1、这个夏天比蜜甜进入夏天，人体的消耗也大起来，主妇们又要费心思去如何来给大家适时补充流失的体力，保持营养平衡。今年夏季“蜂主品”成了大家谈论保健品时出现频率比较高的一个名词，据说今夏保健食品的时尚当推-蜂主品。据市畜牧兽医局蜜蜂协会秘书长华启云介绍，我市蜂主品的消费量呈逐年上升趋势。不过很多人对蜂主品特别是蜂主品的主打主品-蜂蜜的鉴别、选购和科学食用等方面不甚了解，他特地在这里给家庭主妇们作个介绍和指导。蜂蜜可分成哪几类蜂蜜的分成方法很多，按蜜源植物可把蜂蜜分为单花蜜和杂花蜜。以某一种植物为主的蜂蜜之称为单花蜜，常见的有紫云英、柑橘蜜、刺槐蜜、荆条蜜、椴树蜜、油菜蜜等；来源于多种蜜源植物的混合蜜
2、，称之为杂花蜜。按生产方式可把蜂蜜分为分离蜜和巢蜜，分离蜜是指用各种离心方法从巢脾上采收的蜜，巢蜜是用特制的盛巢脾生产的蜜，目前这个市场上出售的绝大部分为分离蜜。按分离蜜的物理性状不同，又可分为液态蜜和结晶蜜。按生产季节可把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜，其中冬蜜和夏蜜质量较好，秋蜜次之，春蜜较差，因为春蜜含水量较高，易发酵。按颜色可分为深色蜜和浅色蜜，通常深色蜜味道较为浓重，而浅色蜜味道较为清香。蜂蜜为何会结晶许多人在食用蜂蜜过程中都会遇到这样的问题；随着时间的延长和气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态， 由深变浅。蜂蜜的这些变化会引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实
3、这是蜂蜜的自然变化，因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。而葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间，就会逐渐产生结晶。蜂蜜的结晶还于蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜就易于结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期存放不易变质。含水量较多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全结晶。使结晶的葡萄糖沉到底部，其它稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶的蜂蜜含水量相应的增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。华启云说，总之，蜂蜜结晶是正常的物
4、理现象，如果该结晶未发生结晶，而不会结晶却结了晶，这样的蜂蜜该引起注意。年怎样识别假蜜华启云说，市场上假蜜并不少，消费者购买时应注意鉴别。假蜜通常掺水，掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。掺蔗糖。蜂蜜中掺入白糖或红糖等后味道虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一枝筷子插入蜜中，垂直提出，纯蜂蜜在下淌时和速度慢，黏性大、有挂丝；掺蔗糖的速度快、黏性小、不挂丝；掺蔗糖的蜜结晶板硬，手指捻搓结晶粒不易捻碎，有砂粒感，将结晶放到嘴里不易溶化；而纯蜂蜜结晶较松软，用手搓捻结晶无砂粒感，结晶粒入到嘴里很快溶化。掺水蜜。掺水蜜最大的特点就是稀，因此很容易用勺子舀起来或倒下去；如果用玻璃棒或木棒搅动，感觉阻力很小，
