1、1桃果实套袋技术规程河南省地方标准编制说明一、编制的目的和意义水果套袋技术起源于日本，已有 120 多年的历史。桃果实套袋最早的纪录是 1885 年，日本冈山县引进栽培的天津水蜜和上海水蜜桃受到桃小食心虫的严重危害，使用套袋后使果实免受其害，并意外发现套袋在改善果实外观品质方面具有独特作用，套袋在改善果实外观的同时，对果实内在品质产生一定影响。水果套袋在不影响、不损害水果正常生长与成熟的前提下，不仅隔离农药与环境污染使水果无公害，而且通过隔离病虫害及尘土的作用使成熟水果表面光洁、色泽鲜艳，提高了水果档次，效益显著，已在我国桃生产中得到了广泛的应用。但是我国尚没有关于桃果实套袋方面的国家标准和农
2、业行业标准，在生产中袋型多种多样，选择随意性大，技术操作、喷施农药不规范，导致果实风味变差，不能满足生产优质果品的要求。制定河南省桃果实套袋生产技术规程，对规范我省桃果实套袋技术，提高优质果品率具有重要意义。二、任务来源及编制原则和依据1、任务来源2016 年 12 月，中国农业科学院郑州果树研究所向河南省质2量技术监督局提出了制定桃果实套袋技术规程地方标准立项申请；2017 年 3 月，经过现场答辩，该标准通过了专家委员会的立项评估，随后被列入 2017 年第一批河南省地方标准制修定计划（豫质监标发2017104 号文） ，立项编号：20171210386，批准由中国农业科学院郑州果树研究所
3、负责该地方标准的起草工作。2、起草单位桃果实套袋技术规程由中国农业科学院郑州果树研究所主持起草，主要起草人及任务分工如下表：姓 名 性别 职务/职称 工作单位 任务分工方伟超 男 副研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 标准起草及试验验证方 案制定朱更瑞 男 研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 协助标准起草及执行验 证试验 王力荣 女 研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 执行验证试验、资料搜 集、标准文稿修改王新卫 男 副研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 验证试验数据采集、处 理、论证陈昌文 男 副研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 验证试验数据采集、处 理、论证曹珂 男
4、研究员 中国农业科学院郑州果 树研究所 验证试验数据采集、处 理、论证3、编制原则与依据本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写给出的规则编写。3.1 通用性原则本规程综合并引用了国内同产业（行业）相关标准，具有3一定的相同生态条件下的区域通用性。3.2 先进性原则本规程的制定，既立足现实生产需要，又融入当前先进的操作手段，理论联系实际，尽可能做到理论上和技术的先进性。3.3 可操作性原则本规程中的有关技术是在多年调研、实验、推广应用的基础上总结，充分听取各方经验和意见，又不断在生产实践中完善的科研成果，严谨科学，具有较强的可操作性。3.4 实用性原
5、则本规程是在多项技术创新的基础上形成的，其进一步规范和简化了桃果实套袋技术，如套袋前管理、套袋、套袋后管理等方面，更加实用、简便、易行。3.5 安全可靠原则本规程对我省桃果实套袋安全生产各环节做了说明和规定，以无公害生产为目的，引用了农药和肥料使用准则、参考了国内水果果实套袋的相关标准要求，规程实施，安全可靠。三、编制过程桃果实套袋技术规程是中国农业科学院郑州果树研究所在现代农业产业技术体系、国家科技支撑、农业部物种保护专项、中国农业科学院创新工程研究任务的基础上开展的相关工作。4本规程的具体指标是依据桃果实套袋生产的特性，以及安全优质高效生产要求，相关科学研究的具体技术参数，结合河南省气候、
6、土壤、病虫发生与防治等情况，充分考虑到果农生产中可操作性与实用性，成立桃果实套袋技术规程编写小组，依据国内外生产发展水平及我省生产实际，参照相关行业标准，查阅整理相关文献资料、讨论编写方案、分工编写、汇总修改形成了符合规范的标准。3.1 前期研究基础中国农业科学院郑州果树研究所承担河南省地方标准桃果实套袋技术规程的制定。自 2015 年起，我单位就开展了桃果实套袋技术规程的研究与制定工作，广泛收集有关水果套袋技术等方面的标准、论文等资料，并到全国各地调研学习，结合河南省实际，开展了施肥、灌水、袋型选择、套袋技术、除袋技术、病虫害防治、促进着色、采收等方面的试验研究，并在郑州、周口、许昌、南阳、
7、安阳、焦作、新乡等地示范推广，取得了很好的经济社会效益，同时桃果实套袋生产技术在实践中不断得以创新和完善，为本标准的制定积累了大量技术应用经验。3.2 成立标准编制小组项目下达后，项目组立即组织有关技术人员成立了以方伟超为组长，朱更瑞、王力荣、王新卫、陈昌文、曹珂为主要成5员的桃果实套袋技术规程标准编制小组，并多次召开小组会议，就桃果实套袋技术规程的主要内容进行了深入、广泛、细致的讨论，确定了制定原则、编制框架和内容，并进行人员分工，明确责任，对标准文本各章节内容的起草工作逐一进行了细化。3.3 形成征求意见稿标准编制小组成员对多年来的试验示范资料进行了系统的总结与归纳，查阅相关标准、法律法规
8、、论文等资料，广泛征求行业主管部门、科研院所、农技专家、植保专家、质检专家、生产企业和农户意见，于 2017 年 12 月 7 日完成了桃果实套袋技术规程的征求意见草稿。通过采取多种方式广泛征求河北省石家庄果树研究所、河北省昌黎果树研究所、北京市林业果树科学研究院、湖北省果茶所、四川省农科院园艺研究所、江苏省农科院果树研究所、浙江省农科院果树研究所、山东省果树研究所、河南农业大学、河南省农科院园艺研究所、中国农业科学院郑州果树研究所等单位 15 位专家的意见，发送征求意见稿 15 份，回函的专家人数 14 位。起草组组织召开了标准研讨会议，对标准内容逐条逐项讨论和审查，根据专家意见对标准进行修
9、改后，形成桃果实套袋技术规程河南地方标准的征求意见稿。四、主要内容的确定61、范围本标准规定了桃果实套袋前管理、套袋、套袋后管理、除袋、除袋后管理及采收等套袋栽培技术。本标准适用于河南省桃果实套袋栽培。2、套袋前管理套袋前管理主要包括施肥、灌水、排水、疏花、疏果和病虫害防治。套袋虽然改善了果实的外观品质，但同时也降低果实的可溶性固形物含量，为了把套袋对果实内在品质的影响降到最低，就要加强肥水管理，加强疏花、疏果。特别重视基肥的使用，加大有机肥的施入。化肥的施用要结合立地条件和品种生长发育特性以及产量适量、适时施用，避免大量施用氮素肥料。施肥时以沟施为主，沟深30cm40cm，施肥部位在树冠外围
10、新梢垂直投影处。灌水应视气候和土壤墒情结合施肥适时进行。疏花、疏果可以减少树体的负载量，避免产量过大，降低果实品质。疏花、疏果时期和度量要依据气候、地区和栽培的品种而定，在气候稳定的地区或年份疏花应尽早进行，可以减少养分浪费，同时也减少了疏果的工作量。但对于气候不稳定的地区或年份以及坐果率偏低的品种应适当多留花或不疏花。疏果应在落花后 15 天果实黄豆大小时就开始疏果，这时主要疏7除畸形的幼果，蚜虫为害的果，短果枝上无叶片的果，长果枝上的并生果。第二次疏果即为定果。在果实硬核期，首先疏除畸形果、病虫果、朝上果、树冠内膛弱枝上的小果，然后根据果枝的类别确定留果量。要做好果园病虫害预测预报，加强综
