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类型宝宝的养生食谱.doc

  • 上传人:11xg27ws
  • 文档编号:9239938
  • 上传时间:2019-07-30
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    1、宝宝的健脾养胃食谱主食水稻:有健脾和胃,壮气力,强肌肉之功。玉米:有补中健脾,除湿利尿之功。小麦:有健脾养心益肾,除热止渴之功。用于烦躁不安,食欲不振等。粟米:有补中益气,健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少,烦渴,反胃呕吐及病后体弱等。蔬菜番茄:有健脾开胃,生津止渴之功。用于食欲不振,热病,口渴等。香菇:能补脾胃,益气。用于脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力之症。扁豆:有健脾开胃,和中益气,消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少便溏山药:有健脾益气,养阴之功。用于脾虚气弱,食少便溏或泄泻。白萝卜:有宽中下气,消食化痰之功。用于食积不消,脘腹胀痛等。肉食鸡肉:有温中益气,补精填髓之功。用于虚

    2、劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。鹅肉:有益气补虚,和胃之功。用于消瘦乏力,呃逆等症。鹌鹑:有补五脏,益中气,清利湿热之功。用于营养不良,虚劳瘦弱,久泻久痢,食欲不振等病。猪肚:有补虚损,健脾胃之效。用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等。鳝鱼:有补虚损,补气血,强筋骨之效。用于小儿久病,气血不足,脏腑虚弱,出现疲倦食少,肚腹冷痛,肠鸣泄泻等症。最养胃的,是面条。米中含酸多,所以少吃米饭。如果熬粥,少放点苏打进去,对胃有好处。小米粥就馒头(不是包子) ,可以养胃少油腻,牛奶也要少喝,因为它是性寒的胃不好,要少食多餐。花生,生吃最好,饭前吃个 4 到 6 粒,吃太多反而伤胃下面是食疗方子:木瓜鲩鱼尾

    3、汤用料:番木瓜 1 个,鲩鱼尾 100 克。制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮 1 小时左右。功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。鲩鱼,味甘,性温。功能暖胃和中、消食化滞。参芪猴头炖鸡用料:猴头菌 100 克,母鸡 1 只(约 750 克) ,黄芪、党参、大枣各 10 克,姜片、葱结、绍酒、清

    4、汤、淀粉各适量。制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成 2 毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。功用:补气健脾养胃。食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。党参补中益气,益血生津。大枣能健胃补血,滋养强壮。砂仁黄芪猪肚用料:砂仁 6 克,黄芪 20 克,猪肚 1 个。

    5、制法:猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。功用:益气健脾,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。食物功效:砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚能健脾胃、补虚损。黄芪内金粥用料:生黄芪 12 克,生薏米、赤小豆各 10 克,鸡内金粉 7 克,金橘饼 1 个,糯米 80 克。制法:将生黄芪加水煮 20 分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可。功用:消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。食物功效:黄芪能补气固表,敛疮生肌。薏米健脾渗湿,除痹止

    6、泻。赤小豆能利湿退黄,清热解毒。鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速。糯米能补中益气。淮山蜂蜜煎用料:淮山 30 克,鸡内金 9 克,蜂蜜 15 克。制法:淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日 1 剂,分两次温服。功用:健脾消食。用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。食物功效:淮山能健脾补肺,固肾益精。用于消化不良,小儿厌食症。淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养和促进愈合作用。入秋,给孩子润肺养胃立秋近一个月了,很多地方逐渐现出凉意,早晚温差也变大。由于天气变化,医院儿科门诊患感

