1、第 6 章 有机红薯种植技术规程播前准备1. 地块选择和轮作换茬(1)地块选择。选择水源无污染，符合 GB 5084农田灌溉水质标准。周围无环境污染源，空气清新，符合 GB 3095环境空气质量标准。要求土壤疏松肥沃、通透性好的轻质壤土，有机质含量高，地势高燥，土壤未受污染，符合 GB 15618要求。离交通干道较远，生物多样性好，水土保持条件佳，生态环境符合有机农产品生产条件。(2)轮作换茬。以隔 3年轮作为宜，适合红薯轮作的作物有小麦、玉米、谷子、棉花等。(3)缓冲带。有机农业生产田与未实施有机管理的土地(包括传统农业生产田)之间必须设有宽度至少 10米以上的缓冲带，以林带为好。2. 地块
2、耕翻及施肥(1)地块耕翻。栽培红薯的地块在前茬作物收获后，冬前施足底肥，及时深耕2530 厘米。未进行冬前耕地的应施足底肥春耕。耕后的地块要及时平整，精细耙平保墒，达到土壤疏松、细碎、湿润，地面平整，无根茬。(2)施肥种类及用量。红薯为喜钾作物，对氮、磷、钾的要求为 213，宜采用底肥为主，重施钾肥的原则科学施肥。按照亩产 3000斤的产量，中等肥力地块每亩耕作前施入经充分发酵腐熟的农家粪肥等有机肥1000-2000千克。严格禁止使用任何人工化学合成的肥料、植物生长调节剂、生长激素等；禁止使用城乡垃圾肥料。3. 品种选用和壮苗标准(1)品种选用。按照不同用途和当地栽培条件选用品种，脱毒薯苗来源
3、于有机农业体系，质量要符合标准。(2)壮苗标准。选用苗龄 30天左右，叶片浓绿、节间短而匀、老嫩适度的薯苗，取顶、中部长度 2025 厘米，57 个节。随剪随插。播种与移栽1. 起垄栽植。栽植红薯的地块应在红薯栽植前 20天起垄，垄宽 50厘米或 90厘米。垄高 3040 厘米，垄面成小拱形。水源条件差的旱作区可不起垄，平栽。2. 适时早栽。5月中下旬，当 10厘米地温稳定在 15以上时适时栽插薯苗。地膜覆盖可适当提早栽插，栽插时将大小苗进行分级，分别栽植，使其均衡生长。3. 合理密植。50厘米垄顶面栽植 1行，90 厘米垄顶面交叉栽双行(行距3540 厘米)，株距 2535 厘米。每亩栽植
4、30004500 株。高水肥地块宜稀植，低水肥地块宜密植。4. 确保足墒栽植。雨后土壤相对含水量大于 80%时，可及时挖穴栽植。其他时间宜选择阴天或下午，灌水洇穴造墒栽植。5. 栽插深度。栽插深度一般以 56 厘米为宜，要求封土严密，深浅一致，秧苗露头要直。6. 栽植方法。斜勾状栽植。薯苗呈斜勾状 34 节入土 56 厘米，露出 23节，优点是通风透气温差效果好，单株结薯数增加，近土表易结大块薯，易高产，缺点是抗旱能力差。斜直栽。薯苗斜直入土 10厘米以上，优点是薯苗栽植较深，能吸收下层水分和养分，抗旱耐瘠性强，成活率高。田间管理1. 扎根缓苗阶段的管理。有机红薯栽植后 35 天要及时查苗补苗
5、，确保全苗。从栽植后长出新根到块根开始形成历时 30天左右。栽植后如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。以后每隔 1015 天中耕 1次，除治杂草。2. 分枝结薯阶段管理。栽插 3040 天后，应加强水肥管理，如遇天旱可随水每亩追施500千克细碎腐熟的有机肥，浇后要及早中耕松土保墒。3. 茎叶盛长块根膨大阶段的管理。7月中旬至 8月下旬，茎叶生长茂盛，块根膨大，叶面积系数达到最大，此期正值雨季，温度高，植株生长快，当红薯主茎长至50厘米时，为防止徒长，选晴好天气上午摘去顶芽；分枝长至 35厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养分消耗，促进根块膨大。对薯蔓生长过旺的可轻提薯蔓，减少节
6、间不定根生长，57 天进行 1次，一般 35 次为宜。如遇伏旱，需浇水，但水量不宜过大。4. 茎叶衰退块根膨大阶段的管理。8月中旬以后，红薯进入生长后期，茎叶由缓慢生长直至停滞；养分输向块根，生长中心由地上转到地下，管理上要保护茎叶维持正常生理功能，促进块根迅速膨大。要保证土壤含水量在最大持水量的 60%70%。如天气久旱无雨，要及时浇小水，但在红薯收刨前20天内不宜浇水。若遇秋涝，要及时排水，以防硬心与腐烂。在 8月底前后红薯叶进入回秧期后，为防止早衰，延长和增强叶片的光合作用，促进薯块肥大，可用草木灰、豆泊饼肥(分别用水浸泡过滤)进行叶面追肥，每隔 10天喷 1次，共喷 2次。病虫害防治可
7、使用有机农产品生产中允许使用的某些矿物质和植物药剂进行防治。有苏云金杆菌、硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫。也可用植物除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦参碱、印楝素、苦楝等。可用苦楝油 20003000 倍液防治潜叶蝇，使用艾菊 30克/升(鲜重)防治蚜虫和螨虫等。还可以每隔 7天喷 1次葱蒜混合液或大蒜浸出液，预防各种病虫害发生。生产过程中严格禁止使用化学除草剂除草，严格禁止使用化学杀菌剂、化学杀虫剂防治病虫害，禁止使用转基因工程产品防治病虫草害。适时收获1. 适时收获有机红薯的收获适期主要由气温决定，一般是在气温下降到15时开始收刨，气温在 10以上或地温在 12以上，即在枯霜前收刨完毕。一般晴天采收，先破垄刨出，让红薯晾晒半天后再清除薯蒂、须根，边收边分级，轻拿轻放，防止擦伤薯皮。2. 贮藏可在阴凉的屋内逐块叠放在木板上，保持室内通风干燥、凉爽。薯窖贮藏或冷库贮藏的温度、相对湿度分别为 1213、85%90%。贮藏时要经常检查，防止薯块腐烂。
