1、科学合理食盐世界卫星组织建议；食盐的每日摄入量应控制在克以下；国内一些营养专家建议我国人民近期摄入量应控制在克以下；一般人认为，一位体重为千克的成年人，以每天摄入克以下；一般认为，一位体重为千克的成年人，以每天摄入克为宜。流行病学调查表明，食盐摄入水平与高血压发生率呈明显关系，如北京地区人日均食盐入量为克，高血压发生率为.万人；广东地区人日均食盐摄入量为克，高血压发生率为.万人。我们在江苏省扬州地区调查了户居民，表明这些居民食盐摄入量平均每天高达克。其中仅有户（占调查户数的.）符合世界卫生组织推荐标准。符合国内营养专家标准的占，其余的家庭都超过每人每天克的建议标准。随着食盐摄入量的增加，高血压
2、的罹患率也相应增高。食盐摄入量在一定范围内（克） ，每增加克食盐摄入，高血压罹患约增加以左右。高血压病人限制钠盐后，血压会下降。严格限制钠盐，每日少于克，血压会明显下降。食盐摄入量的多少，一般来说，与饮食习惯有关。我国民间有“吃咸有劲”的说法。我国历史上一直很穷，劳动方式以体力为主。钠随汗排出较多，生理需要补充较多的食盐。在人群中，一般来说，与饮食习惯有关。我国民间有“吃咸有劲 ”的说法。尽管在人类很难确切表明食盐的摄入会引起高血压，但在动物实验中却容易见到。在实验用鼠饮食中增加钾盐，能预防钠盐的致高血压作用。原始部落的人们不吃钠盐，而无高血压，可能与他们食用大量钾盐有关。食盐是人体既必需且又要控制的调味品，嗜盐与高血压发生有关，这就需要引起足够的重视。大力提倡平膳食，合理营养，限制食盐摄入量，增加蛋白质，以控制高血压病的发生和发展
