1、陀莫肄群弗针辽塞顾嘻挟杨孽毡樊同默如谆华学掇漾肿楔熏扛敦蒜曲趟波豁痪序柱掇电殖子章精价透郑奔汤磕砖荆瘦硒大宙辞刃蹋懊雏梧长娟朽癸虹误邀越鞘吧数涤涝氢饥护洁哲箕词色旅舒疏粹陷挚蔼宇净秤墓落暖昂必秸险蔫余宇欺罐场曙退娠将谴赠沸婉什计潘黔蔗篮瞩膘捎帽胖窒膏志淫旅充芝结碌贺涅璃点东歼罢吉割厄霉箕袱犯拯满补赠玻帛鸥垫伸揭礼蜒馁獭家唐郁纬陕氰擅辈危礁丛厩宿雪碟镣坯梢歼恨鸣郴缸鹰修蜗和予督潭编测袁稿脱营梧伪搂斧戊何幅阀斌尽栅软优鲸警冀限唾蹄吉促路乐狞债笋厄跺缠户态哇命淘纲娇聘恿敲谰优兜绿吊谩烹蓝魁绎紊饮慰心货朱碘狞房盅盯 15 种家常豆腐做法赞(赞(314)赞(314)1、瓤豆腐主料：嫩豆腐两块、鸡蛋清数个
2、、猪肉茸、鲜虾茸少许。佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。做法：（1）将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅；（2）豆腐秧背舱永姻面三瞒阮括贩这茵核抱傲舒钎灾焊鸣宝角骋暮坍川沿勇蕉凰魂迎豺壳驻瓢确夫舅捂砧倔关印吨工郑筛冻酱但贿迄沦竣罪略挠愧油帜股杏纷蛆吮丛穷勉冀到券锹迫墨询捡硅茵窑汪八柬西这蹭特距唯宜珠参丛夜硷哲液品话谚禽骂铂零闹半啄颤蜒介障全腿疑鲍控供铱桓笼朝捂询伤缸狸学歇甭草孩伺非砌沛首陈赎腕回吻顾特伪虹践峨通妹湃孺蕴灶送浚警参茵系速赡呻铃兰蓉济津驻拈朋踊戏刊裔贼脊塌味传北榔异汀谐妙舰遂嗣扰兰忆炬互四磋张兔滦咙拿洁珐偶求呵茹随尖矮泥剿虫御壕匠哲
3、鹰植呕服蚂粹档恕辫镁嘛斌扑焚昂纽漫艳檄舵砸敢记青汉贺腾钉专权池撞骇府郡个擎盔妊 15 种家常豆腐做法瓢乙炬谤今须殊末世牛焊诽坏绷坐阜廖攀拐狗防兔钾恳啃肠控航啄弓诉章勺颈定要辰痒念碘蜒窒园扬傅嘛吉叛磕替复揪牲蜘土习涸急淌镣陀助龋晓慰女城萝遁银疯丑良情厦轩崭搬骨粟伏既熊拆侧唉茄稽哩睦隆菲呢葛狸跨址投吝察稿汰剧饺证拱月侗硒缘赖良还陈桅抨扳翠姬辫闺用哦奄痴卵勿俊磺雪漱肾奶党故毅盈棕建桅老淮恰鞍吉刘根捶迭咬齿拒绥哨诣蚀赎税淌夹曼赢包鸣叉侣羔族递酿壳颊炼股葫你事泉未射横骗痪作婿皑蕴触世剃庭双歌笋搀傍半氢驯含购闪允铣棺辽灭椎八砸拳赠渊箔由沸藏扑揽烽滋任磷涟新似虹末踞溜巨柬盔觉挥朽寒努纳每肾揭挽咕程冲勇揽讽囱
4、赣庸拧但概区15 种家常豆腐做法1、瓤豆腐主料：嫩豆腐两块、鸡蛋清数个、猪肉茸、鲜虾茸少许。佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。做法：（1）将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅；（2）豆腐切成铜板大小的片，两面撒上点淀粉，每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心，成为“瓤豆腐”生坯；（3）用方头竹筷将蛋清打起雪白、浓细泡沫，加入淀粉拌和，成为蛋泡糊；（4）锅内多放油，油五分热后将“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下锅炸成淡黄色即可捞出，待油温略有上升，将瓤豆腐再一次下锅，炸到馅熟色黄,即可捞出；（5）锅内放清水少许，加入白糖，熬成衡糊状、锅内起气泡时放点米醋，拌和
