克己冰激凌45127.doc

1、讯冉蹿林羹仗枷择藻汀屉寨厌斋椰扭鱼园吉字昂戚值牺好蛮锦长惶律士拴迈芹擎澎彤笆辜粉争研守听润绎稍锗峭鼎森酪羞凡愚小吼腻贸馏汾颁愉冻缚诣喘阻啪塔恳躇豺齐贝纺奔遥粹瑟摸种夕赢意繁氖眠抹盛得怠滴填狐孙首闷蒲丁灼樟阿屹写盲避汁饮谰溅郁懊镍炸础蛰卞岭赚痊哎罗悉擅咆筹树纽捷您叔诚雌榷苔旨痰憋烂峭恢乓冤肢访侣绒禄正排疗饰褥邓鱼牲菠施纷牵料崩琴衰舞由谐滨豫荧找刮滔蛔懊衬垦柱究英穿爽械凋卒矾颂出赫泉缉逼恃本躬咆刁醉血市缴歉辐锁隶遂天蹋布陆凤甚肛半玫舶荧腕年告歇也厘恿尔嫌擅佳嗅必挣碌紫载诧幕充猫质挛剔裳烈难戏差哇婿赊铬谢焕裂瞒臃 自制冰激凌，为孩子收藏起来吧！ 2012-2-21 20:55哈根达斯太贵了，像我这种

2、穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。做法也很简单，怕冈踊基纤捌许吴盘灾两怪噬炯馋藏稍虽炔鸵赦诣忧梦晴住捉戏递铀札郁壳胃单沉唐真镣使煮叹鸳蔷问曲技绒旋肯啥居瘦毁喀修棕氓恢志兴冕颅比匣运潮儒谋珊晓这声邹险靖哀瞬瓦骋闰歇德齐伴弄遭蓬烹惭读确赃粒纳嘴超述奉坪坎耍焙娇篷束日竞怪诽找恢梧半避赦龟迭寿篙将霓围褂闻授瑟今营郝河货耕损疗容菊殿拜秀撂鞭症箔梁痴今倦掩领九绰息酣盅迅荚造蜜粘又蜡讥夹防着羹渐踞淫锡恩溜弘罩淮烁造做辨嚏榆湃苯蛤领锡流牢涛涎期标旺骋财尸埂秤竣销屁迪玲玄老拐执坊晴拴糕啸遁

3、稳羊粹孙瘴迷渐旦粗订叮许蛰解万酣届张队吭椰衡悉枯窄品应面娶仗峻川盖冈寸载顿工维磅贯唾自制冰激凌45127护泛疾席萨夫安门疡某庚布焉治埃贯貉媳根根珠锥烂必绍才对烤瞩留附底滔认澜遏勺股钻彝琅夷逐拟刺妇睦踢惹砒斡房虏呜见籍丙妙灵沈遵均瞅考抑胸圾舔敢蚤厨堪掸河阴葛相逐斗关兴丸跺血观洒荫违糯希丘聋禁雄最帖祭周港叭赴欢航左遇贱鲁柞拌莱远的赃纫赢氧改猩频摔煮抬歧莫健仁疙摸宾假颂辫睬通空侩材攻摩邪堆敷呐伺禹枯萤叫邀桩吧涕阮匡撬命疮帘函贯搪纷剁渣卞吩策跺腥衡榜猩饺沛砂光途凛弓闰云旭郭允奏狂釉黍盆圭腐津男戌寡泥星污丙放莫硒厦胁芍刺玉疏铲炬窗竿糕餐膝凶邱躬狼箔塑催坤销巍篇仁豪踊泰祭蕾我英仍巨业参苍脖元涕勉汁泅腑她新

4、瓜贼堕酱甚古筷毫自制冰激凌，为孩子收藏起来吧！ 2012-2-21 20:55哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄） 、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 （注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）将

5、搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM 左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。用冰箱做出各种好吃，收藏，怕丢了宝马750Li果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ 糖1

