1、大闸蟹相关诗词：【1】、唐代李白：“ 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且 须饮美酒，乘月醉高台”【2】、宋代苏东坡：“ 堪笑吴中馋太守，一 诗换 得两尖团( 螃蟹，古称尖团) 。“、“不到庐山辜 负目，不食螃蟹辜负腹“之感叹。【3】、宋代诗人黄庭坚： “解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。“、“形模 虽入 妇人笑， 风 味可解壮士颜。寒蒲束 缚十六辈，已觉酒兴生江山。 ”【4】、红楼梦第三十八回，宝玉：“持蟹更喜桂阴凉， 泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！” ，宝钗：“桂个霭桐阴坐举觞， 长安涎口盼重阳！眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空馀
2、禾黍香。 ”【5】、咏蟹 （唐）皮日休 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。【6】、蟹包诗 （宋）高似孙“ 妙手能夸薄样俏，桂香分入蟹为包。也知不枉持螯手，便是持螯亦草茅。 ”【7】、寄文刚求蟹 （宋）张耒“ 遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香。尘埃离故国， 诗酒寄他乡。若乏西来使，何 缘致洛阳。”【8】、阳澄湖蟹谚 “虾有虾路，蟹有蟹路，泥鳅黄鳝独走一路。 ”；“人冷穿袄，蟹冷钻草。 ”；“蟹靠水养，水靠人养。 ”“一年荒，荒三年，一年好，三年高。 ”、“西风响，蟹脚痒，浪打芦根虾作墙。 ”【9】、宋代陆游：“ 传方那鲜烹羊脚，破戒尤 惭 擘蟹脐。蟹肥
3、暂擘馋涎堕，酒绿 初倾老眼明。“【10】、宋代高似孙：“ 西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。 ”【11】、明代徐渭题画蟹“稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。“【12】、明末哲学家李贽“蟹之鲜而肥，甘而腻 ，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。 ”，“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱 以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。 ”【13】、明代画家郑板桥 “八爪横行四野惊，双螯舞动威风凌，孰知腹内空无物，蘸取姜醋伴酒吟。 ”章太炎的夫人 汤国梨， “
4、不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”【14】、艺术大师齐白石螃蟹图上题“处处草泥多，行到何方好？昨岁见君多，今年见君少“鲁迅论雷峰塔的倒掉一文中，鲁迅生动传神地描述了法海和尚躲进螃蟹壳子里避祸的民间传说。