双色荔枝果冻 大家健康网 2011-03-15 原料：荔枝 10颗、玫瑰茄 2朵、鱼胶粉 18g、蜂蜜 2小勺。做法：1.荔枝冲洗干净后，去壳去核，用搅拌机打成汁。（荔枝果肉本身含水量高，所以搅打的时候不需要加水）2.将 18g鱼胶粉和 120ml开水充分混合，至鱼胶粉完全溶解，静置至完全冷却。3.将步骤 1中的荔枝汁，和步骤 2中一半量的鱼胶粉溶液，加 1小勺蜂蜜，混合并搅拌均匀。4.准备两个干净的玻璃杯，舀取 1汤勺步骤 3中的荔枝溶液，倒进杯子里，再放入冰箱冷藏至凝固。 （一般 15-20分钟即可凝固）5.玫瑰茄用 250ml开水冲泡，滗出茶汤。将茶汤和剩下的鱼胶粉溶液混合均匀，晾凉后加入 1勺蜂蜜搅拌均匀，备用。6.待荔枝层凝固后，将 1汤勺玫瑰茄溶液加入杯中，然后放进冰箱冷藏至凝固。7.如此，一层凝固后，再加入另一层溶液，制造出分层的效果。操作起来很简单，只是需要一点耐心和时间，周末在家的时候不妨 DIY一份。
