原产地域产品标准进入新世纪以来，为了适应市场竞争的需求，有效地保证原产地域产品的质量和特色，陆续制定了大米原产地域产品标准，现有：GB 188242002原产地域产品 盘锦大米；GB 192662003原产地域产品 五常大米。行业标准主要有农业部颁布的标准：NY 201986 优质食用稻米（替代原NY 1221986）；NY 51152002无公害食品 大米；NY/T 4192000绿色食品 大米；NY/T 5932002食用稻品种品质；NY/T 5942002食用粳米；NY/T 5952002食用籼米；NY/T 5962002香稻米。（4）地方标准上海、浙江、湖北、四川等省、市根据各地经济和社会发展，分别制定有精制大米、富硒和保鲜大米等地方标准。（5）企业标准当前，大多数企业制定有内控质量标准，一般源于大米国家标准，各项指标要求更高。2.2我国大米标准的特点按照品种分类我国大米按照GB 1350稻谷的分类方法分为籼米、粳米、糯米，具体的质量指标又根据稻谷收获季节分为四类，即：早籼米与籼糯米、晚籼米、早粳米与粳糯米、晚粳米。国家标准和其他国家标准基本是按照稻米的长度、长宽比进行分类。一般分为长粒、中长粒、短粒