5、将棒插入蜜中迅速提起，滴下的蜜液没有向止回缩的现象。掺淀粉蜜。取被检蜜 2 克放入试管，加蒸馏水 20 毫升，用酒精灯加热煮沸，冷却后加两滴碘酒，如出现蓝色绿光，表明该蜜掺有淀粉。掺饴糖蜜。取被检蜜一份，加清水 4 份，搅拌均匀逐渐加入酒精，如出现白色絮状物，表明该蜜掺有饴糖，若只出现浑浊无白色絮状物则表明没有掺饴糖。如何选购蜂蜜选购时，消费者应选择国家知名企业生产，有市蜜蜂产业协会颁发的团体会员证的门市部或蜂业专业合作社等处的蜂蜜，其质量相对可靠。同一种蜂蜜由于来源、加工不同，质量有一定的差异，所以购买时可按照如下原则。看外观。俗语说“好蜜光如油” ，如蜂蜜颜色浅淡，光亮透明，晃动蜜瓶时颤动
6、很小停止晃动后，挂动瓶壁的蜜液缓缓流下，就是好蜜。反之颜色较深，暗淡混浊，黏稠度差，香气不浓的蜜质量不好。看外包装。按照国家有关标准，蜂蜜产品上的标签至少应包括产品名称、质量等级、净含量、产品标准号、生产日期和保质期和保质期、生产商或经销商的名称和地址。消费者应首选 ISO 认证标志和绿色产品标志的产品。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器长时间贮存，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器产生游离重金属而受污染。用无毒塑料瓶存放蜂蜜的时间出不宜过长，一般不超过 3 个月，装入容器的蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风干燥的地方，最好是放在冰箱的冷藏室内，每次取食后，要将容器盖好，以防污染。食用蜂
7、蜜注意事项由于蜂蜜中的特殊成分，对于不同的人有不同的要求，因此食用蜂蜜时注意以下几点：1、水温不能过高，一般应低于 60 度，因为过热的水温会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生有害物质。2、食用量不宜过多。一般提倡成年人每天 100 克，最好不超过 200 克，儿童每日 30 克-50克。3、胃酸分泌过多者要注意食用方式。一般要在饭前一个半小时口服，并用温开水送服，因为这样才能减少胃酸分泌，降低胃液酸度。4、糖尿病人少食蜂蜜。糖尿病人如大量食用蜂蜜，可出现血糖的大起大落，对病情和控制不利。神奇的紧肤按摩操对着镜子，看自己是不是又多了一条皱纹、长了一颗成人痘，这是每个女人都最熟悉不过的情景。我们都
8、习惯用 100%的精力去关注肌肤表面的纹理和质感，但是，一颗党和雀斑、一颗痘痘并不会影响你的年龄感，可脸部肌肤的松弛却可以让你立刻显老几岁。学会肌肉按摩，就是用 20%的小力气，赢得对抗松弛的全局美。第一步：了解你的面部肌肤学美容的人第一步要学习的东西除了皮肤生理学以外，就是脸部的肌肉，因为若不了解其走向，就无法做正确的护理和按摩，脸部肌肉和身体其它部位粗壮的肌肉还有一个重要的不同之 处，那就是它们不是和骨骼相连，而是于皮肤紧密相连，因此希望延缓松弛和老化速度的人，从现在开始一定要注意以下几件事。牵一肌肉动全脸。肌肉一牵动或收缩，与之相连的肌肉就会受到影响并跟着牵动或收缩，也就是说，当肌肉松弛
