1、茶叶设备与技术参数,湖南省茶叶研究所 加工与利用研究室 银霞 TEL:15973186471 E-mail: QQ:285195644,茶机之历程,连续化生产线,连续化生产线,连续化生产线,连续化生产线,2O世纪8O年代我国名优茶产量和产值甚微,在机 械化技术促进下,2007年名优茶总产量达到43.5 万t,产值达 240亿元,分别占全国茶叶总产量 的38.2和总产值的80,名优茶主宰了中国茶产业大局。,近年:连续化生产线,炒青绿茶全自动生产线,本生产线装机电容量145kW,其中微波耗电功率110kW。本生产线杀青机、炒干机、烘干机燃料全部采用液化石油气或天然气,每小时耗液化气折合约15kg,
2、亦可根据客户需求任意采用电、液化气、柴油等能源模式。生产线包括参观通道及检修通道所需面积375平方米,即长50米,宽7.5米;其中生产线设备总长46.7米,最宽处4.43米,最高4.7米。,操作人数: 2人适制中高档炒青或烘青绿茶(一芽一叶、一芽二叶);以鲜叶处理量150-180kg/小时的绿茶生产线为例,24小时可生产约1吨干茶。,创新点/Innovation point,工艺创新:生产线采用微波二青、微波三青工艺,使茶叶水分快速散失,有效保证了色泽的翠绿;配合采用滚炒整形提香技术,保证了茶叶香味的高长,提升了茶叶综合品质。节能减排:微波干燥:快速、节能,比其他烘干方式节能达20%以上;杀青
3、机、炒干机:采用红外线金属纤维加热系统,燃气器采用充分预混式燃烧,节能达25%以上。,香茶全自动生产线,该生产线主要生产大宗炒青绿茶,原料一芽一叶、一芽二叶,每小时鲜叶处理量120-150kg,按照24小时计算,日产干茶约800kg。,设计综述/Design concept 1.生产线根据手工香茶生产工艺加入流水线理念设计,在手工工艺上增加了摊凉、静态回潮、热风解块等工艺,重新设计了循环滚炒工艺,为国内首条香茶生产线。 2.生产线占地面积约600平方米,长58米,最宽处7米,最高处4.2米。 3生产线最大装机功率约40kW,液化气量最大耗气量约24kg/h。,静态回潮设备:使茶叶水分重新均匀分
4、布,降低揉捻碎 茶率; 增加热风解块机快速去除揉捻后茶叶表面茶汁,并使成团茶叶充分打散; 全新的循环炒干系统,投叶量、循环时间、滚炒时间可调,茶叶香气高长,条索紧细,色泽翠绿; 全线采用振动槽、平面输送机及斜输衔接,有效降低了生产成本。 节能减排:杀青机、炒干机:采用红外线金属纤维加热系统,燃气节省达30%以上,热效率提升30%,红绿茶兼用全自动生产线,适制性及产能定位 条形红茶:适制中高档红茶(一芽一叶、一芽一二叶),鲜叶处理量70-80kg/h,24 小时可生产约500kg干茶。 卷曲形绿茶:适制中高档炒青或烘青绿茶(一芽一叶、一芽一二叶),鲜叶处理量90-100kg/h,24小时可生产约
5、600kg干茶。,共用设备:摊青机(绿茶摊放、红茶萎凋)等; 绿茶专用设备:70杀青机及后续清风设备; 红茶专用设备:发酵设备。 房式连续发酵:发酵主体设备采用改进的连续式摊青机,可连续容纳量最长8小时发酵叶的存储;发酵房采用可控温控湿式活动板房,连续式摊青机位于发酵房内。,适制性及产能定位:高档扁形茶(一芽一叶,一芽一二叶),鲜叶处理量65kg/h(杀青前含水量70%),24小时连续可生产约320-350kg干茶。,扁茶全自动生产线,根据客户对鲜叶摊青的要求,设计了摊青面积为60平方的摊青机,包括斜输总长10米,宽2米,共计5层。 摊青厚度可以根据需要调节为5-20cm,最大摊1吨鲜叶。 该
6、摊青机可以与大宗绿茶生产线共用。 生产线长52米、宽3.8米、最高处4米。,茶机之选择,加工设备选配须根据所加工的种类、工艺和生产规模等因素,选择机械性能、制茶质量和经济效益优良的茶机种类和机型组合。小型企业一般以单机为主,大型企业则可以选择生产线。,1.萎凋/摊青,空调摊青房或摊青机,摊青台,摊青机,2.杀青,1)型号:30、40、50、60、70、80 2)热源:电、柴、气、煤 3)方式:蒸汽、滚筒、热风、微波,2.杀青,微波杀青机,热风杀青机,滚筒杀青机,3. 揉捻机,型号:35、40、45、55、65、90,揉捻机,方架式揉捻机组,4解块机,型号较少。(6CJS-30型、6CJM-12
7、型),方架式,配套流水线,揉捻机,5.烘干机,自动烘干机:4.5、10、16、20 百叶烘干机: 五斗烘干机:名优绿茶。优点:风量大,保色效果好。缺点:干燥过快,不均匀易碎。 炭火焙笼:技术要点:过明火,茶叶和焙笼间用棉布隔开。 优点:香气高。 七星灶:黑茶,建议少用。,6. 理条机,1)型号:常规的振动式往复理条机现有6、8、11、16、24槽等多种型号。 2)热源:电、柴 3)方式:往复理条、阶梯式连续理条。常规的振动式往复理条机适用于扁形茶、针形茶的理条、整形作业,需人工洒料到槽锅内,出料时提锅下茶料;阶梯式连续理条机采用长槽形锅倾斜配置,边振动边前行,自动上料、分料、出料,一般为35台联装配套。,7. 红茶发酵箱,8. 手工制茶,电炒锅、焙笼烘、篾片。适用高端品牌。,9. 自动包装机,茶叶全自动包装机、袋装茶包装机、真空包装机、茶叶罐装机等。(如桂东玲珑王茶叶有限公司选用的是广州鑫友精密包装机),10.茶叶色选机,茶叶色选机:可以选别白茶、绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等。省工、省时、效率高、成本低、操作简便、易学易用。 目前市场上主要产品:6csx-128茶叶色选机、6csx-192茶叶色选机、6csx-256茶叶色选机等。,谢 谢!,