1、学习情景一,发酵液的预处理,子情景一 降低发酵液黏度,一、项目资讯,我要做什么？,降低发酵液黏度,为什么要做？,准备怎么做？,小组讨论,如何设计方案？,六、项目讨论,检查,讨论评估,1.发酵液预处理的目的是什么？主要有那几种方法？,2.如何控制蒸汽压力？,3.加热降低黏度的方法适合于哪一类生物药物？,一、项目资讯,我要做什么？,凝聚沉降去除发酵液悬浮物,当给胶体溶液加入电解质溶液时，由于破坏了双电层结构，使得胶体颗粒所带电性不一定相同，因而在静电吸引力作用下合并成大颗粒，大颗粒所受的重力大，因而逐渐沉淀下来。,2.可以采用的方法,因合并而沉降,4.凝聚剂使用方法,（1）计量：根据待处理发酵液的
2、体积和凝聚剂的凝聚值确定凝聚剂的质量。 发酵液体积凝聚值凝聚剂的摩尔质量=实际取用量（2）配制：用蒸馏水将凝聚剂溶解配制成一定浓度的溶液。浓度的大小需查阅有关资料或通过实验确定。（3）凝聚效果检查采用浊度法确定凝聚沉降悬浮物的效果，发酵液经凝聚沉降后浊度应降低，为澄清溶液。,四、实施准备,1.知识和技能准备,比浊法又称浊度测定法。为测量透过悬浮质点介质的光强度来确定悬浮物质浓度的方法。当单色光通过一含有悬浮质点的介质时，由于悬浮质点对光的散射作用和选择性的吸收，使透射光的强度减弱。在比浊法中，透光度和悬浮物质浓度的关系符合朗伯比尔定律。在分析时，先用硫酸钡做工作曲线然后测定样品的吸光度，通过曲
3、线查出样品的浊度。,（1）配制储备液，（2）制作标准曲线，（3）测定样品,五、实施项目,1.设备清洗,2.设备组合及管道安装,3.向沉淀罐输送发酵液,4.配制明矾溶液,5.在搅拌下加入明矾溶液,6.调节搅拌速度，测定凿度， 确定终点，数据记录,7.清扫场地,一、项目资讯,我要做什么？,絮凝沉降去除发酵液悬浮物,絮凝沉降是澄清悬浮液有效的方法之一，可分为化学絮凝法和物理絮凝法两种。化学絮凝法是通过化学反应，使原水中重金属离子生成的重金属化合物沉淀，经过滤除去沉淀物的过程。物理絮凝法是在原水中加入大量阳离子或高分子聚合物，在中和了悬浮物或胶体物质表面所带的负电荷后，使得颗粒或胶体相互聚集联结形成粗
4、大的絮状团粒或团块，并从悬浮体系中沉降下来的过程。,二、任务分析,1. 絮凝沉降法基本原理,化学絮凝法的本质是化学反应生成沉淀，物理絮凝法的工作原理是通过静电引力产生凝聚作用。,（1）无机高分子絮凝剂无机高分子絮凝剂的是由无机化合物组成。该絮凝剂能够强烈吸引胶体微粒,通过黏附、架桥和交联作用,促进胶体凝聚,同时还发生物理化学变化,中和胶体微粒及悬浮物表面的电荷,降低了电位,从而使胶体离子发生互相吸引作用,破坏了胶团的稳定性.促进胶体微粒碰撞,形成了絮状沉淀.无机高分子絮凝剂既有吸附脱稳作用,又可发挥桥联和卷扫絮凝作用，使水体中的悬浮物成为可过滤的絮凝物。在发酵液的澄清处理中用得较多的是聚合氯化
5、铝、聚合硫酸铁、活性硅藻土等。,2.常用絮凝剂,高分子絮凝剂是含有大量活性基团的高分子有机化合物。在发酵液的澄清处理中，可分为有机合成聚和物和天然高分子化合物两大类。有机合成聚合物阳离子型聚丙烯酰胺和阴离子型聚丙烯酸类，以ST高效絮凝剂为代表，他们与传统使用的无机絮凝剂相比，具有用量少，沉降速度快，澄清效果好，成本低等特点。天然高分子絮凝剂有多糖类胶粘物、海藻酸钠、明胶、骨胶、甲壳素、脱乙酰甲壳素、微生物絮凝剂等。其中甲壳素类具有广泛的应用前景。,（2）高分子絮凝剂,三、计划决策,1.采用方法： 壳聚糖须凝澄清法,2.产品指标： 澄清液浊度,（1）检查黏度和固形物含量； （2）计算壳聚糖用量并配制成溶液； （3）加入壳聚糖溶液澄清30分钟； （4）测定发酵液浊度，达到规定指标后即停止；,3.制定工作流程：,（5） 打扫场地。（6）小组评估，经验总结，书写报告。,四、实施准备,1.知识和技能准备,壳聚糖絮凝剂溶液的配制先将20mL冰醋酸溶于1000mL的蒸馏水中制成2%的乙酸水溶液1000mL待用。 称取壳聚糖5g溶于500mL2%的乙酸水溶液中配成10g/L的壳聚糖乙酸溶液。,五、实施项目,1.设备清洗,2.设备组合及管道安装,3.向沉淀罐输送发酵液,4.配制壳聚糖溶液,5.在搅拌下加入壳聚糖溶液,6.调节搅拌速度，测定凿度， 确定终点，数据记录,7.清扫场地,