9、，就会牵扯皮肤一起松弛；当肌肉紧致，皮肤就会跟着一起紧致。表情靠肌肉。我们之所以能做出各种表情，都是因为肌肉的收缩。比如说，我们如何笑的呢？首先颧肌使嘴咧开，面颊提升，然后跟轮匝收缩，眼睛变小（笑） ，眼角出现皱褶（即鱼尾纹)所以说，情绪会影响皮肤的紧致度，因为情绪会产生表情，表情会牵动肌肉，快乐使肌肉上扬，悲伤使肌肉下垂，长期无表情，肌肉纤维会僵硬，形成僵硬的脸部轮廓。肌肉具协作性。从上述笑的例子我们可以了解，一个肌肉能动作，是靠周围众多肌肉共同作用才能产生的，比如说，若想改善眼部松弛，除了锻炼眼周肌肉，还得同时锻炼额肌及颊肌。第二步，每天坚持面部肌肉按摩操。脸部肌肉跟身体肌肉一样，越锻炼越
10、紧致结实，但脸部肌肉基本上是被动地待着，等我们发号各种表情指令后，才会开始运动，所以我们要积极且有意识地做按摩，或做一些经过特殊设计动作来锻炼糨们，要不然它们就会退化。眼部肌肉运动;1、将双手食指置于眉毛下，大拇指支撑脸部。2、食指坚实地抬高眉毛，抵住眉骨。3、保持为种姿势賆轻轻闭上双眼。感觉上眼脸到睫毛之间的拉力。4、继续保持这种姿势賆收紧上眼脸，数到 5.6、重复做 3 次。全脸提升运动 1、右嘴角慢慢向外平行伸展，数到 5，放松。做两次。2、右嘴角慢慢向耳朵中间伸展，数到 5，放松。做两次。3、右嘴角慢慢向太阳穴方向伸展，数到 5，放松。做两次4、右嘴角及右脸颊慢慢向外眼角方向提升，眼睛
11、向闪看，数到 5，放松。做两次。（左脸重复同样动作） 。手指上的妆容每当化妆师展开一排排分工精细的专业化妆工具，我在想，这就是专业于业余的区别。但化妆师却悄悄告诉我一个秘密，其实很多妆容，只有手指才能化出最佳效果。无名指是最好用的遮瑕刷素有“美容指”之称的无名指，是一把上好的眼部遮瑕刷。所有化妆师在做眼部遮瑕时，都是利用手指推匀的。手指的温度可以让遮瑕产品很好的在皮肤上贴合，避免眼部的厚重感，同时也是掩盖干纹的最好办法。时下最 LN 的自然唇色是用手指完成的众多明星都偏爱若有若无的自然范儿唇妆，想要这种唇妆，最重要的是要用手指。无名指不仅眼部，在画唇妆上也有不错的表现。皮肤四季保养须知春、春天
12、万物复苏，皮肤毛孔开始疏泄，新陈代谢逐渐加快，皮肤显得舒展，有生气，对皮肤起滋润作用的皮脂旺盛地分泌，且无寒风和干燥空气夺走皮肤的水分，故皮肤显得润滑光洁。所以说春天的皮肤最美，但此季节也容易引起皮肤疾病，由于受风吹以及长短紫外线照射，皮肤容易发红斑及光线性皮炎、寻麻疹等过敏性皮肤病，甚至暖风所夹带的灰尘也是皮肤大敌，这些灰尘与分泌旺盛的皮脂混合，造成皮肤粗糙，故春季皮肤保养的重点是防止紫外皮线照射和风吹，保持皮肤清洁。夏随着气温急剧升高，分泌的增加，毛孔扩张，空气中的灰尘和细菌易黏附在毛孔内。如果没有得到很好的处理，皮肤容易出现粉刺、黑头而造成毛孔粗大。阳光中的紫外线逐渐增强，这时候的皮肤极
13、易晒黑、晒老。同时汗液会带走大部分水份和油份，从而导致皮肤出现皱纹。故夏季的保养重点是清洁、隔离、防晒以及使皮肤水油均衡。秋秋天到了，天气开始转凉，季节在转换的时候，皮肤也要跟着去适应，因此，最容易发生的问题。如：干燥、脱皮、敏感、最佳的方法就是做好保护工作，皮肤应多补充水份，白天做好隔离、防晒的工作，因为隔离可避免对外界皮肤的刺激，锁住水份，防晒可保护纤维母细胞不受紫外线伤害致裂，导致皱纹。夜间 10 点到凌晨 2 点是皮肤细胞分化代谢的时候，皮肤重点要滋养（补充营养） ，令细胞修补、再生。冬当气温和空气温度降低时，皮肤新陈代谢，皮肤毛孔经常处于收缩状态，表皮老化角质就不易脱落，因此日常护理
