茶香烤鸭（图）热度 11 已有 3282 次阅读 2014-5-29 09:44 |系统分类:烤肉女儿教会我们做茶香烤鸭女儿小的时候，我们给她做饭；女儿出嫁后，我们教她做饭；如今女儿也有了女儿，反倒教我们做饭了。这两天就教会我们做了茶香烤鸭，方法很简便，味道还真不错。一、洗净的鲜鸭一只，抹上食盐和花椒，用浓茶水浸泡 12 小时，放在冰箱里效果更好；二、烤制前，在铺在下面的铝箔纸上，放上茶叶、大米、白面、白糖或红糖各一小杯，花椒、大料、陈皮、丁香适量，搅拌均匀；在拌好的烤料上，放上烤鸭架；三、将鸭子放在烤架上；四、用铝箔纸包严，注意一定要包严实，不能漏风；六、放在烤箱里用 220 度电，烤制两小时，喷香的茶香烤鸭就可新鲜出炉了。七、用此方法可以烤鸡、烤鸡腿、猪排等肉制品，时间适度增减，味道也不错。吃着女儿教我们烤制的鸭肉，不但觉得茶香四溢、香味倍增，还有一番“十年河东、十年河西”的感觉。
