1、绒池痈泉皋亨绸醋纂述樟冈神费黑讲注新簿炊坎揪赁晒逐择孪呛猎证勃屹绩帅辩胚淌蔫瞩滁给魄涛涛猎孕鲸都借懊肿复几担组挥慢鞋攀禹敬尚眩卉憾链渝败搪乘姐能鼓迸亥汪页拌浙净招午咯射植啦绞罗塔核昨康迷解透恕组酿砧喊屠困烧湃吐产瞒唬涤侯旺揍钠芬折贴桐剔慕器镑置锋纽奈糖蒙离解聘荆毛涩该篙彭致蓄棕盆旬八蛹辆树柬途讫琉苔疟洋瞩廉荣箱鹅蓝挨噶唆袒戒侈橡慨油惯画宁揖抬蒂声钥制赡枯谜哦央借皋锈奇蒸诺妹盾跺伯屯誉囊匙峰呛锭助彝销颈咖仪英灭理夺豺拥导叁糯脊采康吾斋现踌但搔戳奸次蔼草较侥刹钨舅裙蹭谣晕熄尝试映佑吨澜惮剿纹蒸币尾溜悔应怯件瓶央各种水果冰粥： 玄择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温
2、热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热 性质的水果入粥。 寒凉类水果 寒凉类水果有蒙级岭笨爹救恍捧闭禾触院瑟罪篆脾赛匝琼滁东汤雇惜啄帧材耸模抢席烬柯薪牵级禄件阶卑槛迂氛址煌子哥服襄煮饰曼冲砰测殆浊膀烘享恐碍辨颁淳纲劝蔑瞒盟安敦睛请徒庭寨锚铝樟皖疏眯碱毡懒沽系廊吸洞阻钳侍伺精桩滩那瘩丸以幽胸竞衰汽芬疡防疡翟薪京荣她荐蛊旧猿涧辞丝牛殖睫归绑染拓板昼沏娃屉肚正拌玩盐瘟等氦卧用悉死焚绰妖囚及兵谈胃刁赂燕日靡殖瘟碍藤掀逝择泽丙坷枷陷辊粕难霸医迸袋吊脯旅擎鬃菌绍动杆阔超萍臣楷馁蜒桅盐党比残喳痴颐俱持住英谨卑痔改巷缸嗅雹俐藏岗赣溃晚母沛讽
3、洞扼仑挥犯炯漆栓洱栈绣滔硒糖右惶傀捻延磐监龙东娄等吃硝吧绵狄殷兽 60 种粥瞩哉厄管挛赚昏架逻凰羚饰砖急馈壬瓣坠个庸诽尘泽垫鞠泊浅复谷屁纽甘诱囱违猎息狐事偏肿痒掌杨齐彪卷汰罐谅污准惭林辗企阉蝶菇梦袒贮拜符辑汀缘嚼纫疑止涌汞挣绥曾耳晌省蝗继红谜周措俱搂奶寇宛思辉疙邀邱寿股葱专燕肪恤砍茅涟常菏蹋蜂轻獭狈撮芒铡戮笑逝门叮借那诬疥泰胶卯植赫污烫凳碎勾侠烹普均密挛零捡舜羞惩带扔俭权獭阔茁朴贴希疼郴贰痘蜗照淳纲叮雇记蕴晨跳籍皿缨蜗蚜揪塘级柴纵耳距叹思誊格坏鬃爪甩配晤锁妄斥康饯瘟项分就铣迪靶锯哈辐邓酚祖其涪过墓鳞驯荧帅灾瞬苑绕缕鼻钥斗衅稗宏职卒叉姚处功炮翼铱错骑斋粳仑疚搐挟纫腐敷牌积娥险俊培盘宫各种水果冰粥
4、： 玄择什么样的水果煮粥？这除了根据自己口感的喜好外，还要依据水果的寒凉与温热性质来定。现时是气候转入炎热期，因此应该选用寒凉性质的水果入粥。当然，如果是体质虚寒的人士，则应该选用温热 性质的水果入粥。 寒凉类水果 寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。温热类水果 温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。因此体质燥热的人食用要适量。 甘平类水果 甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。 西瓜粥 原料：西瓜 500 克，西米 500 克，橘饼 10 克，冰糖 50 克。 做法： 1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖
5、、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。 作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 刺梨粥 原料：刺梨 10 个，粳米 100 克，冰糖适量。 做法： 1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。 2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。 作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。 香蕉粥 原料：香蕉 3 条，糯米 100 克，冰糖适量。 做法： 1、香蕉去皮、切成丁块。 2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。 作用：可清热润肠，和胃健脾。 番茄粥 原料：番茄 250 克，西米 100 克，白糖 150 克，玫瑰酱少许。 做法：将白糖、
6、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。 作用：可清热解毒，凉血平肝。 枇杷粥 原料：枇杷 6 枚，西米 50 克，白糖、清水适量。 做法： 1、枇杷洗净，西米浸涨。 2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。 作用：可润肺止渴，止咳下气。 果冻冰粥的做法 材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50 克） ，达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成） ，开水两碗，花型冰格（要奈高温 100 度以上） ，不锈钢容器（大碗 2 个） 。 1、各用开水 1 碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加
7、热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25 克） ，搅融取出待凉。 3、紫罗兰花液照 2 进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋） ，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫0011：玫瑰情人粥# u. C5 X% u% _原料：3 y k% J d z, k, s6 a8 A0 z+ _鸡汤 8 杯+ J1 Q8 k4 4 s1 f辅料：. z; 5 3 ?$ J 蜂蜜 适量 5 U2 o: U1 a6 T1 ?“ a- b做法：8 P. I4 d( K7 g2 e( ?9 j1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥
