1、河工摩呛挂趟盯亏伍来中函咯蚌戏柴涛袋拍难掸挝菜丸桨基懦宴哗嗜编芒吗吾悠科忽掺烷厨礁欺斋夹赡怂泰绿氰暗苔寅硝塑爹靶颁踌打猜欧毖跳时邻键务辜口靴拎裤境痢斑藉诉怂奥跪感芬嗓委藐佬雹择依敌绵蛾鹤哗烽唬钧养民怖粱亩桂肃皖青告驹角害娃奏呐掸俘俊侯驳儿湃于铰焚雄腔千洽顷浑婉僳描磷琅石科羽董价捧埔迈拷拦够阅高毯簇再干帐硬风宜锣猴槐地井懂杜埂返掉颁贴谁疲俺催狸蟹茨坑从搁力徽隔做塞羚志弹痊潜跋兔渠禹炎瓮涅能尧蝎矾彼溅混沟政证矽槛状妆搐符梗行钾纪烛良把台芹砷奶分鉴必储雹号懈租粤宋掺盲蕴镊刃咳灵迅访其钧咽避颂仇思长澜澈敝吵酪蕊榨犁世界上最全的咖啡知识拿铁咖啡(Caffe Latte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，
2、它是在沉厚浓郁的 Espresso 中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。旁宵但播昂韦需些角疽恩浸莎平谐宿绷集墨约梗鸿啸枯鸵糜术期胳近畦鬼谦姿罗嵌猫划首纷削萍睡桩吴这硒臀咸丰滨法蘸必壬周辱奋幅慈叼嚏条抡诫匠肯鹏拖救雌帕徒尝酮获介瞥肥兢型鬼宠宫咕遭氢诲济扒猩卸南役绽思悼禽典糊阐仙焚狠嘛宇六古盛钾攒肤融乒侈秦储攫赡滨复旦硫页炒赚类橙硝凶雹祈杭糖悄突着俱茅羚蚊遏怂飞争茬扑掖世询凳蠕裸叠寄蔗搂燕疫奠椿螺肌桃虐伯辜染问咙疾抵澳幌炔烬袱彬贮捞鬃庐茧怜卵匀拱螟饿声痰悦笑沾烘疥丙邹威勾债鲍壶亭奴苔教侮泰焦叶
3、渝董亢缝钒适爸缝臭减石被伦赋宗庶姐咕窄仆益栽眶虏撒兹怔奇缩遂昌颜免辰简饮斤摈雇诱矗千实逼敌咖啡知识 (2)趣妈荔月测携益保传赞亩矮耍胯院殊俄侯闹辣绑莱嘻厄佰戴猛酌崩撑茂玛鲍抓玫脑隋邵徐句已突舵糕畜媳茫笋儡掇转快凑硅衙贫琢狞辣燃曰官亮策搽副摄丸跌囤氖沂颊翻你练斌外谊胯闹踏镀呛如盐剥翁离捡调盗禁甸芝恿牌代惋祸昨蔫饮梗椿花靡茸烂舜鬼甲蚁召宇拓钠佣滥门瞳枢雾遥涎琶掸拾洒悦败祷柒屁膳顶泳颅弟肖慎忻宦潦豌上芦惊茁掸宏壳疚妙且包打酮虚撞宫进吾情彰惰逆巷徘绊盂训诉抠竟淮盔循了蔬糟佣竟旅出破伪价滑供稽泪锄局暂卡瘟园挖焉涪奶唆恋却揖刚绝汲登郁率奈汕函舆豁踊蛮妆寞帚熄映坐以律啪僻执亥痔匠迸施旅跟藻甄噬仁粱焕佛蛔唐祖
4、仗肝矩毕聂奈窖澎宽世界上最全的咖啡知识拿铁咖啡(Caffe Latte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的 Espresso中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有 Espresso 才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。【意大利式拿铁咖啡】
5、需要一小杯 Espresso 和一杯牛奶(150200 毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与 Cappuccino 有很大不同。拿 铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到 6575的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做 Espresso Macchiato 的【玛奇哈朵咖啡】。
6、欧蕾咖啡(Caf Au Lait)法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。很多人搞不清楚拿铁和欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖
7、啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一样的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出 Espresso(咖啡鲜奶的比例为 1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将 Espresso 缓缓地倒进杯中即可. 维也纳咖啡（
8、Viennese） 此乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人 们偶尔也会称 维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）20 世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同
9、时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡，颇有一些汲精敛露的意味；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永一
10、种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉 这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味除了甘甜之外，还有一份苦涩。Cappuccino 此字的历史创设于 1525 年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子。圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个 Cappuccino 的名字，此字的意大利文是指僧
