1、什么是低密度脂蛋白低密度脂蛋白（LDL），是指通过极低密度脂蛋白（VLDL）转化或者肝脏分泌产生的。在实验室血清学检查中，其正常值是 1.0191.063 g/cm3。低密度脂蛋白的主要功能是运载胆固醇。低密度脂蛋白偏高是怎么回事通常情况下，低密度脂蛋白也是肝功能检查|乙肝诊断中的一项，是人体血液中的重要成分，低密度脂蛋白偏高将直接影响到血脂的正常情况。引起低密度脂蛋白偏高的原因有：一、运动少，肥胖。由于人体不经常运动，或者过于肥胖，那么体内就会产生很多热量，高于实际所需要的热量，以至多余的热量转化为脂肪，引起油三脂升高。二、遗传因素，基因杜宇血液中的低密度脂蛋白的生成和处理速度也发挥着重要的
2、作用。三、饮食不合理，饱和脂肪和反式脂肪酸是造成体内低密度脂蛋白偏高的主要原因，牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄等动物产品都是饱和脂肪酸丰富的来源；还有，加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果过多的吃或者长期吃这类食品，将增加血液中的胆固醇水平，进而造成其指数偏高四、精神压力太大，心情郁闷，有一些人喜欢吃大量的脂肪类物质，吸烟或饮酒来缓解紧张的情绪，也会导致低密度脂蛋白升高。饮食：多吃豆制品和少量饮葡萄酒（一天不超过 100 毫升）可增加高密度脂蛋白胆固醇水平.大量饮酒极易由于热能过剩而肥胖,同时肝内合成甘油三酯量增加, 极低密度脂蛋白胆固醇分泌也增多, 反而造成高脂血症.意见建议:治疗高血脂食
3、物选择要点 (1)节制主食.体重超重或肥胖者尤应注意节制.忌食纯糖食品及甜食. (2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类),大豆及豆制品,禽肉 ,瘦肉等能提供优质蛋白, 而饱和脂肪酸 ,胆固醇较低的食物 . (3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑,蟹黄,鱼子等要严格限制. (4)用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入. (5)多食用蔬菜,水果, 粗粮等,保证适量食物纤维, 维生素 ,无机盐摄入.尤应多食用含尼克酸, 维生素 C,维生素 E,维生素 B6 等丰富的食品. (6)已发现许多食品具有降血脂作用： 大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利. 茄子：茄子在肠道内的分解产物,可与
4、过多的胆固醇结合,使之排出体外. 香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯.据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强 10 倍. 洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用. 大豆：研究人员发现,每天吃 115 克豆类,血胆固醇可降低 20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显. 茶叶：茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区. 鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利. 植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降血胆固醇,尤以芝麻油,玉米油, 花生油等为佳 . 其它食物：如山楂,芹菜, 冬瓜,粗燕麦,苹果等,均有不同程度降血脂作用 .