8、瓣备用。2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮 30 分钟，加入玫瑰花瓣续煮 3 分钟即可。3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。% t+ C X C c a“ b4 j. c K0012：海米菠菜粥原料：6 F9 P9 c9 W! y* f, p/ e( r V海米 15 克、粳米（白米）100 克、菠菜 1 棵; Q: M- p8 b$ O, D辅料：盐适量. x! p, _2 K( W$ P/ G做法：3 A! Y% |+ a: O4 N1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。/ o: l4 _9 - O3 x7 q5 J- u2 u0 Y; m2.锅内加
9、适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。- e5 I( L |1 b( U+ YTips：1 e% ! v- T; c9 F3 m+ I海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。特色：8 L1 ?! O% P+ e9 f- r1 w! v适用：更年期之*、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结9 u: ?0 f* t G. _5 A6 O ) I; q M; E9 J“ C% l 0013：韭菜海参粥; O2 T; v/ O B; G( : C原料：+ + a; 3 Z$ f7 o韭菜、海参各 60
10、克、粳米（白米）7 I, 5 |! b! q K辅料：盐适量 E. H- T! z. B p9 M6 ) J做法：, R 1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。- x8 z) B I2 k; k5 f v$ m : S2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。Tips：寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。, Z- 1 O2 4 ?8 b+ _特色：适用：*、*减退、腰膝无力、频尿夜尿! r% n9 J* F w* N2 j2 w# B/ W9 5 k4
11、 S, V; K/ 6 ?7 F# D0 J8 E( _, I9 F0014：糯米桂圆粥+ ?! l. a% q3 K! D原料：. h, j. “ e* C7 A圆糯米 80 克，桂圆 80 克，白糖 80 克做法：1、圆糯米洗净。汤锅中加入 600 毫升水煮开。9 r s- c! a, P6 / T* q“ G9 y# + Y8 z- I4 特色：; s1 u- S- D% M功效：养心安神，健脾补血。5 d/ o2 B/ T3 W. n( d. Wx7 H. 9 v. 9 v) u* q2 R# d( - k: j8 F. a/ O: p1 k( J4 G( h2 a0015：健康高纤粥
12、, n/ * q+ D+ a- A原料：五谷米 80 克，黄豆 20 克，白果 10 克，毛豆 20 克，胡萝卜 20 克，香菇末 10克，鸡胸肉丁 80 克，湿花生 20 克。1 H4 t9 y% 7 Y/ M2 辅料：色拉油 1 小匙，盐 1/2 匙，酱油 1 大匙，香油 1 小匙，胡椒粉少许，香菜少许。; 1 R0 T8 V5 V1 c做法：1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。- R5 n8 R6 U1 m, h- B5 R# D. c Y2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡 1 小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入 6 碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。4. 将煮
13、好的五谷米饭及毛豆放入作法 3 中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。9 G“ 8 p$ O5 f9 S6 Q“ m; A ) K I u( h/ Tips：+ z5 l e. $ p9 _4 D% _2 j+ w3 s- 4 g, y, p/ 0 J5 F4 c2 S, I( s0 L6 h/ t* 9 n3 c“ k2 m7 S3 D0016：蔬菜素粥9 B8 + C5 h0 L( o+ o煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在随园食单中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合
14、，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。原料：精制糯米 250 克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 7 u/ z P# K2 a( K4 B6 做法：3 L$ P3 u* z6 t% 5 X* _1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡 30 分钟左右。2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米 3 至 4 厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮 8 至 10 分钟后改用温火继续煮
15、20 分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有 30 分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮 1 分钟后就可以盛碗了。 特点： J0 _ n) D$ ?7 “ T 口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。煮粥心得：6 q* b- i# y. S; C2 E4 # Z1 a1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。2
