1、酸/碱性食物表蔬菜 水果 肉蛋鱼禽及 其制品 坚果/豆类/米 面 饮料/零食/油 /调料强碱性茎叶类：白菜、菠菜、生菜、卷心菜、海带、海带及海藻类、莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜（空心菜）ps：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物果实/膨胀根茎类：黄瓜、胡萝卜、芋头、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜柑橘类、无花果、西瓜、葡萄及葡萄干、甜瓜、香瓜、哈密瓜、菜瓜、蒟弱板栗、杏仁饮料类：茶、咖啡、葡萄酒调味类：蜂蜜、食盐、食醋、食碱中/弱碱性茎叶类：竹笋、香菇、蘑菇、慈菇、金针菇、猴头、黑木耳、油菜、芹菜、菠菜、菜花、茼蒿、荆芥、荠菜、银耳、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、高丽菜、芦笋、牛蒡果
2、实/膨胀根茎类：四季豆、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、甜椒、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、莲藕、茄子、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、甘蓝菜、莴苣、茭白、甜菜（紫菜头）、百合、大头菜、胡椒、薤白（野蒜）草莓、苹果、梨、香蕉、樱桃、梅干、柠檬、山楂、猕猴桃、柿子、桑葚、甘蔗、香蕉、荸荠、枇杷、芒果、罗汉果、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、荔枝、柠檬、桃子、樱桃。牛奶绿豆、大豆、豆浆、豆腐、魔芋、葛粉中/弱酸性葱、海苔、豌豆蛋肉禽类：鸡蛋白、奶油、牛油、黄油、培根、火腿、香肠水产类：虾类、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、鲤鱼、文蛤、章鱼、泥鳅、鲷鱼、鲍鱼面条、面粉、意粉、空心粉、米糕、荞麦、大麦、荞麦、玉米、燕麦、黑麦
3、、大麻种子、大多数豆类PS：粗粮大多是碱性的，细粮是酸性 巧克力、油炸豆腐PS：几乎所有油炸类食品和甜点油类：果油、菜籽油、玉米油、大麻籽油、胡麻油、猪油、橄榄油、红花油、芝麻油、葵花籽油强酸性蛋肉禽类：牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉、奶酪、蛋黄水产类：金枪鱼、牡蛎、比目鱼米、麦、面包、饼干、花生米及花生酱、榛子、核桃、腰果、巴西坚果啤酒及其它酒类、糖类常见食 品 酸 碱 度 表酸 性 食 品 碱 性 食 品品 种 pH 值 品 种 pH 值鸡蛋黄 2.9 橘子 12.1白酒 3.5 菠菜 11.5香烟 4.4 茶 10.7方便面 5.0 梨 10.6雪糕 5.4 香蕉 10.6大米 5.4 胡萝卜 10.5饼干 5.6 咖啡 9.7糙米 5.7 西瓜 9.6糖果 5.7 草霉 9.5面包 5.9 苹果 9.1纯净水 5.9 葡萄 8.8猪肉 6.0 莴苣 8.5鱿鱼 6.0 甘蔗 8.4小麦粉 6.1 牡蛎 8.4鹅肉 6.2 茄子 8.3狗肉 6.2 黄瓜 8.2火腿肠 6.2 芹菜 8.0鸡肉 6.3 鸡蛋白 8.0鲫鱼 6.4 元葱 7.8加鱼 6.4 小豆 7.6牛肉 6.5 水菜 7.5大马哈鱼 6.5 莲藕 7.5鸭肉 6.6 人奶 7.4大麦 6.8 大豆 7.4豌豆 6.9 牛奶 7.2干紫菜 7.0 豆腐 7.2