    7、冒、咳嗽的孩子多起来,一些体质较弱的孩子感冒症状减轻后总好不利索,不时能听到几声咳嗽,吹点凉风或淋点雨咳嗽就会加重。 中医院儿科主任医师提醒孩子家长:秋季天气干燥,要经常给孩子吃点润燥的食物,体质较弱的孩子更要注意调理脾胃。巧吃时令水果润肺秋季早晚温差渐大,天气变凉,脾胃弱有内热的孩子受凉后很容易感冒,且易反复。初秋天热干燥,燥热易伤阴,阴虚生内热。推荐一款清肺润燥、防感冒咳嗽食疗方:红梨、白萝卜适量,生姜三片,放在一起煮水,等梨和萝卜煮熟后加适量红糖即可。另外也可生吃梨和白萝卜,有清热化痰、生津润燥的作用,但不能过量。还可常吃些藕、荸荠等。消除内热防病于未然不良饮食习惯引起内热积聚,是孩子容

    8、易咳嗽、迁延不愈的一个重要原因。营养要均衡 家长要管住孩子的嘴,注意营养均衡,让孩子注意多喝水,按时就餐,多吃易消化的食物,少吃煎炸食物、甜味食品或膨化小食品等零食。另外,还要让孩子加强体育锻炼,养成良好作息时间,保证每日充足睡眠,从而提高身体抵抗力。解食积少用山楂片 有的家长怕孩子积食,让孩子吃山楂片等,酸甜的食物孩子爱吃,但酸性食品如果吃得太多易引起内热积聚,从而为上呼吸道感染埋下隐忧。孩子吃饭七分饱最好 有的家长觉得孩子多吃是好事,实际上孩子进食过多也易引起食积内热,还会损伤脾胃的收纳、运化功能,长期脾胃失调,抵抗力就会大大减弱。所以,小孩吃饭最好是七分饱。睡前一小时别再吃东西 有不少家

    9、长因孩子偏食、挑食或吃东西少,总要在晚上给孩子加餐,或睡前喝牛奶,这种做法在孩子一岁以后是很不恰当的。即使晚上加餐,也要提早在睡前一小时吃完。否则易引起食积内热。入秋调脾胃安全好过冬中医认为“四季脾旺,不受邪”,对于脾胃虚弱总易感冒的孩子,立秋后及时调理脾胃,能有效预防呼吸系统、胃肠道系统疾病的发生,同时也有助于孩子安全过冬,减少各类冬季常见疾病的发生。怎样调理脾胃呢?饮食上要避免过多的高蛋白、高脂肪食品,要定时就餐,以免加重胃肠负担;减少冷饮、冷牛奶及生冷食品的摄入量,与之相反,孩子们还应逐渐养成吃热饭的习惯;“胃在养而不在治”,保证孩子每天有一顿饭能喝到粥(大米粥、小米粥、玉米粥均可 ),

    10、粥煮得黏些可达到养胃的目的;另外,儿童是纯阳之体,不主张在秋季补阳 ,如多吃羊肉、海参等以免产生内热,出现大便干、扁桃体发炎等症状。4 症状提示宝宝积食了睡眠不安 发现宝宝一段时间睡眠总是不太好,睡觉时身体不停翻动,有时还会咬咬牙,这就是“食不好,睡不安”的表现。食欲下降 过节时宝宝的味口还超级棒,过几天却发现宝宝胃口明显下降,食欲明显没有之前好了。腹部不适 已经学会说话的宝宝会说肚子不舒服,肚子疼。出现口气 积食比较重的宝宝,妈妈可以明显闻到宝宝嘴里有口气。穴道按摩 捏脊:让宝宝面孔朝下,平卧;妈妈以两手的拇指、食指和中指捏按宝宝脊柱两侧,随捏随按,力度不要太大,由下而上,再从上而下,捏 3

    11、5 遍,每晚一次,积食症状将慢慢缓解。揉中脘:中脘穴位位于胸骨正中与肚脐连线的二分之一处。妈妈用手掌根旋转按揉,每日两次。摩涌泉:足底心即是涌泉穴。妈妈以拇指压按涌泉穴,旋转按摩 3050 下,每日两次。有养胃之效的蔬果入冬保暖,多添寒衣是治“标”之法,由内“ 保温”才是治“ 本”之道。日前,香港明报报道,胃由于没有肌肉、脂肪等物质在外围包裹,气温低时容易受“凉”,产生痉挛收缩,引致胃痛、呕吐、消化不良等症状。而一些看似普通的蔬果都有养胃之效,冬天不妨常吃。南瓜排毒护胃南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。胡萝卜增

