1、第一章 中国名茶一、绿茶二泉银毫九华毛峰万年青牌特珍天目青顶天然富硒紫阳茶太平猴魁无锡毫茶屯绿日铸雪芽中国雨茶午子翠柏六安瓜片文君绿茶巴岳名茶古丈毛尖白沙绿茶西湖龙井华顶云雾竹叶青茶安化松针江山绿牡丹花果山云雾茶龟山岩绿君山毛尖青城雪芽茅山青锋金奖惠明径山茶庐山云雾南岳云雾南京雨花茶南山白毛茶贵定云雾茶信阳毛尖顾渚紫笋秦巴雾毫秦巴毛尖珠峰绿茶桂平西山茶峨眉毛峰峨蕊高桥银峰涌溪火青浙江骆驼牌珍眉黄山毛峰黄石溪毛峰黄山绿牡丹麻姑茶婺源茗眉雁荡毛峰敬亭绿雪湘波绿绿玉兰茶遂川狗牯脑普陀山佛茶湄江茶蒙山甘露韶山韶峰碧螺春二、红茶广东红碎茶云南红茶中国龙牌红茶袋泡茶正山小种宁红工夫祁门红茶英德红茶宜宾早白
2、尖工夫红茶政和工夫贵州红碎茶浮梁工夫红茶湖南红碎茶三、花茶金华茉莉花茶京华牌茉莉花茶苏州茉莉花茶福建茉莉花茶歙县珠兰花茶四、乌龙茶文山包种茶凤凰单枞石古坪乌龙茶永春佛手安溪铁观音冻顶乌龙茶岭头单枞岭头奇兰武夷肉桂武夷大红袍闽北水仙五、白茶白毫银针白牡丹六、黄茶北港毛尖君山银针沩山毛尖鹿苑茶蒙山黄芽霍山黄芽七、紧压茶七子饼茶云南沱茶云南边销茶中茶牌花砖茶重庆沱茶八、黑茶六堡茶普洱茶湖南黑茶黑砖茶九、速溶茶绿源牌速溶茶附录之一：全国名优茶品名录表附录之二：茶叶公司、茶厂场、研究所等部分企业名录第二章 饮茶知识与习俗一、饮茶可以减肥强身健美二、茶能提神益思消除疲劳三、经常饮茶能清火明目四、常饮茶可以
3、延年益寿五、饮茶或用茶水漱口可杀菌护齿六、边看电视边喝茶的益处七、常饮茶能起到防癌作用八、哪些人应注意节制饮茶九、为什么少女要少饮茶十、如何选购与贮藏茶叶十一、桃源民间流传饮擂茶习俗十二、藏族民间盛行饮酥油茶十三、福建广东民间喜饮乌龙茶附录之三：茶叶中主要成分及其药理功能第三章 茶圣陆羽上：坎坷人生一、弃儿身世的千古之迷二、智积禅师与龙盖寺三、佛国尘世两重天地四、陆羽姓名之由来五、蹇、渐二卦与鸿渐六、古文献里隐现的童僧陆羽法号七、一场佛儒之道的大辩论八、师徒佛儒论战的时代背景九、苦难的童僧生活十、老僧追逐小伶人十一、邑吏召子为伶正之师十二、李太守慧眼识奇才十三、鸿志凌云以古代四大才子自况十四、
4、陆羽何以成为唐代楚狂人十五、陆鸿渐与崔司马交游三载十六、对茶人江南足迹之寻踪十七、竟陵子游江南初结皇甫冉十八、与皎然、灵彻同居妙喜寺十九、上元初结庐于苕溪之滨二十、陆文学自传与书目清单二十一、对陆文学自传命题之释疑二十二、“青塘别业”与君山品茗垂钓二十三、参预修撰韵海镜源二十四、创建“三癸”茶亭二十五、“苕溪草堂”与陆羽新宅二十六、隐士人生旅途中的艳遇二十七、陆羽为何两次拜官未就二十八、寓居丹阳鱼竿村二十九、在信州上饶的茶泉生涯三十、李复幕府里的从事三十一、晚年休闲之地苏州三十二、陆羽同佛教素有不解之缘三十三、茶圣人生的最后归宿第四章 茶圣陆羽下：皓首穷茶一、茶经的创作历程二、茶经是划时代的里
