1、海带、生花生米、油豆腐泡、粉条 还可以适当的加入牛肉 先把海带切成条，花生米洗净。放入烧开的水中，小火煮一个小时，放些醋，海带会熟的块些。这时放入胡辣汤最关键的调料，辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量，味道才能出来，可以一边放一边尝味道。到海带跟花生米都软面了的时候，再放入油豆腐泡，其实这个根据个人的口味添加的，可以放一些牛肉沫，或是豆腐皮之类的，加一些盐入味，稍煮几分钟，再放入粉条，煮到粉条一夹即碎最后也是比较关键的，就是勾芡，放一些鸡粉，然后用水淀粉勾芡，小火，一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌，到合适的粘绸度即可面筋胡辣汤 主辅料 面粉 250 克，粉丝 50 克，海带 50 克，豆腐皮
2、25 克，菠菜 15 克，鸡蛋黄 2 个（生的）。 调料 精盐 15 克，味精 5 克，香油 20 克，香醋 30 克，胡椒粉 5 克，姜末 10 克。 制法 将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔 20 分钟顺一个方向搅 3 分钟，叫3 次后面团比较有劲后，放入有 2 千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水 2 千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，
3、胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。面筋胡辣汤的做法关键词:面筋 胡辣汤 原料：面粉 250 克，粉丝 50 克，海带 50 克，豆腐皮 25 克，菠菜 15 克，鸡蛋黄 2 个（生的）。调料：精盐 15 克，味精 5 克，香油 20 克，香醋 30 克，胡椒粉 5 克，姜末 10 克。做法：1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔 20 分钟顺一个方向搅 3 分钟，叫3 次后面团比较有劲后，放入有 2 千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水 2 千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。
