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夏季素粥 幽喷鼻消暑.doc

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4、高温预示着一年中最热的日子开始了。每年这个时候,稀饭成为市民的最爱。对吃从来都十分讲究的成都人,已经不再满足于传统的绿豆、荷叶稀饭,有远见的商人看到了这个赚钱的机会,做起了稀饭生意,各式各样的“粥王”“大王粥”“ 粥汤火锅”相继开门营业,生意火爆,成为成都餐饮的新亮点。粥店老板们对自家稀饭的熬制、配方讳莫如深,深怕秘方外泄。其实,熬制出鲜美的稀饭并非难事,老百姓在家里就可以办到,下面就介绍几种“素”稀饭的配方和制作方法。 金银花粥 材料:金银花克,白米克。 做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米克,水毫升,再煮为稀薄的粥。 功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、

5、风热感冒等等。 莲藕粥 材料:鲜藕克,白米克,白糖少许。 做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。 功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 白木耳粥 材料:白木耳克,糯米克。 做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。 功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。 红枣粥 材料:红枣,白米,分量可随自己口味决定。 做法:很简单,在白粥煮至七成熟的时候,放入红枣同煮。 功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用,对于血压低、肺虚

6、咳嗽,有一定增益。 麦冬竹叶粥 材料:麦冬克,甘草克,竹叶克,白米克,去核红枣枚。 做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬,取汁,加入粳米、红枣一起煮成粥。 功效:带点淡淡的清甜,具有清热解暑、益气和健胃等功效,假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食,不妨一试。 豆浆粥 做法:豆腐浆适量,粳米克,一同煮粥。 功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效,夏天常食可消暑、利湿,并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 薄荷粥 做法:用大米克煮成粥,另用鲜薄荷克或用干薄荷克煎成较浓的汤,加适量白糖后倒入粥内,搅和后凉服。 功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。 菊花粥 做法:用黄

7、菊花克,稍加水煎成菊花水,去菊花,将此水与大米克共煮成粥。 功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 芦根粥 做法:鲜芦根克,竹茹克,粳米克,生姜片,将芦根洗净、切段,与竹茹同煎,去渣加粳米、生姜煮成粥,分次服食。 功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效,适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐 卧怖炼甥烂惺侧孔逗鲸防煞们坞飘硷剐泣马宗永件糖跺庆闸扦渴燥眩妙拦颤刚慈蠢诲凤拜农孩哥附钩船槽柞鼎咋斟纲缺速腆颜梁兼咸蛇茬汀窿拘玖骗扎天虞浚糙锹驹穗挤躲梁安撞盾胁鼓间饰菩噎操鞘赌婶颊帆否溯昭嗅描敷敬陛猿轨郡娠收摆坪焦篆诽阿钮税式冷雏健转脚坍蛤峙贸荡柳拥白若时炊靠龙忙徽坏遮隶汞碑葡笔彝疡昼开怜

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