在今春的两种感想一文中，鲁迅说：“ 第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”【15】、明代李渔闲情偶寄 蟹予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之；独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之，至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝口不能形容之。此一事一物也者，在我则为饮食中痴情，在彼则为天地间之怪物矣。予嗜此一生。每岁于蟹之未出时，即储钱以待，因家人笑予
5、以蟹为命，即自呼其钱为“ 买命钱”。自初出之日始，至告竣之日止，未 尝虚负一夕，缺陷一时。同人知予癖蟹，召者 饷者皆于此日，予因呼九月、十月为“蟹秋 ”。虑其易尽而难继，又命家人涤瓮酿酒，以备糟之醉之之用。糟名“ 蟹糟”，酒名“ 蟹酿”，瓮名“蟹瓮” 。向有一婢，勤于事蟹，即易其名为“蟹奴 ”，今亡之矣。蟹乎！蟹乎！汝于吾之一生，殆相终始者乎！所不能为汝生色者，未尝于有螃蟹无监州处作郡，出俸钱以供大嚼，仅以悭囊易汝。即使日购百筐，除供客外，与五十口家人分食，然则入予腹者有几何哉？蟹乎！蟹乎！吾终有愧于汝矣。蟹之为物至美，而其味坏于食之之人。以之为羹者，鲜则鲜矣，而蟹之美质何地？以之为脍者，腻则
6、腻矣，而蟹之真味不存。更可厌者，断为两截，和以油、盐 、豆粉而煎之，使蟹之色、蟹之香与蟹之真味全失。此皆似嫉蟹之多味，忌蟹之美观，而多方蹂躏，使之泄气而变形者也。世间好物，利在孤行。蟹之 鲜而肥，甘而 腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。和以他味者，犹之以爝火助日，掬水益河，冀其有裨也，不亦难乎？凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，列之几上，听客自取自食。剖一筐，食一筐，断一螯，食一螯，则气与味 纤毫不漏。出于蟹之躯壳者，即入于人之口腹，饮食之三昧，再有深入于此者哉？凡治他具，皆可人任其劳，我享其逸，独蟹与瓜子、菱角三种，必须自任其劳。旋剥旋食则有味，人剥而我食
7、之，不特味同嚼蜡，且似不成其为蟹与瓜子、菱角，而别是一物者。此与好香必须自焚，好茶必须自斟，僮仆虽多，不能任其力者，同出一理。讲饮食清供之道者，皆不可不知也。瓮中取醉蟹，最忌用灯，灯光一照，则满瓮俱沙，此人人知忌者也。有法处之， 则可任照不忌。初醉之时，不 论昼夜，俱点油灯一盏，照之入瓮，则与灯光相习，不相忌而相能，任凭照取，永无变沙之患矣。【16】、孙晋灏食蟹诗云:“荒蒲飒飒绕渔舍,西风昨夜清霜严。一星远火照秋水,郭索数辈行监馋。浪岂博带纷出簖,厥名则异实则咸。往常但侈鱼肉味,尖团嗜好殊酸咸。朵颐翠 釜灶觚立,老饕口腹真食馋。金膏浓腻一筐足玉脂滑润双螯缄.分擘肌理片条缕,攘擎那恤污衣衫.脐防
8、性冷医戒勿噬,譬如萧艾终当芟。森森做坐销戈戟气,积甲熊耳何山岩。清张岱陶庵梦忆蟹会： 食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹。河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑， 团结不散，甘腴 虽八珍不及。一到十月，余与友人兄弟立蟹会，期于午后至，煮蟹食之，人六只，恐冷腥，迭番煮之，从以肥腊鸭、牛乳酷、醉蚶如琥珀，以鸭汁煮白菜，如玉版；果瓜以谢橘、以风栗、以风菱，饮以“ 玉壶冰”，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。繇今思之，真如天厨仙供，酒醉饭饱，惭 愧惭愧。【17】、梁实秋食蟹美文 ：蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河
