1、韭菜优质安全生产关键技术1、为何要特别注重韭菜优质安全生产？答：韭菜风味独特、营养丰富，很受城乡居民的青睐，市 场需求量较大。但是，由于韭菜常年栽培，病虫害特别是韭蛆发生普遍，防治难度较大。个 别地方有使用违禁农药的现象，先后发生多起韭菜质量安全事件，使人们对韭菜质量安全十分担心，也导致韭菜市场销售受阻。所以大力发展韭菜优质安全生产， 对满足城乡居民需求，保障产品质量安全，提高种植效益都具有重要意义。2、韭菜栽培模式主要有哪几种？答：韭菜栽培模式主要有露地和保护地栽培，保护地栽培可采取阳畦、小拱棚、中拱棚、大拱棚、日光温室栽培等形式。各种形式的韭菜栽培均须在生产的前一年播种育苗，定植养根。露地
2、栽培的韭菜春季收割 2-3 茬、秋季收割 1-2 茬，保 护地栽培的韭菜冬春收割 3 茬。北方地区保护地栽培模式一般在 11 月底至 12 月初扣棚膜，4 月撤棚膜后利用 40 目防虫网覆盖。越夏季节一般不收割，注意及 时打掉韭薹，养根壮苗。3、如何选择适宜的品种和地块？答：选用抗寒、抗病虫、分蘖能力强、品质好的品种，如汉中冬韭、寿光独根红、雪韭等。选择排灌方便的壤土或沙壤土， 3-4a（年）内未种植过葱蒜类的蔬菜，前茬最好为豆科作物的土地。4、韭菜如何进行肥水管理？答：要实现韭菜优质安全，必须改变常规的肥水管理方法。实践证明， 浇灌沼液不仅能满足韭菜对养分的需求，而且具有一定的防病、防虫作用
3、，值得大力推广应用。具体肥水管理措施包括：施肥应使用充分腐熟粪肥、商品有机肥和生物菌肥，提倡采取轻施、勤施的原则随水冲施。苗期减少化肥用量，收获季节不使用化肥。定植前每亩施腐熟有机肥 3000 公斤，用 70%的沼液浇灌 1 次。4-6 月、8-10 月期 间各用 50%沼液浇灌 1 次。8 月底至 9 月初每亩施用商品有机肥 50公斤。越冬栽培扣棚前每亩施优质商品有机肥 50 公斤、腐熟粪肥 1000 公斤、生物菌肥 10 公斤。注意浇水的水源应符合灌溉水的卫生标准。5、韭菜主要病虫害有哪些？答：韭菜容易发生的主要病害有灰霉和疫病等，虫害主要有韭蛆、斑潜蝇等。防治时要按照无公害或绿色食品生产
4、的要求，科学选用药剂进行防治。6、如何采取农业措施防治韭菜病虫害？答：农业措施主要包括：轮作换茬；防止大水漫灌，雨后及时排涝，预防疫病；每茬收割后 2-3 天，每亩随水冲施沼液 2000 公斤，或在韭菜根部撒施草木灰 300 公斤。这些措施对预防韭蛆有较好的防治效果。7、如何采用物理措施防治韭菜病虫害？答：一是用糖醋液和黄色粘虫板诱杀害虫。按糖：醋：酒：水：90%敌百虫晶体为3：3：1：10：0.6 配制成溶液，每亩放置 2-3 盆，盆内随时添加糖醋液，收 诱杀韭蛆成虫；在韭菜棚内每 20 平米范围内悬挂一块黄色粘虫板（规格为 20*30 厘米），诱杀韭蛆成虫。二是设置防虫网防害虫。设置 40
5、 目的防虫草网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入为害。三是物理药剂杀菌。用高 锰酸钾 1000 倍液喷雾可防治多种韭菜病害。8、如何采取生物措施防治韭菜病虫害？答：可用 1%农抗武夷菌素水剂 150-200 倍液，或 10%多抗霉素可湿性粉剂 600-800 倍液，或木霉 600-800 倍液喷雾防治灰霉病。可用 5%除虫菊素乳油 1000-1500 倍液喷雾防治韭蛆成虫、斑潜蝇。可用 1.1%苦参碱粉 剂 400 倍液，或 0.5%印楝素乳油 600-800 倍液灌根防治韭蛆。9、如何用化学药剂安全防治韭菜病害？答：防治灰霉病可在发病初期，施用 40%嘧霉胺悬浮剂 1000 倍液，或 50%乙烯菌核
6、利可湿性粉剂 1000 倍液，或 50%异菌脲可湿性粉剂 1000 倍液，或 50%腐霉利可湿性粉剂 1000 倍液等喷雾防治。7-10 天喷 1 次，连续防治 2-3 次，以上药剂交替使用。防治疫病可在发病初期，用 58%甲霜灵锰锌 可湿性粉剂 500 倍液，或 50%乙磷铝锰锌可湿性粉剂 600 倍液，或 72.2%霜霉威水剂 1000 倍液，或 64%恶霜灵+代森锰锌可湿性粉剂 600 倍液喷雾防治。7-10 天喷 1 次， ，连续防治 2-3 次，以上药剂交替使用。10、韭菜如何科学收获？答：一般在株高 20-30 厘米时即可收割，宜在早晨进行，收割后注意不能立即浇水。生产上可通过调控扣棚时间来控制收割时间， 错开上市时间，提高 经济效益。