14、尤为重要。冬季需要经常按摩面部皮肤，以促进血液环，每周可使用 1-2 次面膜。充分补充营养和水分是冬季保养的关键。让你轻松拥有细腿有没有发觉你的双腿有点肥，又有点粗呢？想改善的话，首先要了解一下自己属于哪种腿型，然后配合以下的示范运动，只要持之以恒，保证你有一对靓靓的美腿喔肌肉型1.因为肌肉结实最难减，所以令肌肉放松为主，用拳头轻拍大腿前部，再轻拍大腿后面及臀部。2.坐于地上，双腿弯曲，用拳头轻轻拍打外侧，再将双腿张开，用拳头轻拍双腿内侧。3.双腿呈弓箭步，维持 5 秒后，前后腿交换，做 10 次，注意后腿膝部要尽量伸直。脂肪型1.双手叉腰，背脊与双腿都要伸直；然后将脚跟慢慢提升，只脚尖用力，
15、重复做 10 次。2.好似海狮一样趴在地上，手肘屈曲平放，头、腰与地面保持 50 度左右，用一条橡皮筋绑住双腿。3.腰要伸直，一条腿向前迈出，且腿向下屈曲成 L 型，左右腿各做 5 次。浮肿型1.腰伸直，用力摆动双手，头颈部不要用力，保持此姿势步行，每日最少 20 分钟，步行力由脚跟慢慢移动到脚尖。即步行 时，脚跟先着地。2.躺下，双手、双腿提起，手、脚放松摇动，保持 30 秒，可促进血液循环。或躺下双手平放，双腿做踩单车动作，做 20 次。走路 10 分钟瘦身 1 公斤工作相当忙碌，家里的事情也不少，还有各种应酬实在没有时间安排系统的健身计划，那么就别浪费你一下班途中、等车以及乘坐公共车的
16、10 分钟，因为好好利用这段时间，你就能偷偷变瘦哦1、注意走路和姿势每天上下班途中，只要能走路就发尽量走路，走路的姿势非常重要，挺胸、收小腹、臀部夹紧，千万不要弓腰驼背。如果走路时不紧缩小腹，不管你走多少路，也无法刺激你的腹部肌肉，你的小腹就不会缩小。此外，驼背会破坏身体的平衡感，降低走路的运动效果。2.加大走路的步幅将走路作为一种减肥的运动，就不能像平常散步一样随便，要行当加大步幅，只有大步流星的向前走，才能运动你的大腿肌肉，避免萝卜腿出现。3.后脚跟先着地后腿跟着地，而不是整个脚底平放在地面，将重心放在前脚，每跨出一步，前脚须按照后脚跟、脚心、脚尖的顺序着地，这样走路，后脚跟会自然上提。腿
17、的曲线就会变得坚实匀称。4.甩包练手臂女性外出一般都会携带提包，在示妨碍别人的情况下，可以把它当成“微型运动器材”前后甩动，这种甩提包的运动可以锻炼手臂肌肉。但要注意如果提包过重就不要前后甩动了，不然不仅容易损伤肩关节，还可能打伤周围的路人。5.等车时的运动等车、等信号灯的一段时间，你也不不是无事可做，可以利用这段时间进行收腹练习。将注意力集中在腹部，全力收紧，感觉仿佛肚脐贴近后背，坚持 6 秒钟后还原。如此反复这些简单的练习，只要有时间就做吧。6 坐在公共汽车上车上有座位时，你可以轻松地做做运动，腿呈 90 度摆好，脚跟固定不动，脚尖上上下下反复摆动，这个动作锻炼小腿肚的肌肉，让小腿线条匀称
18、。同时坐着的时候还能够锻炼腹肌，双腿并拢抬至离地面约 54 公分的高度，将腿悬空，尽量保持这个姿势，能坚持多久就坚持多久。7 站在公共汽车上车上没有座位也没有关系，因为站着刀能做很多小运动用手拽住车上的吊环，时而用力握紧，时而放松，反复做，可以让手腕变细。或者手握住栏杆，一边数拍子一边用力向内收腹，这种方法能有效紧腹部肌肉，使小腹慢慢缩小。“扫黄”攻坚战血虚性蜡黄临床常见面色蜡黄、口唇及指甲淡白，头晕眼花，月经量少并拖后。取陈粳米 100 克，冼净同入锅，加水 1000 克，先旺火后文火煮熬成粥，再放入肝片，肝熟即成。日服三次，有补脾养血、明目褪黄的功效。气弱性黯黄临床常见面色黯黄、形体消瘦、