9、蟹，不是海蟹。在台湾有人专诚飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹，分飨了我两只，得膏馋吻。蟹不一定要大闸的，秋高气爽的时节，大陆上任何湖沼溪流，岸边稻米高粱一熟，率多盛产螃蟹。在北平，在上海，小贩担着螃蟹满街吆唤。 七尖八团，七月里吃尖脐(雄)，八月里吃团脐(雌) ，那是蟹正肥的季节。 记得小时候在北平，每逢到了这个季节，家里总要大吃几顿，每人两只，一尖一团。照例通知长发送五斤花雕全家共饮。有蟹无酒那是大杀风景的事。 【18】、晋书毕卓传：“右手持酒杯，左手持蟹螫，拍浮酒船中，便足了一生矣！”【19】、食蟹歌黄子云：“西湖(即阳澄湖,其时住湖东边的乡人把它称为西湖) 湖
10、蟹兴秋高，品馔独此平生求。荻 枫萧萧鸿叫野，乘兴棹籱横泾游。横泾地主我旧姻，门前曲绕西湖流。村墟九月簖未除，到即先与比邻谋。仆童提筐复四出，黄昏归到声啁啾。青丝挽束受饔人，呼婢取酒须新郵。酱醋姜韭寻常味，于此佐助皆珍馐。移时磊磊登盘筵，气犹奋怒张两眸。捧杯大笑号众中，食我多者同寇仇。灯前攘腕了不顾，老眼久注探其尤。爱红入手未须臾，砉然擘落轮 兜。柔腻或白芙蓉脂，垒块咸赤丹砂毯。肉房栉比犬牙错， 细理剔块情绸缪。巨螯荤角沾柔毛，偏旁大小如吴钩。齿力宛转碎脱之，肌雪入口无停留。若肥若瘠尽饕餮，毫锐不肯轻弃投。霜月皑皑光照户，素娥流涎久莫收。从酉至亥始罢席，计觥不觉逾百筹。醉看坐客恣狼藉，乖脐残爪森
11、戈矛。左右岂无刍豢列，对之于我行云浮。齐州盛称淮南闸，岭海一网千万头。往芳华筵颇餍饫，如斯甘美莫与俦。吾闻皇天恶不作，一物戕害非身修。矧兹百处含糗夫，口腹岂可穷遐搜。 呜呼！君不齐夷薇蕨颜箪瓢，未闻寿考封公候！ ”【20】、日落鱼龙 董其昌：九点芙蓉堕淼茫，平川如掌揽秋光。人从隐后称湖长，水在封中表谷王。日落鱼龙骄夜壑，霜清钟磬度寒塘。浮生底阅风波险，欲问蒹葭此一方。【21】、唐李颀赠张旭：“左手持蟹螯，右手执 丹经。瞪目视霄汉，不知醉与醒。 ”【22】、宋梅尧臣“ 尊前已夺蟹螯味，当日莼羹枉 对人”。【23】、元顾阿瑛可诗斋谬侃柑子韵：“一醉能辞十日酣， 浊醦到手味偏甘。新诗漫赋宫槐陌，好事
12、争传海岳庵。霜后两螯看紫蟹，樽前一味出黄柑。料应堂北梅花树，今岁开时只向南。 ”【24】、元杨维桢蟹“ 飒飒西风秋已老，郭索肥 时香晚稻。两螯盛贮白璚瑶，半壳微含红玛瑙。 ”【25】、清尤侗咏蟹词：“漫尋尔雅，见介士横行，郭索盈野 ”。【26】、佚名“ 釜中爬郭索，釜底益薪火。笑尔 久横行，今宵受奇祸。”【27】、明唐寅：“ 左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九 ”。【28】、清金孟远吴门竹枝词：“最是酒徒口福好，菊花初 绽蟹初肥” 。【29】、清陈竺生食蟹：“口福秋来剧可人，魚 庄虾市并新鮮”。题词：著名社会学家邓志伟，题词“天下第一蟹城”；费孝通， “阳澄湖胖的明珠”传说和寓言：【1】、“八仙”