5、程碑三、陆氏茶烹饮法四、中华茶文化新风的开拓者五、遨游江湖品鉴天下名泉六、陆羽品泉对茶文化的影响第五章 今古茶器与饮茶风尚一、古代文献里最早记载之茶具二、古典茶诗中第一次出现的陶瓷茶器三、陆羽制茶器与开创一代茗饮新风四、若冰类玉的越瓷茶碗五、如银似雪的邢瓷茶具六、法门寺出土的唐宫精美茶器七、宋代崇尚建窑黑釉茶盏八、明太祖废团茶与茗饮器具之革新九、明代人喜爱定窑白瓷茶具十、景德镇御窑茶具与清宫茗饮风尚十一、宜兴紫砂茶具为历代所珍十二、现代茶具与家庭饮茶十三、古代茶器具趣名集释第六章 天下名泉佳水一、北京玉泉山玉泉天下第一泉二、庐山康王谷水帘水天下第一泉三、镇江金山中泠泉天下第一泉四、济南趵突泉天
6、下第一泉五、无锡惠山寺石泉水天下第二泉六、杭州虎跑泉天下第三泉七、杭州龙井泉天下第三泉八、苏州虎丘寺石泉水天下第三泉九、济南珍珠泉天下第三泉十、扇子山蛤蟆石泉水天下第四泉十一、上饶广教寺陆羽泉天下第四泉十二、扬州大明寺泉水天下第五泉十三、怀远县白乳泉天下第七泉十四、柏岩县淮水源天下第九佳水十五、玉虚洞下香溪水天下第十四佳水十六、商州武关西洛水天下第十五佳水十七、天台山西南峰千丈瀑水天下第十七佳水十八、桐庐严陵滩水天下第十九佳水十九、避暑山庄热河泉二十、惠来海角甘泉二十一、香溪河畔昭君井二十二、天门文学泉二十三、三游洞下陆游泉二十四、江城北山让水廉泉二十五、吴县东山柳毅井二十六、淄川东山柳泉二十
7、七、桂平西山甜乳泉二十八、梧州冰井泉第七章 今古茶诗上一、晋杜育一首荈赋二、唐李白一首答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶三、唐李嘉佑一首秋晚招隐寺东峰茶宴送内弟阎伯均归江州四、唐皇甫冉一首送陆鸿渐栖霞寺采茶五、唐皇甫曾一首陆鸿渐采茶相遇六、唐皎然四首九日与陆处士羽饮茶饮茶歌诮崔石使君顾渚行寄裴方舟对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟七、唐袁高一首茶山八、唐白居易六首重题新居东壁谢李六郎中寄新蜀茶谢萧员外寄蜀茶吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗琴茶九、唐元稹一首一至七字诗茶十、唐张籍一首茶岭十一、唐柳宗元一首巽上人以竹间自采茶见赠酬之以诗十二、唐薛能一首谢刘相公寄天柱茶十