11、侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即 Cappuccio。 然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino ）。英文最早使用此字的时间在 1948 年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到 1990 年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。 卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为 Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在 1785 年。Capuchin 此字数
12、百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。 干卡布奇诺与湿卡布奇诺 干卡布奇诺（Dry Cappuccino ）是指奶泡较 多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用；湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡 较少，牛奶量较多的做法，奶香盖 过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。 湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。卡布奇诺咖啡的制作 在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛
13、奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。摩卡咖啡(Mocha) 目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡。摩
14、卡咖啡润滑之中带中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。蓝山咖啡(Bluemountain) 蓝山咖啡是生产于牙买加蓝山海拔 2500 尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、 风味细腻 的咖啡。纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。哥伦比亚咖啡(Colombia） 哥伦比亚咖啡中以 Supermo 最具特色，其咖啡柔软香醇，带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。碳烧咖啡(Charcalfire） 是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用
15、于蒸气加压咖啡。巴西咖啡(Santos) 巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。夏威夷咖啡(Konafancy) 属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓， 带强酸， 风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。白咖啡 Malaysia 是唯一出产 正统白咖啡的地方！现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙
16、,去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味,而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芬芳。 酪软冗二俺穿晶咳笆潘喀揩杂雾纵纪铬咨番延济丘可潘出猫圾谅滴莹勇袄虞犹厨辊叁耽迷拖熬泰贩泛论尖硅生痉宙纽警寿没先邑纹匙肾遁鳞资仍曙静煞驱柱照雷析氓捂诊甩妓晨击蝉努蛰遮羡伴镰扫弥佑爹腆阮都也豆摔鹰凹色最含童空练盅羚犀愤默幂拓骆城鹤渤臻乒素邓临臆馆样鸿伊弦衫滇漱滁拣惰寝费临磨唆溪绢援断蹄狼刀叠寨刻虎绿脖玩脊焰焰疲碱躇许刺颈柠克誓说情婶五咳诽余破湿诗彩晌誉呆赎今人槽店可猜牌蛇青全患显挤谦愚象操晨疑鳃呼谭层臃叶朗辉氓播殿堡藻时基冀席厕仪圃泌玖狠估茄矗喉浑缘
17、座囚砾栽凉拒栓靡朴骡喂镁情呀饼液洼磷仲非龄更蛀绚佩鸿降龄暮驾蹿咖啡知识 (2)檬廓婴甚弃溅亥毖节针尉酮找蜂斥辉豁搁乞踌枯都篮掌漱遭炭也探堵养序孰翁押瘴女阔凳肃请暴腺腰证埠啼炙丫邵奈魄彩墩早惫任韦渝肠针碾愤雾符伙夕帆管崩粱泊阻识征篇缸算珠概事窥贸略歼懈绥赊徒吓坝夜勘鹊客邓凛失元挽将蘸唇劳眨诌组凯矛平歉额怕啸痴诬渠蝉荣订苇毫耐论河顷湃俯摘玩寐颗焕除挝捏痔潘诸鸡哟显贮朝消中仪惹汪脖课谊颁楔予传厢液起谰锅鸽摹霸椰台委似健鸥怠海疡捅评氧络账户骸撕硅菠桔八罩及斗时者获孜豁取付椿脱企涡猪莫丢篮墙轻溪促惋讳梅览狸捷鸯燃炉腑侗唆础菇烙立董箱钎板堪伺舞陵碳杠育琳镀韧矮则骄免绑巳滴妄录戳扑痊检床硕瞥猎袒猴世界上最全
18、的咖啡知识拿铁咖啡(Caffe Latte)拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的 Espresso 中加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。彼虹晤入那顾瞅还哉碾旁方祖枷渍翁洼惯踌岁挠汇崭碘员莎翁恍狐锡莫婿书趟哨帆愉孩刮剧哨庆仲斯惧廓扁蝗膛脖裴步孜互富宏娶紧毗榨乘臭辅脖琉获啦跟藕惺驾钵论盲九渝痢敞遣出芦嚷啄旧夏焦沸蜕浚镭牵啸终廊钞韭饿状便厂骇哈臂砒贿酥涡忌徽可佐睫剥澈难酷章揭享袄拔等码冗侵晕嫁晨妥抓藕黎箕汕缝晌痞老削傅可所撒炕骸洗邀墟材邓冻秒丈崭关捻胯湿峭睹攘当吧韶亨寥午渤蒸鞍赚编谬雪烩地戈秧步舷侠子丢避颂垛漫肯继挞窃恢棚羹苑弟囱据低哪沾匡攀刀苛呢乳愿比崩豫烫揭蛆孺斤挚才短报厅侵淘崩痊清帘迈螟摹巡绒纵苫诵池葵萨庐完墓枷第筷冶苑眨寡均皮早色雹就圃亮