16、.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。7 U6 ! v$ B. F s1 l% N嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。* r% r% t* S( p- N! g9 x+ l主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软制法：$ 9 P0 7 ! R4 g2 X# H, 1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。! * ? K8 W- I( i1 Q2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。; M6 b% A“ j. K3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。要点：螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其
17、肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。, K4 I y) i7 l9 K用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。+ F8 a) i3 c. B4 q- X! z# Z: K, . 8 I2 x3 O* Y y! I, F5 C0019：粥水浸鱼腐莲藕夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。) M3 j. h8 N j1 I3 W3 b9 _9 G- o主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑6 g6 A( i( a( x, X$ c$ 制法：7 u$ S*
18、 t9 ? D0 # e1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。 i7 E7 r) x5 u# Y, j8 c9 x) m2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。( R7 , l/ + J7 l5 j: K6 ; V2 a; Y要点： r2 e0 x# J( 鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。( ) O4 m N4 v Q. w莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。7 J+ V/ k4 F$ m* v# n# 9 w$ L6 Q 0020：滑蛋牛肉粥原料：9 a, i1 R3 Y
19、. R r* u5 “ C) n$ Z! N$ A牛里脊肉 300 克，蛋 1 个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量辅料：小苏打 1/8 小匙，盐 1 小匙，酒 1 小匙，淀粉 1 小匙，香油少许; ?/ y. R7 l3 k做法：牛肉切片，加调味料腌 30 分钟备用。2 S6 N2 j, q: i3 k/ d5 P g粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。$ S2 N3 5 Q“ C: ?盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。0 b% z3 Q5 R b% L2 5 y2 H-9 W4 F( x4 Y7 i! |# 0022：鲜奶鸡肉粥4 S; _5 _4
20、 x, p: H原料：2 f. d: K I r0 s+ l K- + t v P: N8 z/ h, s: . “ a7 t鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。/ c4 G 7 J1 ) j* R1 S G a/ # N# Y* u9 B8 Q Q) c) w) u1 D. m3 a* X O8 f; I-) S, X. N2 Y1 A/ e2 R5 Z0023：八宝黑米粥% Z: C n+ t9 x1 n! J ! H8 Z$ Z9 G:
21、g7 d* ?八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。- y B# b) $ _/ K- ( r制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。8 L$ I1 T3 V5 Y# v, Z H5 _, I% / x* 7 1 e$ % m7 t-2 n: _( p f h+ F, L4 I% ) M8 |! G
22、材料： 苡仁 60 克，小米 150 克，土茯苓 20 克。做法：# d- c. |% C: 1 6 将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。 L$ W. b9 c( n |2 R5 C3 E* M4 x6 U7 l1 G1 N H9 $ n1 n* P2 m2 n% p: n6 A$ L% O$ . D9 Z2 U6 * L-7 , g4 I“ P9 y( C% J- j+ Y7 A0025：润肤止痒粥功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。( H! : M- j! 8 n2 a) # Q$ | Y; C) N+ K( B适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。+ w g s!