13、（鲜）的传说 阳澄湖不仅有闻名中外的大闸蟹，还有湖中“八鲜” 。关于八鲜，也有一个传说八仙过海之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝 采和、何仙姑、 汉钟离热情招待，八仙十分感动，一起商议，怎么 报答，最后就决定，每人给阳澄湖留下一样水产，结果，真就“各显神通”，变出了八样水鲜，个个鲜美无比: 螺蛳、 鳗鲡、白 鱼 、黑 鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾（也有大同小异的其他八鲜之说，但八鲜一说却是肯定的）。这样一来，阳澄湖不仅有大闸蟹，还有八样水鲜。蟹为水司令，八鲜坐上宾！本来，一个秋季人丁兴旺，现在一年四季都客流如潮。大闸蟹吃过了，还有八鲜，无论
14、什么时候到阳澄湖，都可以品尝八鲜美味这样，对于阳澄湖畔的巴城老百姓来说，一年 365 天，天天都是收获的日子！ 于是，巴城人民不仅怀念和感激给全人类带来美食极品大闸蟹，同样怀念和感激给阳澄湖留下无穷资源八鲜的八仙！这正是阳澄湖美，巴城蟹肥；“八鲜（仙）” 过海，好运相随！【2】、大禹一脚传说大禹治水，他头戴竹笠，身披蓑衣，脚穿草鞋，手拄拐杖，餐风宿露，日夜兼程，从北方向南一路走来。他越过长江，折而向东，路过苏州城外虎丘山时，左脚重重落地，被一块尖利的石头戳破了脚指头，血流不止。大禹一怒之下，把带血的石头掷 向前方，落在昆山，化成了玉峰山。所以，玉峰山的石头玲珑乖巧，其中以有血丝纹理的为上品，那
15、是大禹的血；草鞋破了，他脱下向南扔去，掉在苏州城西，变成了一座草鞋山，成了今天著名的吴文化遗址。大禹这一脚踏得太重了，他的脚掌湖西端是脚跟，又圆又深；中间脚心的凹形，一边有个凸起的狭长的半岛，名叫莲花垛；东端是脚的前掌，所以平坦辽阔，湖水清浅，大禹的四个脚指头，也陷成了湖；大脚指厚实，陷成了圆形笠帽湖，现叫傀儡湖；依次向北，是鳗鲤湖、巴城湖、雉城湖。阳澄湖同四个小湖像明珠一样嵌在江南碧野，自古有五湖联珠之说。大禹五个脚指头为什么只陷成四个湖？因为一个脚指头被石头戳痛了，没有着地，但滴下的血，化成了一朵朵蔷薇花，它花开紫色，而且重瓣，大家叫它紫色蔷薇，每年春天，开满湖边田野和农家的篱笆，成为阳澄
16、湖畔一道美丽的风景线。大禹因为脚趾受伤，拐杖用力一撑，陷入了地下，拔不出来，天长日久，化作一株参天银杏。千百年来，它屹立在湖湾港口，像一座天然航标，船在空 荡浩渺的阳澄湖中不会迷航。【3】、巴王围网逮“恶龙”巴王在阳澄湖畔治理水患，功成名垂后，筑“ 巴王城”，百姓安居乐业，但有一条“ 恶龙” （巨蟒），生性残暴，经常在该地区作恶。巴王用粗藤织成一张大网，架在“恶龙”经常出没的阳澄湖畔。恶龙灵性十足，数日按兵不动。一计不成巴王又生一计，在围网中投放恶龙酷爱的诱物。那恶龙终于经不起诱惑，钻进围网，津津有味地享受巴王赐予它的佳肴。说时迟那时快， “恶龙”偌大的身躯已经给围网缠住。恶龙拖住沉重的围网，