19、形寒肢冷、少气懒言、稍动则汗多。取人参 10 克，黑枣20 克，淮山 50 克，瘦猪肉 50 克，栗米 100 克，先将瘦肉切片，与山药、红枣、栗米同煮成粥，另煎参水对入，日服一剂，具有益气养血的功效。阴虚性黑黄临床常见面色黑黄，午后潮热、心烦难寐、咽干不喜饮。板栗 20 克，去壳切两半，西洋鸭150 克，黑枣 20 克，三种洗净加适量水一起煟熟，再加适量调味料，日服一剂。患消耗性疾病者肾气亏损，阴液干涩，可致面容黯黄发黑。因鸭滋阴补虚，板栗健脾益肾，黑枣滋阴补虚，常食可改善阴虚所致的黯黄，并可消除皮肤黑斑和黑眼圈。代谢性暗黄临床常见面色暗黄，体胖厌食，腹胀屁臭、便硬尿黄。取西红柿去皮、籽，黄
20、瓜洗净、鲜白萝卜适量，三物同碾碎取汁过滤加入柠檬汁、蜂蜜，不限时间饮用。由于白萝卜消积化滞，去肠中毒素，西红柿、黄瓜富含丰富的维生素 C 和谷胱甘肽，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退或消失，恢复肌肤细腻白嫩。两套动作舒展筋骨白领一族经常整天 8 小时面对电脑，工作一天下来深深会感到腰酸背痛、疲惫不堪。我们不妨在感觉劳累的时候，休息一下，利用办公室的空间，做做以下两套简单的动作：1、身体挺直坐在椅子边缘，将两脚分开与肩同宽，脚趾向前，身体向前并将小臂放于大腿上。抬头目视前方。两肩向后尽力伸展。挺起胸膛，努力将背部展开成一个圆拱型。保持这个姿势一段时间 。2、慢慢伸展手臂到地板，放松腿部，将腋下靠
21、近膝盖，并用双手团抱，放松整个上身，慢慢将头埋向膝盖，保持一段时间。做深呼吸，缓慢抬起上身，并恢复到坐立姿势。多吃南瓜抗污染男性多吃南瓜籽可预防前列腺肥大南瓜又叫倭瓜、番瓜，吃起来又甜又面，适合老人和儿童。南瓜热量不高，不含胆固醇，蛋白质和脂肪含量都很低。每 100 克南瓜含碳水化合物 5.3 克，脂肪 0.1 克，可提供能量22 卡，是很好的减肥产品。肥胖者、高血压病人、糖尿病患者都可以用南瓜代替部分主食，以减少每天的热量摄入。南瓜富含维生素 A、胡萝卜素和维生素 E，经常食用可维持正常的视力，增强免疫力，促进生长发育。南瓜中微量元素的含量也比较高，尤其是硒的含量，比苦瓜、冬瓜、黄瓜都高出不
22、少。硒有保护心肌健康、解除铅、镉、汞等重金属毒性的作用，受大气污染、农药污染困扰的都市人，经常吃些南瓜或南瓜制品，是有益身心健康的明智之举。炒南瓜籽又脆又香，有驱虫、减少夜尿次数的作用。南瓜籽油中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，南瓜籽和南瓜籽油均有预防和治疗前列腺肥大的作用，40 岁以上的男性平时可以多吃点南瓜籽。南瓜的吃法多种多样，蒸、煮、炒均可，还能煮汤、熬粥，或于肉一起剁成馅包饺子。目前市场上能见到的南瓜制品有南瓜粉、南瓜汁、南瓜酒、炒南瓜籽、南瓜脯和南瓜花饼等。咸鸭蛋炒南瓜、南瓜盅海鲜汤和南瓜饼在餐馆里也非常流行，好吃又不贵。在这里介绍一些
23、简单的南瓜制作方法：蒸南瓜将南瓜洗净去籽，直接放入蒸锅中蒸，约 20 分钟后起锅，稍放凉后即可食用，吃时一般需去皮。南瓜玉米面粥在锅中放入适量的凉水，将南瓜去皮切成块后下入锅中，将玉米面撒入锅中，小火慢煮，勤用勺搅动，以免糊锅，待南瓜熟后即可食用。女人多吃什么对皮肤好苹果：吃出洁白牙齿你相信吗？所有的人都坚持每天吃一个苹果，全世界的牙医就该全失业了。其原因在于富含纤维的水果需要更多的时间不咀嚼，而唾液是牙齿最好的保护神，它能防止蛀牙，并且使细菌无法附着在牙齿上，从南昌令牙齿容易长期地保持清洁。此外，研究人员还在唾液里发现了大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。杏仁：钻石般坚固的指甲十年指如