11、合防治。针对主要病虫害套袋前 1 天2 天，全园喷一遍高效、低毒杀菌剂和杀虫剂，药液干后及时套袋，喷药后遇雨应补喷，杀死果实表面的病菌、害虫，避免套袋后滋生病虫害。3、套袋套袋主要包括果袋选择、果实选择、套袋时期与时间、套袋方法。桃果实套袋应选用桃专用育果纸袋，不可以选择膜袋、不防水的纸袋。袋口应附扎丝，袋底一侧必须有通气孔，果袋的大小规格应与桃品种特性和果实大小相适应，不宜过小或过大。果袋过小会被逐渐膨大的果实撑破，失去套袋的作用；果袋过大又会失去支撑性，在风雨的作用下破裂或一侧紧贴果面。果袋的类型选择应根据栽培的品种特性和预期果实的表面色泽进行选择。根据市场和生产需求合理选择果袋颜色和型号
12、。在多雨、采收前不除袋的地区，应选择单层浅色袋；在降雨少的地区，根据果实着色难易选择果袋。不易着色、着色少的品种应选用浅色单层袋，成熟前可选择不除袋或者除袋；易着色、着8色深的品种，应选择深色单层或者双层袋，采收前除袋以促进果实着色。套袋时期应在定果后即硬核期进行，河南省一般在 5 月 10日5 月 20 日，10 天左右套完。套袋时间以晴天为宜，避开雨天，露水未干及中午强光时段。套袋方法应一手托住纸袋，一手撑开袋口，使袋体膨起，袋底通气孔张开。手执袋口下 2cm3cm 处，袋口向上，套入幼果，使果柄置于果袋柄口的基部。从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口，由于桃果实果柄很短，不能象苹果、梨和
13、葡萄那样将折叠后的袋口绑扎在果柄上，这样操作极易造成落果。应将折叠后的袋口捏在果枝上，用扎丝一同扎紧。注意叶片不要绑进果袋中，扎丝需扎在结果枝上。套袋顺序应先套树冠上部和内膛果，最后套树冠外围和下部果，避免碰掉果实。4、套袋后管理套袋后管理包括施肥、灌水、病虫害防治、生长期修剪。施肥主要是壮果肥，应在硬核后果实再次快速生长开始后施入，以氮、钾肥为主，适当配施磷肥。果实套袋后蒸腾量减少，随蒸腾液进入果实中的钙减少，果实肉质变软，并且容易产生果锈，所以要加强肥水管理，除秋施基肥时加入过磷酸钙外，还要在套袋后到果实采收前每 1015 天喷一次 0.3%的硝酸9钙。果实第二次迅速膨大期（成熟前的 15
14、 天）是需水关键期。果实迅速膨大期前灌水要足，果实采收前一周和果实采收期禁止灌水，否则会降低果实的可溶性固形物含量。病虫害防治应使用高效低毒药剂防治桃病虫害，特别注意保护叶片，避免造成早期落叶，影响果实品质。生长期修剪主要的目的是通过疏除过密枝梢和徒长梢以及对光照影响严重的枝组，改善通风透光条件，促进果实着色和提高果实的内在品质。生长期修剪主要采用疏剪的方法。疏除骨干枝延长头的竞争枝；疏除骨干枝背上直立旺枝，对光照影响严重的结果枝组；疏除过密的新梢。注意每次修剪量不能超过树体枝叶总量的 10%。5、除袋除袋主要包括除袋时期与时间、除袋方法。根据品种、气候、立地条件不同，除袋时期也不同。 一般早
15、中熟桃在成熟前 3d5d 除袋，晚熟桃在成熟前 7d10d 除袋；着色很深的品种在采收前 7d 除袋，浅色单层袋不用除袋，采收时果与袋一起采下。最好在阴天或多云天气时除袋，避开中午强光时段，使光逐步过渡，可以避免强光直射果面造成日烧。6、除袋后管理除袋的同时摘除果实周围直接遮光的叶片，待果实完全除10袋后，顺行向沿树冠下两侧铺设银色反光膜，使膜外缘与树冠外缘对齐，膜边多点压实。7、采收果实达到适宜成熟度后采收。套袋果比不套袋果一般会提前成熟，采收不宜过晚，但也绝对不能提早采收。采收应分期分批采收，先采树冠外围上部成熟果实，再采树冠中部和下部成熟果实，最后采内膛成熟果实。采摘桃果宜于早、晚冷凉时进行，采摘时轻采轻放，避免对果实造成机械损伤。应带果柄采收，同时剔除烂果、病果和发育不完好的果实。五、与国家法律法规和强制性标准的关系本标准制定的原则遵循国家有关产业政策，符合国家的有关法律法规。6、标准实施的建议本标准颁布实施后，建议全省相关单位在桃果实套袋生产中认真执行桃果实套袋技术规程 ，促进桃果实套袋技术的规范化、标准化，为我省优质桃果实生产提供参考。同时在应用中进一步开展相关技术研究，不断完善熟化技术，为以后该标准的修订提供技术依据。