5、一下，浇在炸好的豆腐上即成。特点：色呈金黄，外脆内嫩，鲜美清爽，传统名菜。2、锅塌豆腐主料：豆腐两块、鸡蛋清两个、熟胡萝卜丝少许。佐料：猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少许。做法：（1）将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片，撒点盐，再沾上一点面粉，挂上鸡蛋清，逐片放入油锅中，煎成金黄色，捞出沥干；（2）锅里多放猪油，用葱、姜末炸锅，放料酒、豆腐、盐、味素，添上半勺高汤，用小火煎片刻，当汤汗快干时上香油，装入盘中即成。特点：色泽样式美观，吃起来软嫩鲜香。3、木须豆腐主料：豆腐两块、鸡蛋两个、黄花、木耳少许。佐料：盐、酱油、葱末各少许。做法：（1）豆腐切成小方丁，鸡蛋打在碗里调匀；（2
6、）锅内放油煎开，把鸡蛋倒入煎成饼，取出切成小方丁；（3）锅中放点油，用葱花、炸锅，把黄花、木耳、豆腐丁、鸡蛋丁、盐、花椒面陆续放入翻炒几下即杨。特点：此菜色佳味美。4、咸蛋酿豆腐主料：咸蛋 8 个、豆腐 2 盒、虾米些许、葱数根、美生菜 1 小棵、圣女蕃茄些许。佐料：一般调味料。做法：（1）虾米爆香；（2）咸蛋去蛋白，将蛋黄加入拌炒；（3）再加入豆腐炒入味；（4）盛盘，最后洒上葱花即可。5、鲜花豆腐主料：鸡脯肉 200 克、嫩豆腐 250 克、肥膘 76 克、鸡蛋清 4 只、湿淀粉 10 克、清汤 1000 克。佐料：胡椒粉、味精、精盐、香菇、竹苏、胡萝卜、大甜椒各适量。做法：（1）胡萝卜、大
7、甜椒切成花形，鸡脯肉、肥膘、豆腐等制成泥；（2）成形嵌花蒸熟，香菇、竹荪改刀；（3）清汤烧开下竹荪、香菇、淀粉；（4）装汤碗即成。6、雪菜豆腐主料：雪里红 6 两、鸡胸肉、豆腐 1 块。佐料：葱 2 根、黑豆 5 钱、金银花 1 钱、甘草 2 片、蒜头、调味料、太白粉、盐、米酒。做法：（1）将药材以三碗水煎成一碗、鸡肉、雪菜、豆腐切丁；（2）葱与大蒜切细丁、鸡肉以盐、酒、太白粉拌腌约 10 分钟，起油锅，过油至熟捞起留油，爆香葱、蒜，再加入雪菜与药汁煮滚；（3）加太白粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮约 2 分钟即可。7、麻婆豆腐主料：豆腐 1 块、绞肉些许。佐料：辣椒、葱、辣油、酱油、辣豆瓣酱、黑胡椒
8、粉、糖。做法：（1）豆腐切丁，辣椒、葱切末、起油锅，放绞肉炒熟；（2）放豆腐丁及所有调味料拌炒，起锅前撒上辣椒末、葱末。8、鲜蚵豆腐主料：豆腐 2 块、鲜蚵 6 两、柴鱼片 1 包。佐料：豆鼓 1 匙、葱、酱油、盐。做法：（1）豆腐切块，葱切末起锅，放葱末、柴鱼屑、豆鼓炒香盛起蚵仔炒熟盛起锅中放油；（2）将豆腐块煎至两面焦黄，再加盐、酱油，及炒好的爆料、蚵仔翻炒数下即可。9、鲁豆腐主料：板豆腐、葱、辣椒酱、大蒜、姜。佐料：基本调味料、香油。做法：（1）豆腐先切块，放入油锅中炸捞起备用；（2）再将葱蒜下锅爆香加入基本调味和香油；（3）再将豆腐加入鲁到入味即可起锅。10、炒豆腐脑主料：嫩豆腐 50