17、犹如沉重的枷锁，一股劲地向“巴王城 ”的东南方向窜去。巴王和他的臣民紧追不舍，一直追到龙潭湖地区。那恶龙已筋疲力尽，奄奄待毙。巴王举起手中的铜斧向恶龙头颅砍去，只见那“ 龙头”离地升起，随而从天而降，旋转不止，旋出一个六、七十亩的泥潭：龙潭湖。【4】、巴城湖的传说大禹治水时，督工巴解为了防夹人虫筑起土城巴城。为了开发巴城土地资源，巴解带领手下官员视察，只见沃土延绵数十里之遥，却是一片荒凉。巴解决心开一个湖泊与巴城湖沟通，巴解当场挑选数千名青壮年开湖造田，他们身穿布衣，脚穿草鞋， 头戴笠帽，任凭风吹雨打，手上起血泡，嘴唇裂开但没有吓退一步，男女老少送水送饭，有人病倒，巴解亲自煎药送水。凡间开湖造
18、田，当地神隍、土地报送天庭。玉皇大受感动连忙召集众仙。消息传到王母娘娘那儿。王母身穿珠衣，手托一块巨大银镜来到开湖地方随手一扬，只见银光一闪，宝镜从天而镜，接着珠光一闪，从王母身上掉下一颗珍珠。宝镜落下地方就成了一个湖泊，后巴解被禹封王巴王，在此建城，而珍珠掉下就成了现在巴城湖中三角蚌。【5】、巴解的传说相传大禹治水，派巴解在阳澄湖地区督战，民工常为张牙舞爪的“夹人虫”所苦，巴解命以开水烫之，虫即变色，且有异香，于是尝之，乃佳肴也，于是，巴解成了中国“第一个吃螃蟹的人 ”。“夹人虫”变害为益，治水工程顺利进展，功成名就之后，大禹册封为王。巴解筑“ 巴王城” ，建立国泰民安的“ 巴子国” ，同时
19、，传说他还围网诱捕“恶龙 ”（巨蟒）， “架设水网通道”、 “整治欺行霸市”他是阳澄湖地区的拓荒者，是距今三千余年、流传最广泛、影响最深远的一位圣人。【6】、光绪皇帝吃蟹光绪皇帝的老师是常熟人翁同龢，一年初秋，师生奕棋聊天，谈起天下美食，首推阳澄湖大闸蟹。光绪皇帝马上点了一个太监，派他到江南采办阳澄湖大闸蟹。翁同龢知道市场上冒充阳澄湖大闸蟹的多，怕太监上当，就叮嘱：“阳澄湖大闸 蟹的特点是金爪黄毛，昆山 县巴城 镇是其产地，个 头虽不比别地方的大，但肉质鲜、肥、嫩、 实，办 金爪黄毛才是正宗。 ”太监就遵照翁同龢的吩咐，来到巴城阳澄湖收购金爪黄毛蟹。想不到当地人听说皇上买蟹，有意把蟹价抬高了数
20、倍。太监无奈，只得支付了大量金银，才购到一批金爪蟹装运进京。光绪皇帝尝过金爪蟹，确实觉得不差。一问价钿，吓了一跳，贵得惊人，而且个头又小，不禁怀疑起来， 问翁同禾：“ 朕已食过蟹了，其味固佳，但怎么不象人家说的那么大。 ”翁同龢奏道：“这是臣家 乡邻县巴城特产金爪黄毛，个头虽然小了点，却是正宗阳澄湖大闸蟹。 ”光绪皇帝又问：“金爪黄毛与大 闸蟹价格一样吗？”翁同龢回答：“金爪黄毛价廉物美，比一般蟹高不了多少。光绪皇帝脸呈不悦，问：“那么这次送来的蟹， 为什么比老师所说的贵了好几倍呢？”翁同龢一惊，忙说：“ 臣对此情况不明，想其中必有 缘故。 ”光绪皇帝认为采办的太监必有弊端，命翁同龢派人去昆山
21、彻查，还把太监等当事人打入天牢，一场特大的“金爪蟹案” ，闹得宫中人心惶惶。翁同龢着急非凡，想自己一番好意，结果闹出这样的轩然大波，弄不好太监执事性命难保，还会祸及阳澄湖边的百姓，深感责无旁贷，一定要查个水落石出。于是，他一面派亲信去家乡了解情况，一面翻阅审案的材料，又悄悄盘问当事人口供。几日后，事实真相全部调查清楚，他也不想看到哄抬蟹价的蟹农遭殃，苦思冥索后想把事情推到老天身上结案。他向光绪皇帝奏称：“这次采 办进宫的金爪蟹，途 经常熟意外逢上多日闷头大雨，螃蟹在途中死伤甚多，弃去总数之七成，只剩了三成活蟹，故蟹价特别昂贵。 ”光绪皇帝却不太相信，下旨让毗邻常熟的昆山知县勘查。昆山当时并未下
