1、第一节 细胞中的元素和化合物一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同二、组成生物体的化学元素有 20 多种：大量元素：C 、 O、H 、N、S 、P、Ca、Mg、K 等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu 、Mo ；基本元素：C ；主要元素；C、 O、H、N 、S、P ；细胞含量最多 4 种元素：C、 O、H、N ；水无机物 无机盐组成细胞 蛋白质的化合物 脂质有机物 糖类核酸三、在活细胞中含量最多的化合物是水（85-90） ；含量最多的有机物是蛋白质（7-10）
2、；占细胞鲜重比例最大的化学元素是 O、占细胞干重比例最大的化学元素是C。知识梳理：统一性：元素种类大体相同1、生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异2组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 主要元素：C、H、O、N、P、S含量最高的四种元素：C、H、O、N 基本元素：C（干重下含量最高）质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）3 组成细胞的化合物无机化合物 水（鲜重含量最高的化合物） 无机盐,糖类有机化合物 脂质蛋白质（干重中含量最高的化合物）核酸4 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨试
3、剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的 NaOH 乙液：0.05g/ml 的 CuSO4）注意事项： 还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用, 必须用水浴加热(5065)颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色（2）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹或苏丹染液注意事项：切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。酒精的作用是：洗去浮色 需使用显微镜观察使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂：双缩脲试剂（ A 液：0.1g/ml 的 NaOH B 液： 0.01g/ml 的 CuSO4 ）注意事项：先加 A 液 1ml，再加 B 液 4 滴鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：变成紫色（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝
