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类型食用韭菜应注意的九个方面.doc

  • 上传人:czsj190
  • 文档编号:9397224
  • 上传时间:2019-08-05
  • 格式:DOC
  • 页数:2
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    食用韭菜应注意的九个方面.doc
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    1、食用韭菜应注意的九个方面韭菜,是原产我国的蔬菜,其营养丰富,气味诱人,有开胃、增食欲、增强肝脏解毒功效、延年益寿的作用。由于风味独特鲜美,几千来韭菜一直是中华民族钟爱的食品。由于大棚、温室等设施的应用,近年来我国一年四季都有韭菜供应。韭菜好吃,但不能盲目,平时应在 9 个方面予以注意,以保障我们的身体健康。1.露地韭菜,不能随意食用。在廊坊及其周边地区,每年 4 月中旬10 月上旬期间,韭菜在露地即可正常生长,但此时的环境条件也适合韭菜害虫的生长发育,是韭菜害虫的高发期,由于露地是一个开放式的环境, 8 种韭菜害虫随意迁飞并滋生繁衍危害,给生产造成很大危害,通常减产 3050%,严重的甚至绝收

    2、。生产中为防治害虫,通常喷施杀虫农药,使韭菜产生农药残留,危及人体健康。因此,不能随意食用露地韭菜,应食用网棚韭菜。2. 网棚韭菜,应优先选择。春季、夏季和秋季,采用网棚栽培韭菜,利用其阻隔作用,有效阻止赤眼薫蚊(韭蛆的成虫)、蓟马、蚜虫、黄条跳甲、斑潜蝇、韭菜蛾、种蝇(韭蛆的成虫)和葱蝇(韭蛆的成虫)等 8 种韭菜主要害虫的迁入,再配合网棚内蓝色粘虫板诱杀等物理防治措施的应用,可使害虫的密度减少 95%以上,即:不用使用农药,即可防虫治虫。因此,规范管理的网棚韭菜是放心的。3.颜色太深的韭菜,要小心。韭菜生产中经常施肥,为了追求高产,有人过量施用氮肥,使得韭菜植株中硝酸盐含量过多。除品种因素

    3、外,目前市面上出售的新鲜韭菜,如果叶片颜色过于深绿,就有可能是氮肥施用过多的缘故,购买时应有所选择。4.无农残检验合格标示的韭菜,应谨慎食用。目前,在我市已有一些合作社、龙头企业、科技园区相继推出了不同品牌的韭菜,标有生产地、种植户、联系电话、防伪标示等,建议消费者按照自己的喜好购买。5.无包装的韭菜,须注意。当前我市农贸市场和超市中的韭菜以无包装的散装韭菜为主,产品质量良莠不齐。建议大家平时购买韭菜时,一定要到有信誉的商家。6.生食韭菜,须注意。韭菜生食,操作简便、风味好,但由于制作过程中没有加热处理,不利于农药的降解。因此,建议还是要熟食,除非是有十足把握、质量可靠的网棚韭菜。7.清洗韭菜,须注意。从市面买回的韭菜,食用前至少应先在清水中浸泡 10 分钟,再用流水冲洗,直到干净为止。如此可将韭菜表面的污染物清除。8.每天每人一次性食用韭菜,应控制在八两以内。9.韭菜不能和牛肉、菠菜、蜂蜜,一起食用。

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