1、实验原理（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定验实名称 鉴定对象 主要试剂 颜色生物组织中糖类的鉴定淀粉 碘液 蓝色还原糖 斐林试剂（班氏试剂） 砖红色（沸水浴 ）蛋白质的鉴定 蛋白质 双缩脲尿试剂 紫色脂肪的鉴定 脂肪 苏丹 橘黄色苏丹 红色（2）高倍显微镜的使用和观察叶绿体（3）观察细胞质的流动原理：1.叶绿体在显微镜下观察，绿色,球形或椭球形，可用高倍显微镜观察。2.。细胞质处于不断流动的状态，可用叶绿体的运动作为标志。（4）观察植物细胞的有丝分裂原理：1.在高等植物体内，有丝分裂常见于根尖、芽尖等分生区细胞。由于各个细胞的分裂是独立进行的，因此在同一分生组织中可以看到处于不同分裂时
2、期的细胞。2.染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红）着色，通过在高倍显微镜下观察各个时期细胞内染色体的存在状态，就可判断这些细胞处于有丝分裂的哪个时期，进而认识有丝分裂的完整过程。（5）比较过氧化氢酶和 Fe3+的催化效率原理：1.新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+ 是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较酶的催化效率。2.在实验中，分别用质量分数为 3.5%的氯化铁溶液和质量分数为 20%的肝脏研磨液做实验，在每一滴氯化铁溶液中 Fe3+的数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的 25万倍。（6）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用原理：1.淀粉和蔗糖都是非还原糖，它
3、们在酶的催化作用下都能水解成还原糖，还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。2.用淀粉酶分别催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林试剂鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否能催化这两种化学反应。（7）温度对酶活性的影响原理；1.淀粉酶在适宜的条件下可以催化淀粉分解为葡萄糖。2葡萄糖与斐林试剂在水浴条件下产生砖红色沉淀。（8）叶绿体中色素的提取和分离原理：1.叶绿体中的色素都能够溶解于有机溶剂丙酮中，所以，可以用丙酮提取叶绿体中的色素。2.石油醚是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体中的四种色素在石油醚中的溶解度是不同的：溶解度最高的是胡萝卜素，它随石油醚在滤纸上扩散得最快，叶
4、黄素和叶绿素a 的溶解度次之；叶绿素 b 的溶解度最低，扩散得最慢。这样，四种色素就在扩散过程中分离开来。（9）观察植物细胞的质壁分离与复原1质壁分离的原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。2质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。（1
5、0）植物向性运动的实验设计和观察原理：向性运动是植物爱到单向外界因素的刺激而引起的定向运动。运动方向随刺激方向而定，如植物茎的向光性，根的向地性等。（11）设计实验：观察生长素或生长素类似物对植物生长发育的影响原理:1.合成生长素最活跃的部位是具有分生能力的组织，特别是芽的顶端分生组织。2.当植物受到单侧光的刺激时，由于植物体内的生长素在背光一侧比向光一侧分布得多，会使得背光一侧的细胞纵向伸长生长得快，茎则朝向生长慢的一侧弯曲，从而使植物表现出向光性。（12）DNA 的粗提取与鉴定原理：1.DNA 在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氧化钠的浓度的变化而改变的。当氯化钠的物质的量浓度为 2 molL
6、 时，DNA 的溶解度最大，浓度为 014 molL 时，DNA 的溶解度最低。利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液中的 DNA 析出。2.DNA 不溶于 95%的酒精溶液，但是细胞中的某些物质则可以溶于酒精溶液。利用这一原理，可以进一步提取出含杂质较少的 DNA。3.DNA 中含有脱氧核糖，能与二苯胺（沸水浴）反应生成蓝色物质，因此，二苯胺可以作为鉴定 DNA 的试剂。（13）调查人群中的遗传病原理：1.性遗传病的遗传特点是交叉遗传，隔代出现，患者男性多于女性。2.伴 X 染色体显性遗传病的遗传特点是世代相传，患者女性多于男性。（14）种群密度的取样调查原理：种群密度是指单位空间内某种群的个
7、体数量。在一般情况下，要逐一计数某个种群的个体总数是困难的。研究者常常只计数种群的一小部分，用来估计整个种群的种群密度，这种方法称为取样调查法。在对植物种群密度的取样调查中，常常采用样方法，也就是在被调查种群的生存环境内，随机选取若干个样方，通过计数每个样方内的个体数，求得每个样方的种群密度，以所有样方种群密度的平均值作为该种群的种群密度。（15）设计并制作小生态瓶，观察生态系统的稳定性原理：一个生态系统能否在一定时间内保持自身结构和功能的相对稳定，是衡量这个生态系统的稳定性的一个重要方面。生态系统的稳定性与它的物种组成、营养结构和非生物因素等都有着密切的关系。将少量的植物、以这些植物为食的动物和其他非生物物质放入一个密闭的广口瓶中，便形成一个人工模拟的微型生态系统小生态瓶。通过设计并制作小生态瓶，观察其中动植物的生存状况和存活时间的长短，就可以初步学会观察生态系统的稳定性，并且进一步理解影响生态系统稳定性的各种因素。（16）调查环境污染对生物的影响原理：Na2SO3H2SO4 （浓）=Na2SO4 SO2H2O（17）观察 SO2对植物的影响原理：Na2SO3H2SO4 （浓）=Na2SO4 SO2H2O 2、将同种植物长势相同的幼苗分别放在同样大小的玻璃罩内，并且在玻璃罩内生成不同浓度的二氧化硫，就可观察二氧化硫对植物的影响。