    12、强抵抗力丰富的胡萝卜素可转化成维生素 A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。甘蓝天然胃菜甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素 K1 及维生素 U,不仅能抗胃部溃疡,保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。菠菜补血利便菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻氽,除去草酸。红薯养胃去积红薯性平,味甘,补脾益气。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不适合糖尿病患者食用。冬季为宝宝暖胃五食谱

    13、一、小米金瓜鸡肉末粥 营养提示:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素 C、维生素 E 含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的 B 族维生素和维生素 C,具有养胃健脾、强筋活血等功效,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。食谱原料:小米 20g、糯米 20g、南瓜 30g、带壳板栗 30g、鸡肉末 30 克、红枣 10g。制作方法:1.将糯米、小米、红枣洗净待用;2.南瓜洗净、去皮、切小块;3.板栗煮熟、去壳,压碎成泥;4.将淘好的糯米及小米、鸡肉末、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右;5.起

    14、锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。二、小米金瓜粥营养提示:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素 C、维生素 E 含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的 B 族维生素和维生素 C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。原料:小米 20g、糯米 20g、南瓜 30g、带皮板栗 30g、红枣 10g制作方法:1.将糯米、小米、红枣洗净待用;2.南瓜洗净、去皮、切小块;3.板栗煮熟、去皮,压碎成泥;4.将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右;5.起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。三、土豆山药泥肉丸子营养提示:土豆能

    15、供给人体大量的热能,称为“十全十美的食物”。 山药能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品,助长。肉含有人体必需的营养成分。食谱原料:土豆 25g、山药 25g、肉末 100g、胡萝卜 10g、香菇 3 朵、姜 5g。调料:盐、鸡精、酱油适量。制作方法:1.土豆、山药去皮蒸熟,压碎成泥;2.胡萝卜、香菇、姜切成碎末;3.肉末放盐和鸡精、酱油,调出味道;4.把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里,搅拌均匀后捏成丸子,上锅蒸熟即可。四、烤红薯营养提示:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的 B 族维生素、维生素 C、-胡萝卜素和赖氨酸,高踞世界卫生组织

    16、推荐的最佳蔬菜榜榜首。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。原料:重 100200g 的红心红薯数个制作方法:1.将红薯洗净、擦干;2.在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以 ),然后放上红薯;3.将烤箱设置到 220,上下火全,进行烘烤;4.烘烤时间视红薯的大小而定,一般为 90120 分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。五、鲫鱼豆腐汤营养提示:鲫鱼中蛋白质含量高达 17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。原料:鲫鱼 250g、嫩豆腐 100g、植物油 50g、生

    17、姜 50g、蒜 10g、葱 10g、精盐 5g、香菜 5g制作方法:1.鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;2.嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;3.锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;4.将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入 4 碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;5.放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮 5 分钟;6.加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。宝宝养肺除秋燥种水果入秋以后,空气干燥,中医把这种气候特点称为“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一,宝宝身体极易受燥邪侵袭而伤肺

    18、,出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。秋季大量上市的许多新鲜水果,富含人体所需的多种营养物质,具有滋阴养肺、润燥生津之功效,是秋季养生保健的最佳辅助食品。 梨:梨肉香甜可口,肥嫩多汁,有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮,对儿童肺热咳嗽、麻疹等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。柑橘:柑橘性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴等症,榨汁或蜜煎,治疗儿童肺热咳嗽尤佳。柿子:柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食,对肺结核咳嗽虚热、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、宝宝口干

    19、唇烂、心中烦热、热痢等症。石榴:石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。葡萄:葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后,铁和糖的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。大枣:大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋季腹泻,是一味用途广泛的滋补良药。荸荠:荸荠煮熟可作水果食用,具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。但需要注意的是,食用新鲜果蔬一定要适量,过食或暴食都会影响身体健康。

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