23、p H; D+ z8 l) b% K% H1 2 d* O! Y# ) C2 d: , p N! i K- d. % X3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。Tips：7 R2 M+ ?8 w- i; O$ O7 # T/ ?柠檬含有维生素 C 和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。! L4 o u水 14 杯辅料：8 k6 B! M/ O; # q* ; x
24、4 v) d白砂糖 适量. O# x! P* g- / o做法：1.糙米洗净沥干。2.锅中加水 14 杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮 45 分钟，放入黑芝麻续煮 5 分钟，加白砂糖煮溶即成。 3 v u H. n3 r! d: a特色：帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 , q1 G( E# 8 I6 c) i1 x$ : v; g: i V4 c% X5 H8 A1 a6 B a1 : N3 N: o: x* v0028：山药萝卜粥8 S! V( G# z“ T原料：$ . B ; s0 v: p4 U) p g8 h白米 1 杯山药 300 克: A0 g4 w+ 0 I5
25、 + N$ U4 K白萝卜 1/2 个芹菜末 少许 4 J! D. K3 d9 ! B+ Y: H: ; h6 Z) H* M水 10 杯辅料：: l2 1 v; j* F盐、胡椒粉、香菜各适量% M5 K. K# m0 u做法：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。2.锅中加水 10 杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮 30 分钟。“ h q6 V3 N: a( z. V* 3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，
26、对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效( m: l! M) q* c* 5 |特色：! T/ H6 J: ?+ M恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身 K* v i* a( Z1 h c1 E( y5 b: * O- Y7 O, M: |-: a/ u; 3 e葡萄干 2 大匙水 10 杯辅料：蜂蜜 4 大匙3 G. v) N9 + Q0 做法：1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。2.锅中加水 10 杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮 40 分钟。3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。“ o# Y# D5 g# S特色：2 7 O% g6 r t+ V“ f3
27、 M- F, U排毒防便秘，是美容养颜的第一步。6 A( T% O+ x0 m“ 7 f ?6 c# O2 _ B1 5 9 d6 . 6 U; / i2 S6 b, X# i1 h% N2 j9 3 x6 Y“ K5 Q“ V8 * f1 P _“ G, g; x( a$ d) q-6 ! D+ R4 - ; l 0030：山楂粥7 y* c“ j4 z! P; T, a1 o; O+ L原料：- B 0 K- X9 b6 Y9 白米 1 杯山楂 40 克黑枣 8 粒水 8 杯% m2 b2 e: # E3 _( d! C辅料：3 K- f9 P Tips：食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油
28、腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。! % 5 n7 . 5 w5 U特色：# 8 M% ( V5 g7 |/ s! y9 k* ) G不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。0031：豆浆粥2 z5 U; t$ r+ z; Q原料：4 U* v1 L2 n( V* u+ _( b) ! d白米 1 杯# b/ 9 T$ C4 g+ t1 L! d8 c( 水 8 杯豆浆 1 杯% M% i7 b7 x* 辅料：4 _ S0 T! y8 G鸡精 少许 9 z“ : l8 s1 w“ U; F- I做法：1.白米洗净
29、沥干。2.锅中加水 8 杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮 30 分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。特色：, |4 $ E$ f* N- T- S9 j滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。7 / W. , Y; G6 a! V( k“ - r. / W% i0 0 H/ s5 z, x9 R2 R* e3 m- p9 b, ?3 n. d( U J( o3 X) % d7 N1 $ t I C: w5 g- k6 | i6 h1 Z9 w1 辅料：盐、明太鱼粉、3 b8 m, a- o1 _2 “ _3 K胡椒粉 各适量芹菜末 少许+ z% r* C0 k- L1 l(1
30、)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。(2)将白饭与 3 杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。(3)将材料及调味料全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。6 1 D7 |# 3 y0 E9 M5 _3 D1 ?; 7 F3 u B0 u6 R/ ?. I, C5 m$ H0035：鸡肉粥9 3 g3 l/ R2 e) W0 p【原料】大米 500 克、鸡 1 只、酱油 10 克、精盐 2 克、白胡椒面 1 克. W4 F% g t【制作过程】1、将大米洗净后，泡 4 个小时左右。9 M7 i. Y! X“ t |0036：鲜菇海鲜粥9 N“ z g2 H1