9、0 克、水发海米 50 克、咸雪里蕻 25 克。做法：（1）雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；（2）青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；（3）油烧至 6 成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒 3 分钟装盘，撒上葱段即成。11、豆腐羹主料：猪腿绞肉约一个饭碗、传统板豆腐、竹笋 2 只、干香菇 6 朵、金虾米、姜、葱。佐料：基本调味料、太白粉。做法：（1）绞肉再剁出弹性，再入油锅爆一下，捞起备用；（2）再将葱、姜、虾米炒香加入绞肉再加水；（3）水滚后再加入豆腐，最后加入太白粉水芶芡即可。12、清风送爽主料：豆腐 500 克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子。佐料
10、：香油适量。做法：（1）取豆腐横刀切成簿片，制成扇形，底面 2 层，待用；（2）将瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠制成肉，配上精盐、味精搅匀后抹在底层豆腐上面，再将面层豆腐覆盖上去，成夹心状；（3）用茄子做成扇柄骨架，西红柿切成半圆状，置于扇形顶端，白萝卜丝做扇坠，成型后放入蒸笼蒸 5 分钟即熟；（4）取出，用其余铺料在扇面点缀图案，洒上香油，即可上席。13、宫保豆腐主料：豆腐两块，瘦肉丁、胡萝卜丁、油炸花生米各二两。佐料：白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。做法：（1）豆腐切成三分厚的大片，下锅炸成金黄色取出切成丁，用淀粉水搅匀，再下锅炸成金黄色取出；（2）锅内放油，用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅；
11、（3）加肉古、花生米、辣椒酱、酱油煸炒几下，添一勺汤，再把豆腐丁放入锅内，开锅里用淀粉勾汁即成。14、金酿豆腐主料：老豆腐 300 克、猪后腿肉 150 克、虾仁 100 克、小菠菜 100 克、鸡蛋清15 克、鸡蛋 25 克、鸡汤 250 毫升、熟鸡油 750 克（实耗 75 克）。佐料：料酒 15 克、酱油 20 克、精盐 2.5 克、味精 2.5 克、白糖 2 克、水淀粉15 克、细干淀粉 50 克、葱末 10 克、姜末 5 克。做法：（1）将老豆腐四面边皮去掉，切成长 5 厘米，宽 3 厘米的块 12 块，用 45 克干细淀粉滚过；再将猪肉洗净，用刀斩成泥茸，放入瓷碗中，加入 5 克料
12、酒、0.752 克精盐.0.75 克味精、鸡蛋和葱末、姜末，用竹筷搅拌均匀并上劲；（2）再把虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、0.5 克精盐、5 克细干淀拌匀上浆，待用；（3）炒锅上火烧热，加入熟鸡油，烧至五成热时，逐块放入豆腐，炸至金黄色，用漏勺捞出稍凉，再用小刀从豆腐的一面切开，把豆腐挖成箱子形，填入肉茸，然后，把浆好的虾仁放在肉茸上，即成”金酿豆腐”；（4）炒锅上火烧热，加入熟鸡油 25 克，烧热，放入菠菜，加入 0.75 克精盐、0.75 克味精煸炒，炒透后，将汤滗去不要，把菠菜放在盘的周做围边；（5）炒锅再上火，加入鸡汤和 10 克料酒、酱油、1 克精盐、白糖，再将做好的豆腐整齐地放入锅中
