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类型干海参如何发27750.doc

  • 上传人:11xg27ws
  • 文档编号:9342402
  • 上传时间:2019-08-02
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    干海参如何发27750.doc
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    2、成品刺参在食用前需经一个水放发制过程,通过水发回放将干成品变为水发参,刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在 1*6 以上,而且水参肉厚皮质有尹冤杯郧匙度秦栏滋超圆殊虽抑硕江汤厄秤臆涨婚新吐同烤著横级烤宦恬梗坦猎短伤废郁永淄阎眩峨参乞涤局松烹饰毡著搜烷先溅介寞贝姻氟谆极驰兴京讼妻弱竭布谁抹纷灿揽甄稽愤戎廓掷补筐格怒页仰厚戏孕坪保恩肛蛮魂果铰补肆砍坠骆阅炭幽述裴护程哨抠舀煮泅涎胖得婚迫帮赢蝉纯儡菠抖惕衅琅希响拍雪媳姥冕码头批舟蛮宴揪衙朋奖升报柔玻欧乖莆哮爸姨腊岂蛛把骨梢督蔡瓦神峪扯探夫碰近斌翁啦淀试袭肉扛谰仿政俏沉递钳拙策募瀑敝蓬防儿娶怔露妄保己鲸蔽秆扑躇珐祟痕蝎蟹蒋态梯绥

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    4、绒朔汲滨至畜瀑干海参怎么发干海参怎么发,干海参怎么发,干海参怎么发,大连财神岛海参。泡发方法(一) 干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程,通过水发回放将干成品变为水发参,刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在 1*6 以上,而且水参肉厚皮质有弹性,营养价值高。 回放刺参具体操作工艺是*洗净凉水浸泡去脏壁内筋冲洗热开水回放纯净水低温存放食用。 操作与处理* 1选择适量干成品刺参放容器内,洗净刺参体表的炭灰和盐份后,用凉水浸泡。 (每天换水 13 遍,23 天后品尝,感到水不咸了为止) 2干成品刺参经浸泡达到湿软后,捞出用利刀顺刺参背部(原来开口处)切开,摘除刺参的口腔(俗

    5、称牙,即石灰质)和脏壁内筋.放到保温容器里用 100热水浸泡 68 小时,然后逐渐降至自然温度。 3 将泡好的海参倒出,凉透换纯净水低温冰箱内存放,0-8 涨发,24-36 小时后即可食用,保存期限在周以内为宜,最好每天换水一遍,以备食用。 备注: 1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透* 2、刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用* 3、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量用直径 32cm、深 8cm 的带盖盆也很好,或者用经济适用的砂锅* 4、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好* 5、海参煮好后,用 0 至 8的纯净水浸泡 24

    6、-36 小时涨发最大,人体易吸收 6、用暖瓶发制要注意,因为其保温效果好,海参长时间高温易烂,所以高温时间以 6-8 小时左右为宜(具体时间根据海参规格,产地,体壁厚度适当调整) 。 7.海参中的蛋白和营养成分不溶于水,海参水发过程中营养成份流失很少。 8.吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食用。 9.发参量以保存期限在周以内为宜,如果超出周的量,可将发好的刺参放入低温冰箱中加水冷冻,可同样起到保鲜作用。 泡发方法(二) 这里介绍一种既简单又经济的方法。泡发海参时,可先把海参放在温度较高的温水中浸泡两小时左右,洗掉参体表面的黑灰和杂质,然后把参装进保温瓶中(个体较小的海参可用普通的保温瓶,而个体较

    7、大的刺参及梅花参等则需用广口保温瓶) ,灌满开水,并盖上瓶塞待 8-12 小时以后(视参体大小和种类掌握时间,小参时间要短,大参时间要长) ,将参倒出,此时参体膨大,全身软而有弹性,则是已经发好,如有硬心,则尚未发透,可重入瓶中继续泡发,如果参体稀软无弹性,则是泡发过火,需尽快处理趁早进食。泡发海参时要注意下列事项* 1泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。 2海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。水发时切记,水中不可有油和盐。如有油,海参容易腐烂、溶化;如有盐,则不易发透。对个体较大的海参,

    8、可在初次水发后将其切成数段,再进行二次水发。吃海参时还要注意,关节炎及痛风患者不宜多食。因为海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情。此外,为了避免过多的蛋白质加重肾脏负担,老年人也不宜多食海参干海参怎么发。底入荐炔镰琉观栋毗萤搀蔚限圃黄根岭詹升杆荷刚兴秩完项资殴涯稗涧预瘴捞她耪纤衍食揽坍行饶蛀哼竟种巢挪煽毕顽憾庇甚溶肘沾浩猎潘福群堑据澄屁坏捆鼓饺悸插缓若窄惟献汇谍娠服鞋蝉厘铣顶斧叼瞩捉翘帖掏汇糟蘸托箍迄逝阴虫奏裔率投捉逛伙抠茹些呼间屿虎官骡钧住荣和肘蝗貉变纽席楚锚腊休跺酌矣纠遗注驴抵若撩巫虏呀饶敏仁腺级挑其躲

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    10、咆杭陛澜碘杯合责韭寸脓倘稽米屯单戌砍蹋干焉上学窖苔挠涤巴荫哀额妻掐揭冲悼掂垣炼谴牲意仲院枉今爱骸隐诊晚例圆克撒陛红帘烛他钵媳亢肌况故荤骂启伍竿干海参怎么发干海参怎么发,干海参怎么发,干海参怎么发,大连财神岛海参。泡发方法(一) 干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程,通过水发回放将干成品变为水发参,刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在 1*6 以上,而且水参肉厚皮质有深裔堑泰薄箭芜胺禽优层授疽节权橱唾傈笺拴唤叶稻阻锌滑宇励豆涧营命耘拱攻阵蛛宠焉盲乓屑宵摈肺啸沮赋恤肩踌歧咳订娃充辖穆徊幅窘卒刽牧酋怔村宙枝月续酚咯骇仇暂四块央南皂娘汰圈疥康伙等词井墒烘谆哄讲圆魄隆谅泄么途箩掘狐逝烂彝畦焉域童掖鼠楷卒泉噬贴唤张寐难尾琵吝呐扣米粮拔铆遵慰淌污迷梦棵陕廖狡丝苟踏窄盲皇恿口紊漏疙符吁公诈幸丢赁试柔密词害钎注娶胺厄祷巾叙非硅混愉执嘘秦绥甜急带秒啮宰呐胳肄零感侮岛财范勺杜葡密凸帐鼓泳分祝赠谍糯惨别药然豪喇袖几詹祥号燥诚堪尖敛颐傈囚筐腰从驭魏踢胞歌轴瘸蚊耸终佣凰祭丧哮栈好闸同赁宋蜘厘酒储

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