24、玉葱，可不能让灰暗或发黄的指甲破坏了这种美丽，粉红色，光亮又坚硬的指甲才是健康的好看的指甲。每天吃两把杏仁，你就会得到身体所需的维生素 E。维生素 E 被称作细胞膜的“秘密武器” ，通过修复，巩固细胞壁，它能使指甲变得坚韧而富有光泽。此外维生素 E 被证明有抗衰老，提高免疫力等功效。所以不要小看你的零售哦。鸡蛋：天然防晒佳品如果你要晒太阳，除了搽上防晒霜这外，不妨再吃点鸡蛋。鸡蛋含有大量的硒元素，它的作用就是在你的脸上构筑一个自然的“防晒保护层”爱美的你一守知道太阳光是皮肤衰老的重要原因，因为紫外线会破坏细胞结构，使肌肤快速衰老，所以 给自己的皮肤构筑一个这样的天然保护层是非常重要的。不要以为
25、只有夏天才需要防晒，或者只有怕晒黑才要防晒，防晒是任何爱美的女性随时随地都 要做足的功课。此外鸡蛋中的硒元素还可以降低你患上皮肤癌的几率。所以，要保护好你的皮肤，每天你应吃两个鸡蛋，或者服用硒元素片剂。牛肉：给你好脸色牛肉中含有大量的锌元素，它可以保持皮肤的油脂平衡，加速皮肤的新陈代谢，让你拥有亮丽的肤色。每天吃 250 克制牛肉就可以为你补充 15 毫克的锌元素，这就基本满足了人体每日需要了。吃牛肉时别忘了搭配一些洋葱，洋葱中含有大多数蔬菜中的几乎所有营养成分。如维生素C,钙，磷，铁等，此外洋葱还有栎精，这种成分可以减轻眼睛的鼻子周围的皮肤发红或浮肿状况。鸡肉：让秀发亮起来充满光泽的秀发让你
26、看起来更年轻，而且充满了健康的魅力。要头发健康就不能不给头发足够的营养。怎样给你的头发补充营养呢？吃鸡肉吧！鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃 3 次鸡肉。除了鸡肉，玉米、麦片甚至巧克力也有同样的功效。鱼肉：紧致肌肤肌肤紧致的秘密要想拥有年轻、紧绷的皮肤，没什么比吃鱼肉更有效了。鱼肉中含有一种神奇的化学物质，这种物质能作用于表皮下的肌肉，使肌肉更加紧致，表皮也就自然紧绷而富有弹性了。营养专家认为，只要每天吃 100-200 克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉的明显
27、改善。认识七大营养素随着生活水平的提高,人们越来越关心自己的营养了.有些人认为多吃点鸡鸭鱼肉营养就好,还有人认为多吃糖会得糖尿病,多吃肥肉会得高血压,这些都是错误的认识.那营养到底是什么呢?在营养学中,俗称的营养应叫做营养素,它是指食物中所含有的能维持机体与健康,保证生产发育和劳动能力的必需物质.这些物质可分蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维七类。蛋白质没有蛋白质，就没有生命。蛋白质不足，通常会造成皮肤干燥无弹性、抵抗力和耐力低下。相反蛋白质过剩，容易使其转成脂肪形式积蓄越来。由此可见，均衡、适量地摄入多种蛋白质非常重要。碳水化合物碳水化合物是日常饮食热量的“直接供给者”也
28、是提供热量的首选。人体可消化的碳水化合物主要有两种：糖（纯碳水化合物）和淀粉（复碳水化合物） 。我们平时吃的蔗糖，可以快速释放能量。而土豆、全麦面包、面粉制品以及粗粮、蔬菜和新鲜水果中所含的复合碳水化合物，可以缓慢释放能量，更有利于身体健康。我们应该光吃纯碳水化 合物，避免食用添加蔗糖类的精制食品。人类所需的热量大约有 60%是糖类供给的，糖 类还可使人体更有交地利用蛋白质，并有助于保持体内适量的酸碱平衡。脂肪过去,我们学会看到有些儿童流清鼻涕/手足皮肤严重破裂.其实,这大多都是缺乏脂溶性维生素造成的,因为有部分维生素需要通过油脂才能被人体吸收.现在这种情形很少见了,取而代之的是人们过度吃动物
