酒店管理37244.doc

1、浅谈酒店如何着手创新中国酒店业随着经济的快速发展，现在已经成为国民经济的一大产业，成为一大新的增长点。但是在发展迅速的同时，酒店行业间的竞争也越来越激烈，酒店业也面临着更大的挑战与机遇。在这样的环境中，酒店如何发挥自己的优势，扬长避短，不断壮大自己的实力是相当重要的。在 21 世纪，创新已经越来越受到人们重视，无论在什么领域都需要创新，酒店自然也不例外。酒店应该分析自己所处的环境，从多方面不断着手创新，使酒店能够在激烈的竞争中屹立不倒，发展得越发强大。一、从管理方面着手创新1、经营理念的创新。酒店人员需要对市场进行超前预测和科学分析，具有先进的经营思想，在酒店中推行一些新的经营理念、经营策略和

2、思路等。例如装修风格的创新。对于酒店的风格设计，前期装修，功能布局，颜色搭配等方面着手创新，可以一改以往人们对酒店设计的印象，带来一种新鲜感。2、组织创新。组织创新是创新管理实现的条件。传统的酒店组织机构设置是金字塔式，而酒店可以采用创新的组织机构设置倒金字塔式，这样可以使员工地位提高，从而激发他们的积极性、主动性和能动性。并且应该使组织机构简单明了，便于管理。3、技术创新。技术创新是指一种新的生产方式的引入，既酒店从投入到产出整个产品生产过程中所发生的变革。技术的创新对酒店来说是很重要的，它能够提高酒店的工作效率，减少成本，扩大经济效益。酒店可以根据自己的人力及财力情况来自主开发新技术，也可

3、以将已被开发的技术根据自身情况加以创新改进，运用到酒店的管理中。酒店可以开发出新的产品，并且对新产品加以分析研究进而开发新市场，让它能够在新市场中成为畅销的产品。4、制度创新。制度创新就是把观念创新、组织创新和技术创新活动制度化、规范化。制度创新是包括很多方面的，主要分为管理方法手段的创新、管理模式的创新、酒店内部各类管理制度的创新。例如培训管理制度的创新。酒店的培训越来越受到重视，对于酒店而言，培训是必须的，并且必须把培训工作做好，因此对培训制度的创新也是相当重要的，理论与实践相结合，学习与运用相结合，方式多样化，内容丰富化，将酒店培训做好。二、从服务方面着手创新对于酒店而言，服务的质量高低

4、是决定其经营成败的关键。顾客到酒店里消费就是需要得到较好的服务，因此服务方面的创新对酒店来说也是非常重要的。服务可以分为规范化服务和个性化服务。规范化的服务往往是必须，然而对于酒店来说，将服务加以创新，形成个性化、定制化的服务，相信能赢得顾客的认同与推崇。例如特色服务，推出有别于其他酒店的专门属于自己的特色服务，给顾客带来满足感；超前服务，给顾客提供一些常规服务内容以外的超前服务，是顾客的满意度尽可能提升。服务是多方面的，酒店的员工如何能在服务的过程中不断加以创新，走出一条属于酒店的道路，是很重要的。创新可以说是酒店的灵魂，在当今这个竞争激烈的社会中，只有不断创新才能立足。创新可以使酒店的管理形成特色，使酒店的产品和服务不断升华，从而使酒店能有较好的发展。 酒店管理作业姓名：杨雅竹学号：823112043班级：2008 级旅游管理