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类型第七章 金针菇栽培.ppt

  • 上传人:fmgc7290
  • 文档编号:9816109
  • 上传时间:2019-09-07
  • 格式:PPT
  • 页数:44
  • 大小:1.48MB
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    第七章 金针菇栽培.ppt
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    1、第七章 金针菇栽培,第一节 概述 第二节 生物学特性 第三节 品种与栽培期的选择 第四节 栽培技术,第一节 概述,一、生产概况 二、食疗价值,返回本章,一、生产概况,金针菇属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 代号:FI,返回本节,返回本节,是一种以食菌柄为主的小型伞状菌,二、食疗价值,返回本节,第二节 生物学特性,一、形态特征 二、生活史 三、生活条件,返回本章,一、形态特征,灰白色、绒毛状 浓密、较细,略有爬壁现象 易形成粉孢子(粉孢子过多的菌株菇体质量差 ) 菌丝体成熟时转入雪白色, 并分泌深棕色液滴,(一)菌丝体,返回本节,(二)子实体,丛生,白色或黄色 菌盖:小(球形半球平圆) 菌

    2、褶:白色或淡黄,较稀疏 菌柄:细长、中空、纤维质 基部暗褐色,并密生绒毛,返回本节,细长的柄,圆小的盖,返回本节,异宗四极结合性菌类,二、生活史,返回本节,(二)温度 低温型,P、K、Mg 三元素最重要,34死亡 19品质差 21难出菇,三、生活条件,返回本节,(三)湿度,CO2可抑制菌盖生长 促进菌柄伸长,返回本节,CO2含量对子实体的影响,返回本节,(五)光照,通气少、光线弱, 易长盖小、柄细长、质嫩、色浅的 优质菇,返回本节,第三节 品种与栽培期,一、品种 二、栽培期,返回本章,一、品种,返回本节,三色品系对温度需求特点,返回本节,(二)主要品种,返回本节,二、栽培日期,返回本节,第四节

    3、 栽培技术,一、配制培养料 二、灭菌 三、接种 四、管理 (一)发菌期 (二)分化期 (三)子实体生长期 (四)间歇期,返回本章,一、培养料的配制,返回本节,主料摊薄 不需溶解的辅料 混匀后撒入主料 需溶解的辅料溶解 均匀拌入主料中 用清水拌至含水量 堆闷12h,(二)拌料,手工拌料:,返回本节,预堆,返回本节,(三)装袋,平底袋,返回本节,四、管理,(一)发菌期,返回本节,返回本节,“井”形排列,(二)分化期,返回本节,割袋口,返回本节,返回本节,1抑制期(控制生长),这是金针菇 管理中的特殊期,(三)子实体生长期,返回本节,抑制期 中的菇蕾,返回本节,2伸长期(促进生长),加湿器,返回本节

    4、,生长盛期,返回本节,3.采收,时机:柄长约15cm,菌盖半球状 方法:成丛扭收 注意:采前23天,降空气湿度至80%85%,成熟期,返回本节,采收,切根,返回本节,返回本节,1常规管理 骚菌(除老菌皮)覆膜、停水养菌约5天。 再喷水或浸水,待其出菇。,(四)间歇期,采后的料面,返回本节,返回本节,返回本节,本章主要内容,(一)生物学特性,1.形态特征(菌丝体、子实体) 2.生活条件(营养、温度、湿度、光照、空气),返回本节,1.金针菇有哪些特殊的生理特性? 2.分化期需采取哪些措施? 3.抑制期管理的时机、目的及措施是什么? 4.伸长期管理的目的、措施是什么?,作业题,思考题、讨论题,1.采

    5、菇后的料面若有层较厚的菌膜,会有什么影响?该怎样处理? 2.若金针菇长得颜色深、菌柄粗短、菌盖较大,是哪些原因导致的? 3.子实体不挺拔,易倒伏,是什么原因导致的?,返回本节,本章主要参考资料,1.杨新美.食用菌栽培学.第15章.北京:中国农业出版社,1996 2.张金霞.食用菌生产技术.第17章.北京:中国标准出版社,1999 3.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第4章.北京:高等教育出版社,1998 4.张松.食用菌学.第14章.广州:华南理工大学出版社,2000 5.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京:中国农业出版社,2000 6.王波.图说金针菇高效栽培关键技术.北京:金盾出版社,2005 7.向华.草菇金针菇猴头菌.第二版.北京:中国农业出版社,1999 8.食用菌J.上海农科院食用菌研究所,2005:16 9.中国食用菌技术 .http:/ 10.牡丹江农业信息中心 http:/,返回本节,再 见,返回本章,

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