29、加工食品而的动物 性脂类摄入过量。脂肪的主要功能是储存热量，是体内能量仓库。另外，食物中如果含有脂肪，尝起来比较美味，因为脂肪能帮助味道混合，合吞咽食物更容易。脂肪的种类很多，可分饱和、单不饱和、多不饱和三大类。而亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等必须脂肪酸是人体自身不能合成的，只能从食物中摄取。软皮营养学家提出，油脂的饱和与多不饱和与脂肪酸的适宜比例为：1：1：1。人体所需的总能量的 10%-40%是由脂肪所提供的。维生素维生素分为脂溶性（维生素 A、D 、E、K）和水溶性（B 族维生素、维生素 C）两大类，它是维持和调节机体正常代谢的重要物质。膳食中如果缺乏维生素，就会引起人体代谢紊乱，轻者症状
30、并不明显，但会降低人体的抵抗力和工作效率，重者会有出血、夜盲等各种 典型症状，甚至导致死亡。但是赤手空拳多摄入某些维生素，同样对身体有害，会出现头晕呕吐等症状。香烟、咖啡酒精、药品中的化学物质，会严重消耗掉身体中的维生素，所以那些抽烟、喝酒、每天固定吃药的人，需要从食物中摄取更多的维生素。牛奶、蛋类、鱼类的肉类中含有维生素 D，它有助于钙的平衡。新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素 C。维生素 A 常见于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。正常人每日需要维生素C 约 50-100 毫克，维生素 A 约 2500-3000 国际单位，维生素 D 约 300-400 国际单位。建议每天至少吃深绿色、多叶的根
31、茎类蔬菜，以及 3 份新鲜水果，再吃点坚果和植物的种子。矿物质矿物质是人体内的钢筋，也叫微量元素。大多数矿物质缺乏不易被人觉察，所引起的身体症状都需要较长的时间才能表现出来。种子类食物含铁、锌、锰和铬，包括坚果、小扁豆和干蚕豆以及豌豆、蚕豆、菜豆。奶和牛奶是食物中钙最好的来源，不但含量丰富，而且吸收率高。小虾米皮、海带和发菜的含钙量也特别丰富。现代的农业和食品加工技术会影响矿物质的平衡。比如，加工食品本身就含有盐，人们烹调时一般还习惯于加盐，所以钠的摄取量早已超过了人体的需要量，并且破坏了钠和钾的平衡。膳食纤维膳食纤维也是人体必须的生长素,在使消化系统有效的运行,膳食纤维是不可或缺的角色,凡是
32、有膳食纤维的食物都需要咀嚼,这相对让人吃得少,吃得慢.咀嚼次数和增加,也能够刺激老年人的大脑,预防老年痴呆.膳食纤维有助于改善便秘,减缓糖分被吸收进血液的速度,有助于维持良好的精力。膳食纤维又分为可溶性纤维和不可溶性纤维，广泛存在于日常生活食物之中。豆类、蔬菜、水果以及野菜等食物中，都含有丰富的膳食纤维。每天的摄取量应不少于 16 克。水人身体的 2、3 是由水构成的，因此水果是我们最重要营养物质，每天的摄取量大约就 2 升左右。水果和蔬菜中的水含量大约有 90%，它易于身体 吸收和利用，因此可以适量当多吃些水果和蔬菜。夏季果实处方签樱桃：主治贫血樱桃别叫作“美容果” 。中医说它可以滋润皮肤，