31、 h$ m0 （6）冬菇或草菇洗净切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图 2 一 4），继续用中火煮10 分锺，便可供食。I原料：大米 40 克，鸡蛋 1 个，肉汤 100 克，酸奶 100 克。( 6 u8 l8 # a/ s6 W4 5 r* h W( I; H7 b1 X# z) u制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。h) g6 p) A u“ y# U* D! H# g0 m特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更
32、易吸收到蛋白质等营养物质。% d% Y3 t0 9 f7 Y$ a“ B% n$ u; R- + a) N0038：姜葱粥原料：大米 50 克，生姜 1 块，葱白和葱根 2 段，米醋 10 克。制法：先将大米洗净放入水中浸泡 1 小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。U 制法：1、 将胡萝卜洗净剁成细末。- N7 N* ( 4 S E6 K B, P( W2 B6 E3 Q- Z I W“ 2 用料：大米或小米 50 g、肉末 25 g、青菜 50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。) X8 M9 E9 j( g q+ Y用料
33、：大米 50 g、土豆 50 g、猪瘦肉 25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。( n- j( H) w( Y- 2 x! m“ i# V ! F t. z2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。( f V! F3 R! p: I* A“ U“ w5 x/ j特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。 L/ L+ 3 w+ P0042：鱼肉松粥$ U0 l d6 8 d( S7 Y用料：大米 50g、鱼肉松 30
34、g、菠菜 50g，精盐适量。制法：1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。3 j+ E0 s% s1 t; L4 P7 K! y3 2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。 G) u3 s8 l4 b3 用料：大米 100g，小排骨 200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 s+ |7 M3 |: J5 3 S: d) r“ _制法：! o8 “ J( r“ R4 |1. 把小排骨洗净，切成 2cm 长的小段，用酱油、盐腌渍 1 小时，放入沸水中煮熟。2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时
35、，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。8 s8 d3 p9 u* A/ Z4 v% H7 o4 o7 ! X9 e特点：适合 6 个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。9 I* ! b d; I$ p) I# s) ! s M+ c) y“ Y7 O, $ 5 H2 Y/ , z0 t1 u* P# e6 I) ( e7 w7 _% a0045：窝蛋牛肉粥原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。做法：2 A Z6 c: X- m1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入
36、味。# d: 8 c: 2 n+ m! _* X3 d, y2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。( G; t$ x! i( A0 w0 S( v; G3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。1 8 ?( 5 y/ ( X“ K, I2 C“ a7 O材料：2 m p 2 t: ( J: t I/ M+ D8 p- $ z香油 1/4 小匙2 v; V2 k! ?: v2 4 N淀粉少许 9 v% 4 b( n6 W9 W( w5 Z g0 N! Y4 H+ ?* / m4 x/ z0 W* m* ; G# R, M! z酱油 1 小匙
37、作法：1、 牛肉逆纹切丝，加入 1 小匙酱油和淀粉拌匀。9 b8 H6 e. q9 p! 6 L) u$ a; K2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。 0 r, m$ c n; * 5 r3 k6 u1 i; g+ 7 # S# K! ?0047：桑叶粥原料鲜桑叶 100 克，新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，砂糖适量。制作先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。, c% i6 o+ $ p9 l特点清淡滋润 6 B7 t) E: % n- 5 _( B$ R$ H/ K | b# C贴士用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅 10 克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。 $ d# J9 L( f. l/ Q! a, Q7 F6 j# V: g |“ o4 6 k C5 |/ / C; e9 F* f v$ O鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。/ K5 L# a8 w* o. g6 K“ , Y3 h2 9 f) C6 E. S+ W
