1、ICS 65.120B 25DB 41河 南 省 地 方 标 准DB 41/T XXXXXXXXX苜蓿青贮料质量检测与分级Quality detection and classification of alfalfa silage （征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施河 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB41/T XXXXXXXXXI前 言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由河南农业大学提出。本标准起草单位：河南农业大学、河南省饲草饲料站。本标准主要起草人：朱晓艳、王成章、牛岩、郑爱荣、史莹华、李德锋。DB41/
2、T XXXXXXXXX1苜蓿青贮料质量检测与分级1 范围本标准规定了紫花苜蓿（ Medicago sativa L.）青贮饲料的质量标准及质量分级判定规则。本标准适用于河南地区以紫花苜蓿为原料调制的青贮饲料。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定GB 10468 水果和蔬菜产品 pH 值的测定方法GB 130782001 饲料卫生标准GB/T 22142 饲料添加剂有机酸通用要求GB
3、/T 20806 饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定GB/T 23181 微生物饲料添加剂通用要求NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则NY/T 1456 饲料中酸性洗涤纤维（ADF）的测定NY/T 2129 饲草产品抽样技术规程 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 苜蓿青贮料 alfalfa silage苜蓿青绿饲草在密闭条件下利用其表面附着的乳酸菌的发酵作用，或者在外来添加剂的作用下，使苜蓿原料 pH 值下降而保存的饲料产品。3.2 青贮添加剂 silage additives用于改善青贮饲料发酵品质，减少养分损失，提高青贮饲料质量安全而添加的物质。3.3 感官指标 s
4、ensory index对苜蓿青贮料的颜色、气味、质地结构等所作的规定。3.4 pH 值 pH value青贮饲料试样浸提液所含氢离子浓度的常用对数的负值，用于表示试样浸提液的酸碱程度。3.5 DB41/T XXXXXXXXX2粗蛋白 crude protein，CP饲料样品中的氮含量乘以系数 6.25，包括蛋白质和氨化物。3.6 中性洗涤纤维 neutral detergent fiber，NDF用中性洗涤剂去除饲料中的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类等组分后，残留的不溶解物质的总称。3.7 酸性洗涤纤维 acid detergent fiber，ADF用酸性洗涤剂去除饲料中的蛋白质、脂肪、淀粉、糖
5、类等组分后，残留的不溶解物质的总称。3.8 氨态氮 ammonia nitrogen，AN青贮饲料中以游离铵离子形态存在的氮，以其占青贮饲料总氮的百分比表示，是衡量青贮过程中蛋白质降解程度的指标。3.9 总氮 total nitrogen，TN青贮饲料中各种含氮物质的总称，包括真蛋白和其他含氮化合物。3.10 乳酸 lactic acid含有羟基的羧酸，分子式C 3H6O3，酸性强，为青贮发酵的主要有机酸。3.11 乙酸 acetic acid，AA含有2个碳原子的饱和羧酸，分子式C 2H4O2，酸性弱，有刺激性气味。3.12 丁酸 butyric acid，BA含有4个碳原子的饱和羧酸，分子
6、式C 4H8O2，具有强烈的臭味，梭菌发酵的产物。4 品质鉴定及分级4.1 感官指标及分级苜蓿青贮料的感官指标及分级标准应符合表 1 的要求。表 1 苜蓿青贮料的感官指标及分级标准等级指标优良 中等 低劣颜色 绿色或黄绿色 暗绿色或黄褐色 褐色或黑色气味 芳香酒酸味 刺鼻酸味 腐臭味或霉味结构质地 茎叶明显，结构良好 茎叶部分保持原状 腐烂，污泥状4.2 营养价值指标及分级苜蓿青贮料的营养指标及分级标准应符合表 2 的规定。DB41/T XXXXXXXXX3表 2 苜蓿青贮料的营养指标及分级标准等级质量指标优良 中等 低劣粗蛋白% 18 16，18 16NDF% 40 40，44 44ADF%
7、 30 30，36 36粗灰分% 12注：粗蛋白、ADF、NDF、粗灰分以占干物质的量表示。4.3 化学指标及分级苜蓿青贮料的化学指标及分级标准应符合表 3 的规定。表 3 苜蓿青贮料的化学指标及分级标准等级质量指标优良 中等 低劣pH 值 4.8 4.85.2 5.45.7乳酸/有机酸总量% 6070 4560 45乙酸/有机酸总量% 20 2030 30，40丁酸/有机酸总量% 2 210 10AN/TN% 8 10，20 20注：表中乳酸、乙酸、丁酸数值以占有机酸的总量表示。5 技术要求5.1 青贮料中不得含有有毒和有害物质。对使用的青贮添加剂做相应说明，标明添加剂的名称、数量等。5.2
8、 添加剂卫生应符合 NY/T 1444 标准要求，添加剂安全性应符合 GB/T 23181 规定。5.3 苜蓿青贮料卫生应符合 GB 130782001 的规定。6 质量检验6.1 样品抽取按 NY/T 2129 的规定执行。6.2 pH 值按 GB 10468 执行。6.3 粗蛋白、总氮按 GB/T 6432 执行。6.4 ADFDB41/T XXXXXXXXX4按 NY/T 1459 执行。6.5 NDF按 GB/T 20806 执行。6.6 粗灰分按 GB/T 6438 执行。6.7 有机酸、乳酸、乙酸、丁酸按 GB/T 22142 执行。7 质量等级评定规则7.1 粗蛋白、ADF、NDF、粗灰分指标的测定值以干物质为基础计算，乳酸、乙酸、丁酸以占有机酸的总量表示。7.2 抽检样品的各项指标测定值均同时符合某一等级时，则定为该等级。7.3 苜蓿青贮料中有任意一项指标低于该等级标准时，则按单项指标最低值所在等级定级。 8 包装、运输和储存苜蓿青贮料的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分级储存的要求，严防污染。_
