
氨基酸的等电点.ppt
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
10 文币 0人已下载
下载 | 加入VIP,免费下载 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 氨基酸的等电点.ppt
- 资源描述:
-
1、氨基酸等电点的计算和应用,04081096 郑芳芳,蛋白质(protein)是生命现象的物质基础,氨基酸(amino acid)是蛋白质的基本结构单位。天 然存在于蛋白质中的氨 基酸共有20种。氨基酸 的一般结构为,氨基酸既含有能释放H+ 的基团(如羧基)。也含有接受H+ 的基团(如氨基),因此是两性化合物,亦称两性电解质或兼性离子。 氨基酸的两性形式示意图,酸性氨基酸:天冬氨酸(Asp)、谷氨酸 (Glu) 碱性氨基酸:赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、 组氨酸(His),20种常见天然氨基酸中3个有碱性取代基,能和 H+结合,称为碱性氨基酸;4个有酸性取代基,可以离解出H+,称为酸性氨基
2、酸;大多数为中性氨基酸,氨基酸的等电点(isoelectric point):氨基酸的等电点在一定 pH条件下,某种氨基酸接受或给出质子的程度相等,分子所带的净电荷为零,此时溶液的pH值就称为该氨基酸的等电点(pI),NH3+ NH3+ NH2| +OH- | +OH- |H-C-COOH = H-C-COO- = H-C-COO- | +H+ | +H+ |R R R 阳离子 两性离子 阴离子pHpI,氨基酸等电点的计算 公式: pH=(pKn+pKn+1)/2 n:氨基酸(或多肽)完全质子化时带正电荷基团数 pK:解离基团的解离常数 等电点时溶液的pH与氨基酸的浓度无关。通常氨基酸的的酸解