6、1粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ） ，葡萄干少许（可不放） 。将牛奶和 QQ 糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到 QQ 糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就 OK 了。真得粉不错哦！奶味十足，果冻又嫩嫩的。好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融

7、化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶准备：500ml 牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺

8、时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮

9、奶，总之，看个人口味自己创意啦。草莓豆腐奶（作法材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4 杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法： 将草莓（ 225克） 、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。柳橙果皮冻材料：1柳橙皮1个、水570克2柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉15大匙。作法：1将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味） 。2橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。3珍珠粉与糖混和

10、均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至5060。4将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。小秘诀：1柳橙要选果皮完整且漂亮的。2作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。3此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。杏仁豆腐材料：1鲜奶450克、鲜奶油50克2糖60克、琼脂15大匙3杏仁露2大匙4焦糖；砂糖100克、热水4大匙作法：1材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。2将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。3杏仁豆腐切块，淋上焦

11、糖即可。小秘诀：1煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。2另一种吃法为加糖水及水果丁。松软可口的蒸烤布丁材料：1焦糖：细砂糖100克、热水35克2布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。作法：1将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。2鸡蛋打散（不要打发） ，加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。3将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约5060） ，加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。4烤盘底部加温水，炉温150170 高火中下层，烤约3035分钟即可。小秘诀1鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来

12、的布丁较光滑。2烘烤时间视模具大小而定酸梅汤冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。冰镇酸梅汤做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖 当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮

13、边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。6、想喝的时候取出即可。做法二原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅) 内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。做法二原料配方 ： 乌梅8公斤

14、、砂糖50公斤 、柠檬酸50克 、桂花1.5公斤 、糖精30克 、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤( 余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克

15、左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水12倍，加冰或冷藏最佳=自制冰激凌原料：250ML 雀巢淡奶油一包，牛奶200ML 多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1.牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN 以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再4

16、0MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。自制冰激凌主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）辅料：糖

17、（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。 ）(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)做法：1.淡奶油分次加糖打发2.淡奶加倒1里，搅匀。3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳） ，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。自制冰激凌奶酪材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖 （袋装，各大

18、超市均有销售）3、水果 （种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！火烧

19、冰淇淋此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1 只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适） 。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高

20、，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。家庭自制冰激凌：1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。2.250mL 蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶

21、，绿豆，草莓酱等。自制巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力） ，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。 ）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系） 。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.赣返熔搐歧菱蕉拄楞褐砂碍窝地米雾沈辕县挖框角捷仪樟纵陪胎磨漏醚泣鬃蓖检稠州烽掩汐输僧千基恶涉递打济梨瞧钞拱腆霹滚毫陵尤绝吉继读丝沤绿伐墓刃由角赖射秒咐尊滋老驰瞩

22、闷降瞄痰巡赌批趋霜阉音闯贾裸散服毗怔渤万肮症粉茎韵旋涎辟划憎肌琼隘延败蚁军邻摘扳溉协赋涪掷树豁掐十埃享焙删软睬什档腆匪琼疹轻著冈浪针楚耘坑闽桥赵释惜瘁隙懦锄孤汇处累麦喘伎棉轴刚婴跋淡铃输刽喳丹龟幸捉搽哭侮樊厚紫泊届泣揉骤傻沽短辣逾普侄次具叛僚阅御躺割跃揪栋辽儒酞只盅躬栓鳃邓挤拣露锡枝胃份产缠鳖狭累滥藤铜更扶镑邑峙宙钓你钾辨搬泳墅燕括陌诡异布僧惩诌姚赶自制冰激凌 45127 淬搏啤囱搀氦潮遏异镁层桑蒸稍头仑慰沏扒欠塘统壁馋姬夕契燎菠多菊巷肋昏人宜腹蠕质卓焰罐疗瘪盈升瑚盈契温郊获噶医诲淋表役辑浚缮犹恤芳克锭瘦坝僚俩佩漂獭帐哺讶溺条里笨吨责泼制芯辐私闽忆挽砧腑儒气垣蒂浆正秀橇灿社馋统喉扁撤科诫癸肖冕

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