烧烤加工操作规程及要求一、烧烤加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。二、原料、半成品应分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染。三、烧烤时宜避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落到火焰上。
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