8、三、唐温庭筠一首西陵道士茶歌十四、唐卢仝一首谢孟谏议寄新茶十五、唐郑谷一首峡中尝茶十六、唐秦韬玉一首采茶歌一作紫笋茶歌十七、唐杜牧一首茶山十八、唐韦处厚一首茶岭十九、唐李群玉一首龙山人惠石廪方及团茶二十、唐李郢二首酬友人春暮寄枳花茶茶山贡焙歌二十一、唐李咸用一首谢僧寄茶二十二、唐郑遨一首茶诗二十三、唐齐己四首闻道林诸友尝茶因有寄尝茶谢中上人寄茶谢 湖茶二十四、唐成彦雄一首煎茶二十五、吕岩一首大云寺茶诗第八章 今古茶诗下二十六、宋丁谓一首咏茶二十七、宋范仲淹一首和章岷从事斗茶歌二十八、宋梅尧臣一首宣城张主簿遗雅山茶二十九、宋欧阳修一首双井茶三十、宋蔡襄一首试茶三十一、宋苏轼七首次韵曹辅寄壑源试焙
9、新芽惠山谒钱道人，烹小龙团，登绝顶，望太湖元翰少卿宠惠谷帘水一器、龙团二枚，仍以新诗为贶，叹味不已，次韵奉和黄鲁直以诗馈双井茶次韵为谢咏茶词茶词汲江煎茶三十二、宋苏辙二首记梦回文二首并序三十三、宋陆游五首啜茶示儿辈报国灵泉饮茶丁东院汲泉煮茶九日试雾中僧所赠茶试茶三十四、宋杨万里一首以六一泉煮双井茶三十五、元耶律楚材二首西域从王君玉乞茶诗三十六、元虞集一首题苏东坡墨迹三十七、元王沂三首芍药茶三十八、金元好问一首茗饮三十九、明唐寅一首画中茶诗四十、明贡修龄三首游茶山四绝录其三四十一、清爱新觉罗玄烨一首试中泠泉四十二、清爱新觉罗弘历一首坐龙井上烹茶偶成四十三、清爱新觉罗颙琰一首嘉庆御制壶铭茶诗四十四
10、、清蔡廷弼一首卖花声焙茶四十五、清万光泰一首扫落花武夷茶四十六、郭沫若一首为湖南茶叶研究所题咏高桥银峰茶四十七、朱德一首访龙井村四十八、陈毅一首梅家坞即兴四十九、赵朴初一首题赠中华茶人联谊会五十、王泽农一首咏茶题词五十一、庄晚芳四首咏茶诗五十二、陈彬藩一首颂茶圣陆羽五十三、张大为一首为祝贺舒玉杰先生中国茶文化今古大观而作五十四、戴盟一首题贺中华茶人联谊会成立五十五、蔡如桂一首名茶颂五十六、舒玉杰二首清平乐巴蜀名茶歌第九章 今古茶联一、咏今古茶人联六副二、咏茶联十六副三、茶趣联五副四、茶叶店联十六副五、茶亭联十三副六、茶楼茶馆联六十八副七、茶泉联十二副八、茶丝栈联五副九、茶酒联七副十、佛茶联十副
11、十一、御茶联二副第十章 茗事典故一、茶字的起源与演变二、历代宫廷贡茶中国贡茶之起源唐代的贡茶宋代的贡茶元代的贡茶明代的贡茶清代的贡茶高雅的宋代贡茶茶名集萃曾被列入贡茶的当今名茶历史上时间最长和最短的贡茶三、茶佛素有不解缘四、茶经里的典故神农尝百草与茶陵茶之为饮闻于鲁周公文园令司马相如汉仙人丹丘子张孟阳登成都楼诗孙皓以茶代酒密赐臣下陆太守开创以茶代宴之先河剡县陈务的妻子广陵茶姥陆羽为何景仰陶弘景先生徐英公与茶事何相关煎茶风炉上的铭文典故五、茶圣品泉的逸闻故事六、茶神与瓷偶人陆鸿渐七、鉴真大师与荣西和尚鉴真大师最早向日本传播了中国饮茶风尚荣西和尚是传翻中国茶文化的非凡使者八、王安石智辨中峡水九、陆放翁晴窗戏分茶十、陈用宾六诏杯茶邀仙人十一、贾宝玉品茶栊翠庵十二、试论以雪水煎茶十三、绿香亭众才女品茗论茶道十四、毛泽东饮茶粤海未能忘十五、茶名雅趣碧螺春雅名之由来太平猴魁与巴拿马金牌铁观音与白牡丹中国皇后茶与英国饮茶皇后珍奇的武夷大红袍