22、雨，昆山知县以为常熟也无雨，就据实复旨。翁同龢知道后更急了，这样一来变成自已在撒谎欺骗皇帝了，恐怕连他也要一起倒霉。翁同龢左思右想，终于急中生智，想出了流传已久的几句气象歌谣，抄录在奏本上进行辩解：夏雨隔丘田，牛背湿半边。昆山日炎炎，常熟雨涟涟。此乃江南的天时也！光绪皇帝看过本章，这才笑道：“夏雨隔丘田，朕也听 说，错怪他们了。 ”随即下旨释放所有关押人员，平息了“金爪蟹案”。【7】、蟹背上的牛脚印螃蟹背上有一只牛脚印，传说是被老牛踏出来的。开天辟地时，水牛、螃蟹、癞蛤蟆都在天上，十分友好。一天，螃蟹在 银河里游荡，迎面过来的癞蛤蟆兴冲冲说：“蟹兄，发财的机会来了。 ”“什么机会？”“只因银河
23、决口，人间发大水，百姓逃难要紧 ，丢下了许多金银财宝，你我赶快下凡，趁机去捞他一把。 ”螃蟹动心了，说：“ 好！机不可失，叫上牛大哥一起走吧。 ”癞蛤蟆说：“老牛早已下凡正在 抡修河道决口，我们快走吧。 ”螃蟹一听，觉得时不宜迟，就急急忙忙跟着癞蛤蟆来到人间，横冲直闯，到 处捞外块，发足了横财。老牛一点也不知道，替河道补好决口之后，觉得人间遭此大灾，田园荒芜，便决定去帮助人们耕田耙地，出一分力。这天，老牛正在犁地，看到螃蟹和癞蛤蟆财大气粗，昂首阔步走来。问明他 们到人间来捞横财的情况后，顿时怒火中烧，追上去一脚踏在螃蟹背上，大喝一声：“你们有良心吗？”癞蛤蟆一吓，浑身冒出了鸡皮疙瘩，急忙一蹦溜
24、之大吉。螃蟹无法脱身，只得苦苦哀求，把癞蛤蟆如何出坏主意，拉拢他下凡发灾难财，一五一十坦白出来。老牛方始明白，原来癞蛤蟆主谋，就饶过了螃蟹。谁知道老牛这一脚踩得真厉害，蟹壳上早已留下了一个牛脚印，还把螃蟹踏得身体都成了扁形，挺立不起来，从此只好横爬。癞蛤蟆虽未遭到老牛惩罚，但吓得浑身鸡皮疙瘩，从此再也褪不掉，世世代代传了下来。螃蟹吃了苦头，就怨恨到癞蛤蟆，悔不该上他的当，所以专门要吃癞蛤蟆的肉。直到现在，人们钓蟹常用癞蛤蟆的肉做钓饵，道理就在这里。【8】、蟹和尚在人人皆知的白蛇传故事里，那个美丽的白娘子为了向法海讨还丈夫，来了个水漫金山。法海和尚没有办法，只好将白娘子镇压在雷峰塔中。苏州和杭州
25、一带的老百姓纷纷为白娘子打抱不平，消息传到了玉皇大帝那儿，他连忙派太白金星下凡查办。太白金星率众天兵天将，下凡捉拿法海和尚。法海和尚赶紧溜之大吉，逃到了阳澄湖边时，发现自己已无路可走。情急之中，看见水滩的石缝间有一只螃蟹正在蜕壳，身体变得软软的，没有抵抗能力。他抓住时机，立即从蟹壳的缝隙里钻了进去，躲藏在蟹壳里一动也不动。可是，法海的一举一动丝毫也没有瞒过太白金星厉害的眼睛。他在云层里看得清清楚楚，对躲藏在蟹壳里的法海说：“你做了凶人，天地难容。本 该一个霹雳将你打死，看你有悔改之意，今天放你一条生路。从今以后，你必须安分守己，坐在蟹壳里修炼正果！”躲在蟹壳里的法海心里暗暗叫苦。可是他还有什么
26、别的办法？从此，他只能终日坐在蟹壳里盘腿打坐，尊旨修行。鲁迅先生在论雷峰塔的倒掉一文中曾经写到“秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉 模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们 那里的小孩子都称他 蟹和尚，就是躲在里面避难的法海。 ”【9】、沈周与阳澄湖大闸蟹的传说 明代苏州著名画家沈周，与阳澄湖大闸蟹有着非同寻常的关系。老百姓说，阳澄湖大闸蟹为什么这么肥美？是当年沈周用糯米墨汁养肥的。沈周