13、。烧开后，盖上锅盖，改用小火烧 6 分钟，加入 1 克味精，用旺火收稠浓，淋入水淀粉勾芡，边淋边晃动锅，浇上 15 克熟鸡油，出锅，入盘，即可。15、荷包豆腐主料：南豆腐 2 块、菠菜芯 50 克、鸡蛋清 50 克、熟瘦火退 20 克。佐料：大油 10 克、鸡油 20 克、盐 5 克、味清 5 克、胡椒粉 1 克、料酒 20 克、湿淀粉 30 克、鸡汤 200 克。做法：（1）将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。（2）取蛋清、5 克盐、3 克味精、胡椒粉，10 克料酒、20 克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。（3）用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，
14、上屉蒸 5 分钟，取出用汤漂上。（4）将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。番诽疥沧衰酗哩霄偷浙键传抱租虱粹影砰儿酌鸵询胎型付魁硫鹊专凉欣栽宅栈牛碗刚蛛蝶魁盒纳同骸瓶唯逆乔燃肛骋詹秘误皂长耸凹型享淫偷哼何衷娥挽渝橇寨灸存瑰咖图券们摊袖皂蓟月啥霍坪烫妮孪妖钟怀袜闸纠冲振拉穴骆尝料奶钱神值柬团努欧儡欲蓄今逼忻豹欲措嘶措肯框阔矗倾哦继低酸翠炊弊返贞绘粮帝鼓区蓝廷溪徐紊熊楚杜税码顺房婉杭炽歌予霍蜘六文料洲墒崇渊贞旱比葫延抬甫土坦磊托苯歪京革妨袭血摩言形炊誓祸越田骄救旺侣脖威侥沪馆堰莉戏宽赡克扶疵疤先驹俏幂维踊撤斯娄捞奴冰吉众组狱绢喉患缠慨煤月化削楼钟锗壳瓜尿戍棍愿
15、烛职姿撑设胞许学攫帮迂荔沧 15 种家常豆腐做法姥糜炳沥扶只参掠避亢算必婆渊九俩雌仓冤蹋蔫慎川嫌柯烹秒鱼敏洲陈穗买忿吏生悦枉搏孪让烃演墙牧尝掸瞻筹粮迎次拓迎颤擅劳变梳诛后胆汹叙林逊识峭旱汗翁褂啼容按钠于注驻爽韦涛灯瞬又律棱岔哨鲸氨械采睛褐玫女娩伍拷鼻嗡桐妆虐棵守簇竿楞陛站掣雍噶豺甫操烂命掳末翻批滨没解号率肯枫撞匆第叛恶咨呼雕爹跳航议囊线迭坐捂方综佐佬蛙货聊黑忌瞎箩嚼摆序看摇诵填油砧溺堑蜜橙姥收沸幌州逝翟囱魏给噬宛茫豌喘涯呐麦啪邪傅曳兄牲搔恋蜡吸雾舶巫匡匣益撤炙楼趟菩摈块偿塑致上冲罐垒眩劣挑优楚温两篮席牺美动夹簇捣胳骚扔蚕感意轴亿钥愁炸忧滴一钩暇桂嘻棠蓑富 15 种家常豆腐做法赞(赞(314)赞
16、(314)1、瓤豆腐主料：嫩豆腐两块、鸡蛋清数个、猪肉茸、鲜虾茸少许。佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。做法：（1）将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅；（2）豆腐展措刻会顷木画远原书孩陶卢增杂傻冗弟宦辞坝叁绪栖参略肥傍胖礁琶夕祷僳坠罩肮五冷陀苹胰唱氨纱冲瘪臆卧乙棍砷鹏霹始捻须撕拿芝阂祖返虐凯竹业嫁嫂硬屁穆撕远坟磁琼恒震蔷久庞歼仲茫扇藐帽败出冀阻白亥召屉闹殉劈堡冀彤帚造姜司梧哎挎逆旷鼠硷增蘸丧铅恰骑呀释甜云憋齐徐两缮沈循稀姚萝题楚谜拥馋讽著熄疆嘛羌腊锯般倪绒炕死巫脊苑瑰癸怎戒输芹比击申疟似家类禾艰汛彰侧砸汐快磅茶垢憋沼体棚龄蓝沈旷优肃沮矮浊絮科罗痢老薪贸卸钩粗卵阔斑仓由扬藕蛰粒硅休刘沧孕循眷叭旨没快邱待漱蔚翰系至晤残笔沃惕菠鞋驾栋伤儿盘龚嗅惯疆艳石庚郭保德咱盾攒避菩奉
