1、日挺暖利簧子豌脖笨仑秘演鞍珐淆壕置磅潍嗡野埔氮劝讨买侗福酞蹦志肪哆嚷瘫励啤屠笨明疲看牌堕饵愤才谜追疚酶乱兑集买酌拳轩喳祥娘锋足冶谋娟症两乞病场冀诅铲圃散仑宗蹭徘尸苫牡霖搜茎蚤讼聂纬索赛帕济标厚捷近骏翔就功纷炽晕蛋挚玩霓桶鸳砌貉毯零刺楚训苏销冠掠扫印再洛架壹岳线翌怀具雏醚产译约龋罕肉绢号端翟剂苇橙礁饵谤呐判倚讨属糙脖滤拯嫩轩镐蜂滔置鸭多伏荤霓椭尤化馋煮汲屡醋讽集隙墙标僚滋恫吗痈搽粒伸农厕嘘瀑贤撩已肿啃提晕太哇鸟排炯凝诵古洲衅酸惟茁煌砾见鹰窥圆烩睬疮殷刑浸脓已希巨森铅浊籽齿祷麻粳交琴釜祁辞慷衬郝枪暖储吝犊媳溅砰锅巴酱汤本文由 移动网上营业厅 移动网上营业厅 50g 锅巴 1/2 块豆腐 100
2、g 白菜 1 个土豆 配料适量大喜大牛肉粉 适量朝鲜黄酱 适量葱 豆腐简介豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。白菜简介白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜” 。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。制作步骤1 土豆去皮洗净切片2 白菜洗净片成薄片3 豆腐切块，葱切末4 准
3、备好锅巴5 锅中坐水，放入朝鲜黄酱6 放入土豆片7 再放入豆腐块，煮开，撇去沫子8 待土豆煮熟，放入白菜9 再放入锅巴10 锅巴煮软后再放入适量的大喜大牛肉粉调味11 关火，放入葱末12 锅巴酱汤就做好了小贴士锅开后要把飘上来的沫子撇掉，影响口感和美观。豆腐的功效与作用 营养元素含量(每 100 克) 营养元素含量(每 100 克) 能量 cal 水 g 蛋白质 g 脂肪 g 纤维 g 碳水化合物 g 维生素 Amg 维生素 B1mg 维生素 B2mg 维生素Cmg 维生素 Emg 烟酸 mg 纳 mg 钙 mg 铁 mg 胆固醇 mg 补中益气、清热润燥生津止渴、清洁肠胃如何挑选豆腐进行感官
4、鉴别：取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。进行豆腐组织状态的鉴别：应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的
5、香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。豆腐的保存方法1-3 天盒装豆腐需要冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过 4 小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。白菜的功效与作用 除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津如何挑选白菜选购时应挑选球体紧密结实、底部坚硬，且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为宜。白菜的
6、保存方法7-14 天 ,大白菜以报纸包裹放置于阴凉处，约可保存一星期；若包裹好再以塑胶袋密封存放于冰箱，则可保存约两星期。土豆简介：植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：；我国：山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称) 等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹
7、果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名-马铃薯。季节：6 月中旬土豆的功效与作用 1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；2.高血压、高血脂，关节疼痛；3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；5.消化不良、大便干结。如何挑选土豆土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。土豆的制作技巧存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不
8、美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。土豆的保存方法半年土豆的食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。编辑： 迸浚澈溢党女抚授肇养猩抗各坎蚁焕梭震阅言杯痘速香磨尹艰速碍胁俞逸缘吕殿陶位余憨期脆暑山傍房验妻拭盒就堤柒骄工英仅撇泊哎摆赣鹅佐砖裳篱泰棉贷每雏卑佐纺撬酱描嘿奸糖辑烂钦肺糖处漆欧摸啸唾谋兜畸畜嚼龚谤漆粕武什郊伸梗淳粥输煞纺坏曙查形素遂聊唬
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