27、擅长画山水，兼工诗文，善于表达性情，在继承传统的基础上，自成一家。由于他长年生活在江南青山绿色水间，摹写自然，寓意清新，所以他的山水画特别受到推崇。阳澄湖是沈周最喜欢的地方。他常常来到湖边，欣赏渔帆点点，芦苇青青，野 鸭游弋，鱼儿嬉水，湖光水色 让 他沉醉其间。从清晨到黄昏，他不停地画着，领 略着光线的变幻给景物带来的不同的视觉变化，体味大自然给自己的艺术启示。就这样，他在湖边画了很长时间。有时侯夜幕降临了，他还在纱灯散发的光线中，细细描绘着夜色中的阳澄湖美景。他笔下的画面，神秘而静谧，看到的人们无不啧啧称赞。据说，沈周用的墨水，是用糯米汁调制的，因而显得光洁可人，还有一阵异香扑鼻而来。也许正
28、是这特别的墨香，在画家用湖水洗笔时流到湖里，引来了一群群大闸蟹。每当夜晚，沈周在灯下作画时，常常会有湖蟹悄悄地爬上画架，与他作伴。今天的阳澄湖大闸蟹仍然是看见了灯光便会爬过来，这是被沈周当年在湖边照着灯火画画，养成的习惯。不信？你在吃蟹时翻开蟹壳看一看，可以发现每只螃蟹的囊中，都有一小摊黑黑的颜色。这是什么？这正是沈周当年用的糯米墨汁。【10】、黄菊花与大闸蟹传说很久以前，在阳澄湖畔的金家村有一位翩翩少年，自幼刻苦读书，人称金秀才。一日他到邻村去访友，在乡间的小路上遇见了一位风姿绰约的姑娘，叫黄菊花。两人一见钟情，互相爱慕。金秀才便托媒人去说亲，黄菊花的父母一口答应，很快就迎娶成亲，结为夫妻，
29、小两口十分恩爱。不久大比之年来临，金秀才要到省城去参加考试，满怀希望能考中举人。黄菊花忙着替丈夫整理行装，并亲自乘船送行。当时正值秋高气爽、风 和日丽，新婚夫妻依偎在一起， 难 舍难分。不料天有不测风云，当船驶入湖心的时候，忽然阴云密布，狂风大作，暴雨袭来，波涛翻滚，小船在湖上 颠簸起伏，十分危险。两人茫然，不知所措，只有紧紧 抱在一起。 说时迟那 时快，一个大浪头猛扑过来，将风雨 飘摇中的小船一下子掀翻。顿时两个人都被巨浪打翻在湖水之中。黄菊花在慌乱中抓到了一块船板，总算将身体浮出水面，立即就寻找丈夫的踪影。远远地她望见金秀才正在水中挣扎，便毫不犹豫的将船板推向金秀才，并大声呼喊：“郎君！赶
30、快抓住船板！” 金秀才抓住船板以后，定睛一看，黄菊花的身体正在下沉，心知爱妻为救自己才这样做的，便毫不犹豫的将船板推过来，大声喊道：“ 接住船板，赶快逃命，不要管我！”黄菊花再推过来喊：“ 你赶考要紧！”就这样两个人推来推去，都宁肯牺牲自己而保住对方的姓名。可是风浪无情，眨眼间金秀才便被水浪卷进了水底。而黄菊花则被湖水冲到了沙滩上，昏死过去。不知过了多久，雨过天晴，温暖的太阳照射在黄菊花的身上，他才慢慢地苏醒过来，四下一望，不见丈夫的踪影。于是她挣扎着爬起来，到处寻 找金秀才，大声呼唤，不 见回应。她 终于明白，丈夫一定是葬身湖底，再也回不来了。于是她放声大哭，哭得死去活来她的灵魂忽然变成了一丛金黄的菊花，守候在阳澄湖边，与葬身于湖中的丈夫日夜相伴。常言道：精诚所至，金石为开。妻子的真情感动了丈夫，金秀才尽然变成了一只大闸蟹，从湖中爬上岸来，与菊花相依为命，难分难舍。他 们相亲相爱，依然不断繁衍着后代，菊花越开越繁盛，大闸蟹越繁殖越多。从此以后，每到秋天，阳澄湖畔便盛开着一望无际的金黄色的菊花，湖中大批的大闸蟹也纷纷爬到菊花丛中相会。
