 排酸过程：先在-25度的预冷库急速预冷4-6小时，然后送入-4-4度的冷藏库排
7、酸18-20小时。当白条肉的中心温度达到0度时再分切。在低温条件下，将肉中的糖变为乳酸。 食品安全、营养成分和口感不同 保存期短：7-8天,32,猪肉加工中心流程图,非加工 简单加工 一般加工,验收入库,急速预冷、排酸,分切,细加工或冷藏,金属残留检测、称重和包装,批次拣货、分拨,出库,验收质量（PH及含水量）、温度（猪肉和冷藏车）和清点数量,分为两类：直接入市和细加工；进入原料库（2个）和成品库（3个）的选择,凌晨2点一次，4点一次，到门店后，立即放在-2-4度的保鲜柜,33,案例2 雅戈尔物流配送中心,2005年，中国纺织服饰的龙头企业决定重建企业物流体系。 品牌服装是雅戈尔的主要业务，集
8、体旗下的专业销售公司-宁波雅戈尔服饰有限公司在全国有100余家分公司，1800个销售网点。拳头产品：西服、衬衣、西裤、夹克和毛衫等。 占地5900平方米，可实现库存200万件成衣、年配送2000万件成衣的目标。 行业特点：存储和拣选特殊 目前国内自行建造的规模最大、高度最高、系统最复杂、自动化程度最高、管理最先进的服饰成品物流系统。,34,雅戈尔拣选流程图,35,二、顾客需求分析,36,图 长期渐增趋势图,37,季节变化趋势图,38,循环变化趋势图,39,偶然变化趋势图,40,EIQ分析法,背景（配送中心）特点：在进出货物时具有出货时间不确定，出货量变化大等特点！处理方法：平均值！,41,需求
9、量之和是3752，差之和1980，比例是52.8%！,肯德基配送中心一天（2004年12月13日）,42,EIQ分析法概述,是以“顾客导向为主”； 针对具有不稳定或波动条件的物流配送中心作业系统的一种分析方法； 目的是协助设计者掌握物流作业特性，探讨其运作方式； 从而规划作业系统、拣货方式和储位划分等事项； 最后配备相应的物流设备。,43,EIQ,EIQ是日本权威物流专家铃木震先生通过40多年来的实战经验积累所独创的一种方法。 E（Entry）:订单件数。注意： 每一笔接收的订单具有同时拣货，且同时配送至同一地点的特性； 在订单截止时间内，数笔追加的订单均可合并成单一订单，在物流作业过程中可视
10、为同一订单； 对同一批次，要求以不同时间或不同地点配送货物，对物流中心而言即视为多个订单，必须进行订单分割。,44,I(item)是指货物品项或者种类； 只要是不同质、量、包装单位、包装形式等的货物，都视为作不同的类别； 原则上以各供应商的商品号为区别。,45,Q(Quantity)是指每一笔订单、每一类货物的数量资料 是结合订单和类别的桥梁 物流配送中心的作业特性有赖于订单与类别间数量的分布状态而呈现。,46,47,48,EIQ分布步骤如图所示,收集资料、取样,资料分析与图表制作,分析、解读图表,进行规划、应用,49,1）出货资料的取样 根据作业周期和波动幅度确定资料的收集范围； 若各周期内
11、出货量大致相似，则可对较小周期内的资料进行分析； 若周期内趋势相近但作业量有很大的差异，则对资料进行分组，找出代表性的资料进行分析。,50,2）出货资料分析 最好从企业信息系统的数据库中取得计算机档案； 资料分解时还要注意保持数量单位的一致性； 资料分解主要用于EQ、EN、IQ、IK四个类别的分析,51,资料统计格式,52,3）资料统计分析,53,以E13订单为例！,54,55,56,EQ分析：单张订单出货数量的分析； EN分析：单张订单出货种类数的分析； IQ分析：每单一货物出货总数量的分析； IK分析：每单一货物出货次数的分析。,了解单张订单中订购量的分布情形，可以决定订单处理原则、拣货系
12、统的规划、出货方式和出货区的规划，如订单量分布趋势越明显，分区规划的原则越容易运用，否则应以弹性设计为主,各类产品出货量的分布情形，分析产品的重要程度与运量规模。也影响货物储区的规划弹性,P119的实例,57,4）图表数据判断与分析 EQ分析：订单处理原则、拣货系统的规划、出货方式、出货区的规划； 处理原则：但订单量分布趋势越明显，分区规划的原则越容易运用，否则弹性化较好的设计。,58,IQ分析：针对众多货物作分类并予以重点管理，也就是观察多少百分比的出货货物，占多少百分比的出货量； 了解各类产品出货量的分布状况，分析产品的重要性与运量规模； 从IQ-ABC分析中，管理人员易于了解主要产品的状
13、况及其需加强管控的货物等。,59,EN分析：了解订单所订购品项数的分布； 影响：订单处理原则、拣货系统的规划、出货方式、出货区的规划； 配合总出货类别数、订单出货类别累计数及货物总类别数三个指标综合参考。,60,IK分析：即统计各种货物被不同客户重复订货次数 分析产品类别出货次数的分布，了解产品类别的出货频率； 决定仓储与拣货系统的选择。 储存、拣货决定后，有关储区的划分及储位配置等。,61,62,重点管理，不应缺货,63,批量拣选！,64,65,EIQ作用,重要货物； 重要客户； 热销产品。,66,EIQ-PCB方法,掌握物流作业的单位转换相当重要，将订单内容转换成整托盘、整箱、单件进行形态
