1、开零食店赚钱经验张先生开的这家叫“味道”的零食店，坐落在上海写字楼比较集中的地方。在不到 20平方米的空间里，张先生将自己的零食店经营得非常红火。张先生来自江西。他说，几年前来上海工作后，就产生了转行的想法。当时同许多上海人接触后，发觉他们尤其是女白领和小孩子，都非常喜欢吃零食。所以，张先生就产生了开家特色零食店的想法。 张先生介绍说，现在的零食也不再归小孩子专有，它已经被各个年龄层次的人喜爱。零食也不再是过去那种爆米花、花生、瓜子、豆子一统天下，而是衍生出各种品类繁多的产品。除传统零食之外，又新增了巧克力、膨化谷物、果仁、薯片、油炸谷物、糖食、果蔬、果冻、糕饼、方便肉制品，以及冰淇淋等冷食。
2、 在这家“味道”小零食店里，商品种类多达近百种，涉及的厂商有 20 多家。张先生说，他一般每两个月都要到厂商拿一次货。 同时，张先生也要求店员以热情的服务态度对待每一个顾客，顾客觉得满意，自然一传十、十传百，好的口碑就是这样树立起来的。 研究消费心理 经营了近 2 年的零食店，张先生总结了一些自己的经验：零食是主食以外的补充，应付的都是些嘴刁之人，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试。零食越是奇怪，买的人越多。买零食的大部分都是女性和儿童，他们都有强烈的好奇心，尤其对产品、口味的多样性、独特性要求非常高，所以在进货的时候，要特别针对女性和儿童的消费心理来选择。其次，好的外包装是刺激购买欲的一大
3、法宝。妇女和儿童对颜色都较为敏感。外包装精美，可以提高产品的附加值，令产品显得超值。 此外，一个产品的生命周期较短，所以，零食店要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。 最后，利用节假日来扩大市场占有率，是个很好的销售方式。虽然说零食消费无季节之分，但是，销售的高峰期还是相对集中的，就是春节前后、五一、六一、国庆，还有平时的周末、双休日，都是销售的旺季。但是，巧克力等糖果的季节性就较为明显，夏天销量低，而一进入凉爽的季节，销量便上升得很快。还有每年的 2 月 14 日情人节前后，巧克力、糖果类的产品销量会翻好几倍。 选个合适店址 开零食店，店址的
4、选择一定要经过深思熟虑。 张先生说，在开这家店之前，曾经在自己家附近经营过一个较小的零食店，但由于当初没有充分考虑到店址、客流量等一系列问题，结果失败了。 后来，张先生在寻“味道”的店址时，就向周围的好友了解情况。由于女白领和儿童是主要顾客来源，因此，把店开在办公楼集中的地方或游乐场、公园附近，生意肯定红火。此外，室内装修不必太花哨，因为所卖的零食本身就是五彩缤纷的，所以，室内的格调要尽量简洁，使顾客能将注意力集中在各种零食上面。 20 平方米零食店的投资收益新店一次性支出：共 6 万元。 装修费：1 万元。首批货款：2 万元。每两月进货费：1 万-2 万元。房租：2000 元。水电费：300-400 元。工商管理费用： 500-600 元。员工工资：约 1000 元/ 人。通讯等办公杂费：500 元。月销售额：3 万-5 万元。月净利润：1 万-1.6 万元，笔者经验：装修可以参考成熟的便利加盟体系，可信度高，店堂明亮，店招明显。商品选择要三七搭配，即名牌带路商品 30%，利润高的商品占 70%。网上进货渠道就可以参考七天优品，是做港货的，适合年轻消费群体。