33、令人好颜色，美态“。常吃可以让皮肤光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量的极其丰富，每百克果肉中含铁的量是同等草莓的 6倍，枣的 10 倍，山楂的 13 倍，苹果的 20 倍，居各种水果之首。处方附注：樱桃性温味酸，不能太贪嘴，尤其是虚火旺的时候，处方推荐：将新鲜樱桃放入瓶内，入冬进可治冻疮。2、将新鲜樱桃 250 克原汁饮服一半另一半于睡前涂面，可润泽皮肤。处方杨梅 主治高血压、肥胖酸酸的杨梅含有多种机酸和丰富的维生素 C 不但可直接参与体内糖的代谢，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。而杨梅所含的果酸即能开胃生津解暑，又可阻止体内的糖向脂肪转化，最适合有些贪嘴又怕发胖
34、的美眉。处方附注：溃疡患者小心了，杨梅对胃黏膜有一守的刺激作用。还有如果上火、牙痛、胃酸过多，都不能多吃，因为杨梅可是温热水果。处方推荐：1、以陈酒浸杨梅，每日食 1-2 枚，可以治痢疾。2、杨梅浸烧酒适量饮用，可预防中暑。处方荔枝产治肾虚美味而美容的荔枝人联想起古代那位“杨美人” ，不过医学研究发现，荔枝的治疗作用不单单是女性，对男性而言，它同样可以称宝。它可以用来治疗遗精、阳痿、早泄、阴冷等症，以及肾虚所致的腰酸痛、失眠健忘等症，所以也有男人的餐桌水果之称。处方附注：千万学古人“日啖荔枝三百粒” 。大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降，口渴、出汗、头晕、腹泻、甚至出现昏迷和循环衰竭。处方推荐
35、：想吃荔枝又不想燥热，可以多喝润肺糖水如菊花茶，2、荔枝壳泡水喝，可以解荔枝毒性。桃子主治肺病中医称桃子为肺之果，因为它性热而味甘酸，有补益、补心、解渴、消积、润肠的功效。所以适合低血糖、肺病、虚劳喘咳的病人作辅助食疗水果。之后，容易气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短，如果坚持早晚吃一个仙桃，可以恢复更快。处方附注：未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀，即使是成熟的桃子也不能吃太多，太多会令人生热上火，桃子还忌与甲鱼同食。处方 推荐：1、用桃子叶沐浴，可以预防痱子。2、用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀祛肿。其它水果诊疗表苹果：内含半乳糖酸，对排毒很有帮助。奇异果：所含的血
36、清促进素可以稳定情绪，膳食纤维可以降低胆固醇。橙子：它的维生素对女性预防胆囊疾病很有好处，橙香可以缓解压力。葡萄：其中的类黄酮可以抗老。杨桃：果汁充沛，能迅速补充人体水分，并使体内的热或酒 毒随小便排出体外。柠檬：不单有美白的效果，而且其独特的果酸成分更可软化角质层。蔬菜养生四字决大众消费，白菜为上，清热生津，通便利肠。甘蓝益心，能治嗜睡，萝卜止渴，消食除胀。大蒜杀菌，治痢抗炎，大葱通窍，防治受惊。芫荽开胃，增进食欲，油菜散血，康复劳伤。黄瓜清热，兼善美容，丝瓜解毒，经络通畅。南瓜性温，补益中气，苦瓜泻火，专冶口疮。菜有空心，凉血通便，茄子消肿，味甘性凉。茴香味辛，散寒健胃，通便排毒，韭菜穿肠。通乳利尿，吃金针菜，御寒祛湿，把辣椒尝。芹菜爽口，降压醒脑，山药滋补，补脾益肠。竹笋化痰，能通二便，胡萝卜好，防治夜盲。蕨菜安神，能降血压，苋菜止痢，双目明亮。菠菜补铁，能治贫血，香椿收敛，能治便溏。蕃茄最宜，男性保健，刀豆温中，补肾壮阳。香菇抗癌，降脂稀血，木耳益气，消痔提肛。要除口臭，紫菜做汤，甲状腺肿，海带能防。天然色素，红绿青紫，多吃蔬菜，有益健康。
