1、软化鱼骨:煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。蛋皮剥壳:煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。使肉柔软:炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟;从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。淡化酱菜咸味:酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。鱼不腐败:鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。去生鱼皮:将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。煎蛋皮:煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。煎鱼不粘锅:新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。烹煮海带:煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。浮肿病患者:常喝醋能治疗浮肿，或能减少
2、疼痛。消肿:在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。治失眠:睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。治头痛、头晕:以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。皮肤细嫩:用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。初患脚气的人:若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。化妆更美艳:脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。擦亮铜银器:沾醋擦拭，可保长久光亮。擦亮玻璃器皿:醋一大匙、氨水(即阿摩尼亚)两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得
3、特别光亮。毛绒品现光泽:取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。衣服不褪色:衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。烫平褶痕:衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。去陶瓷器皿污渍:(1)可用醋与盐的混合液清洗。(2)放于加数滴醋的水中，便会去污。洗袜子:清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。去油漆污渍:刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。去沥青:手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。去味:切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去醋的百变用法 用
4、醋洗头对付头皮屑令头发飘顺简要内容:用醋 200 毫升加水 500 毫升，烧热洗头，每天 1 次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪。此时，不但甲皮易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除。 醋的百变用法 用醋洗头对付头皮屑令头发飘顺用醋洗头，可以令头发飘顺，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。特别适合烫染后的头发。(因为染法剂或烫发剂一般都是强碱性的) 方法一:大约以 1:10 的比例，用水将醋冲淡。用醋洗过的头发会特别有光泽。 方法二:每次洗头时先把洗发精抹在头上洗第一遍，冲洗后再适当抹点洗发精，起泡泡后倒上
5、约 1020ml 的醋跟着一起搓洗，待 35 分钟后，再用清水冲洗干净即可。 醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。 皮肤粗糙者，可将醋与甘油以 5:1 的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。 在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。 用醋 200 毫升加水 500 毫升，烧热洗头，每天 1 次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。 如果想要手指甲和脚趾甲光亮晶莹，可在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或脚趾甲，然后再进行修剪。此时
6、，不但甲皮易于修剪，而且甲缝中的污垢也容易清除。 南方很多人洗澡时，在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑。 小贴士 妙用醋美容 皮肤粗糙 皮肤粗糙者，可将醋与甘油以 51 的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩，皱纹减少。 脱发、头屑多 用醋 200 毫升加水 500 毫升，烧热洗头，每天 1 次，对防脱发、头痒、头屑疗效显著。 护甲美甲 在温水中加进半茶匙醋，用其浸泡手指甲或趾甲，然后再进行修剪。此时，不但指甲皮易于修剪，而且指甲缝中的污垢也容易清除，手指甲和趾甲也光亮晶莹。 消除疲劳 洗澡时，可在水中放点醋浸浴，浴后会使肌肉放松，疲劳消除，皮肤光滑。空腹喝醋有助
7、于润肠通便为了对付恼人的便秘，人们找出了各种各样的偏方，其中有不少都颇为有效。本报曾经介绍过的喝香油法是一个，这次要介绍的空腹喝醋也很有效。 据湖南中医学院教授李文海介绍，由于醋的酸性成分与胃里的消化液差不多，故而人们在食用它时，可以起到刺激肠胃、促进肠道蠕动的作用。而随之增强的排便感，可以避免大便在体内的长时间存留、干结，对预防便秘有不错的效果。人在饱腹时，由于肠道被填满，醋不易刺激到肠胃，故而食醋通便，最好选在早晚空腹时。 食用时，每次不要超过 1 小汤匙，但也不能少于半汤匙，一天最多不能超过 3 次; 食用后，紧接着饮一杯温开水。由于原汁醋的浓度太大，如果食用过多，可能会对胃黏膜造成一定损伤，所以一定要掌握好醋的食用量; 也可在一汤匙陈醋中加入等量的蜂蜜，用温开水或凉开水均匀搅拌后喝下。蜂蜜本身就有润肠通便的作用，和醋混在一起食用，效果更佳。 李文海说，有条件的话，也可以喝点醋饮料，如苹果醋等。