14、分析； 托盘P(pallet),箱C(carton),单件B(box)；,P119 图4-11,67,作用,可了解出货状态及区域销售的数量与包装特性； 可作为计算拣货/出货的人力需求和搬运/运输配送设备的选用依据； 作为整体拣货系统及储存方式和设备的设计参考； 可比较不同拣货单位的效率表现。,68,68,小组作业3,经典案例1和2（P135），可任选一个。 要求： 请在课堂外搜集相关资料； 要求制作PPT，将选取优秀作品到课堂上为例子进行讨论（ 10月20日（第8周星期三） ）； 通过网络教学平台交作业 上交时间：10月19日（第8周星期二）之前。 未尽事宜可及时联系或上网上教学平台查看。,6
15、9,三、物流作业流程分析 （一）一般常态性物流作业 进货作业：包括车辆进货、卸载、点收和理货等内容。 储存保管：包括入库和调拨补充等内容。 拣货：包括订单拣取、分货和集货等内容。 发货：包括流通加工、品检、点收和装载等内容。 配送：包括车辆调度、路线安排和交货等内容。仓储管理：包括盘点、抽盘、移仓与储位调整和到期品处理等内容。（二）非常态性物流作业退货：包括退货卸载、点收、责任确认，退货良品、瑕疵品和废品处 理等内容。换补货：包括误差责任确认，零星补货拣取、包装和运送等内容。配送：包括车辆出入管制、停泊，容器回收、空容器暂存、废料回收处理等内容。,P127 图4-16,70,71,72,四、作
16、业区域布局分析（一）仓储区的储运量规划1. 周转率估计法 年运转量计算 估计周转率 估算仓容量 ：年仓储吞吐量除以周转天数。 估计宽放比 汇总2. 商品送货频率估计法 年运转量计算 估计工作天数 计算平均出货单日的储运量 估计送货频率 估算仓容量：平均单日储运量乘以送货频率。 估计宽放比,主要是存储区和拣货区的规划，就是确定作业区域的面积需求，而要确定面积需求，就要确定物流单位及作业量。,区别年工作天数或货物实际出货天数,73,例,例1：56家企业实现货物吞吐量8000万吨/年，货物周转次数10次/年，宽放比为5%，求仓储量。 例2： 56家企业实现货物吞吐量8000万吨/年，工作天数为100
17、天/年，送货频率为3天/次，宽放比为5%，求仓储量。,74,案例：拉动式供应链策略在英国Mothercare配送中心的实现,英国的Mothercare是一家全球性的母婴用品零售商，主要销售母婴用品、学龄前儿童用品和玩具，在英国有225家零售店，在38个国家有328个加盟店，还有提供网上邮购业务，年全球销售额达5亿英镑。短生命周期产品,中央配送中心,230 家 供 应 商,二级配送中心,邮购,225 零 售 商,38个国家的海外加盟店,储存大件商品，及旅行用品，占品种的3%,75,铁路,一层布局平面,二层平面布局（搁板式货架）,三层平面布局（挂钩式货架）,零售店订单出货集货区,标准货架存储区,窄
18、巷式货架存储区,出货集货区（海外加盟店）,挂钩衣件处理区,收货区,出货区,中央配送中心平面布局,由英国著名的第三方物流公司管理，其管理模式为开放式账簿，即根据配送中心的实际运作成本提供管理费。中心面积为62770平方米，存储的商品品项为1.8万种，配送中心有307名仓库员和99名运输员工，每周的工作时间为5天，24小时分三班运作，每周能够处理60万件商品。,箱包装整托盘,大件商品入高层，低层为箱包装单位的拣货位,补货,分为玩具、孕妇用品、交通安全保护用品、儿童用品（鞋、内衣类）、婴儿用品和保育用品,服装的存储及操作区域,76,配送中心,二级配送中心,供应商,供应商,拉动70%,推动30% 新品
19、等,拉动型供应链策略,供应链变革前后的绩效对比,77,（二）拣货区的储运量规划年出货量（拣货量）计算估计各产品类别出货天数计算各产品平均出货天数的出货量ABC分析ABC交叉分析,以货物种类数及作业面为主要考虑因素，而仓储区以进出货的特性及处理量为主,78,（三）物量平衡分析,79,第四节 物流配送中心规划方案评估,经过系统规划之后会产生几个可行的布置方案，规划者应提供完整客观的方案评估报告，用以辅助决策者进行方案的选择。,为什么要做这个工作？,80,80,1、优缺点列举法,将每个方案的配置图、物流动线、搬运距离、扩充弹性等相关优缺点分别列举并分别进行比较。 优点：简单省时 缺点：不具有说服力
20、适用范围：常用于概略方案的初步选择阶段。,81,81,2、要素分析法,将规划方案所要完成的重要的目标要素，由规划者与决策者共同讨论列出，并设定各因素的重要程度，权数比重可采用百分比或分数比值，其他每个因素再与这个因素比较，再决定其权重，接着，再逐一再用每一因素来评估比较各个方案，并决定每个方案各因素的评分数值。 权重乘以估数值,82,82,3、点评估法,评估因素权值 进行方案选择 赋予点数 点数乘以权值 统计总分,分为非常满意、佳、满意、可、尚可和差等,83,83,4、权值分析法,设定评估因素项目 将评估因素分级和分层 指针因素基础上分配权重 评估得分点数 计算点数之和 进行方案选择,选址,自然环境因素0.6,基础设施状况0.4,地 质 条 件 0.3,气 象 条 件 0.5,地 形 条 件 0.2,交 通 条 件 0.7,公 共 设 施 0.3,分级或者分层有什么好处?,84,5、成本比较法：最具实质评估参考价值的方案评估方法。成本效益分析 6、层次分析法,85,四. 效益成本法（费效分析法）,
