1、1小弍哥餐饮管理系统使用说明书小弍哥餐饮管理系统使用说明书 .1第一部分 系统简介 .4系统安装要求： .4名词说明： .5第二部分 安装、调试、注册及卸载 .5一、安装 .5二、系统调试 .11三、注册 .11四、卸载系统 .12第三部门 小弍哥后台管理 .12后台登录： .121.菜单管理 131.1 菜品大类 .141.2 菜品小类 151.3 菜品单位 .161.4 菜品资料 .161.5 菜品礼券 181.6 套餐明细配置 .191.7 菜品时价 .2121.8 特价菜品 221.9 菜品赠送 .241.9.1 菜品沽清 251.9.2 菜品优惠价格 262 人员管理 272.1 用
2、户管理 .272.2 用户权限 282.3 用户权限 282.4 密码修改 .293 前台管理 303.1 前台营业 .303.2 台区信息 .323.3 餐桌类型 .323.4 餐桌信息 .343.5 收银查询 .353.6 菜品礼券发放查询 .353.7 结账单据查询 .363.8 工作交接班记录查询 .373.9 系统管理 .383.9.1 操作日志查询 384 系统设置 394.1 部门资料 .4134.2 公司信息 .414.3 饭市信息 .425 厨打设置 435.1 打印机管理 .435.2 厨打方案 .445.3 区域厨打方案 .455.4 菜品厨打设置 .465.5 菜品口味
3、做法 .475.6 菜品口味做法说明 .48同 5.5 菜品口味做法 486.2 营业月结 .496.3 抹零明细查询 .506.4 台桌营业分析 .506.5 免单明细查询 .516.6 赠送明细表 .51第四部分 软件前台功能说明 .532.1 前台登录：首先插入加密狗，运行小弍哥餐饮管理软件，进入登陆页面；详见图 2.1.1 输入具有前台操作的用户名和密码（默认账号密码均为：0000） ，点击登录按钮即可进入前台主界面, 如图 2.1.2 所示。 532.2 前台主页面 图 2.1.2 所示 .532.3 开台操作 .5442.4 点菜操作 .552.5 结算操作，如图 2.2.5 所示
4、 .66A、 折扣 66B、 免单 67C优惠券 .68D、跑单 .68D、预打 .69E、现金支付 .69F、埋单 .702.5 拼台 .702.6 转台 .722.7 合单 .72合单即合并账单 .732.8 消台 .732.9 退出 .743.0 拆台 .743.1 锁台 .743.2 交班 .753.2 锁屏 .763.3 菜单复制 .763.4 消费账单 .773.5 结账单据查询 .785反结账： .796第一部分 系统简介小弍哥餐饮管理系统 广泛适用于餐饮企业，如饭店、酒楼、快餐店、咖啡厅、等场所，可实现餐饮企业在线开台-点菜-收银，落单打印账单，对菜品、餐桌的维护，节省人力和时
5、间；小弍哥餐饮管理系统界面简洁大方，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。软件安装方便，运行速度快，对计算机的硬件要求低。系统安装要求：1. 可运行在 Windows NT、2000、XP、2003 操作系统；2. sql2005 数据库软件、office2003 办公软件；3. CPU 主频赛杨 433 MHz 以上；4. 最低 1GB 内存；5. 最低 20GB 可用硬盘空间；6. 普通 10MB/100MB 自适应网卡。7. 公司网址 http:/7名词说明：【】为按钮“”为窗体名为窗体中的字段名第二部分 安装、调试、注册及卸载小弍哥餐饮管理系统安装、卸载步骤简单，易于操作。主要操作步
6、骤请参考如下说明：一、安装打开系统安装包，双击 setup.exe 文件。第一步：双击执行安装程序，等待安装界面的出现，如安装机没有装.net3.5 框架则首先进行第一步的.net3.5 的安装。如图 2.0 所示，点击【接受】 ；8图 2.09第二步：选择【下一步】 ，如图 2.1 所示；。10图 2.1第三步：用户可以选择安装路径，如图 2.2 所示(建议使用默认路径，切勿使用长路径名)，选择路径后，执行【下一步】 ，如图 2.3 所示。图 2.2第四步：点击【下一步】 ，图 2.3 所示。11图 2.312图 2.3第五步：系统安装完毕，如图 2.4 所示，点击【关闭】按钮即完成安装。如
7、图：2.4 所示。13图 2.4二、系统调试系统安装完毕后，依次点击电脑的 开始程序小弍哥餐饮管理系统如图 2.4.2 所示。图 2.4.2录入 sql 数据库登录账号，套帐管理员密码（sql 登录密码） ，sql 服务器IP 或服务器名称，sql 服务器端口号（默认 1433） 。点击【测试连接】 。测试连接成功后，点击【确定】保存。三、注册 用户需要购买小弍哥注册码和加密狗方可进行注册。如果用户是适用，系统只提供为期一个月的适用期限，试用期过后用户将无法正常使用，请及时联系我们。用户注册过程如下：如图 2.4.1 所示。图 2.4.114在此窗体，录入注册码，插入加密狗，点击【读加密狗】读
8、取加密狗信息，点【注册】即可完成注册。四、卸载系统 点击，开始-程序-小弍哥餐饮管理系统-卸载小弍哥餐饮。如图 2.5 所示。图 2.5 第三部门 小弍哥后台管理后台管理主要对基础信息进行维护，包括菜品信息、系统设置、厨打方案设置、用户管理等模块。后台登录： 注册成的用户需要插入相应客户端加密狗方可登陆后台系统，如图 3.1。输入账号名和密码后，点击【登录】即可进入系统主界面, 如图 3.2 所示。图 3.1.15图 3.2系统默认的主菜单主要由六大模块组成，菜单管理、用户管理，前台管理、系统管理、厨打设置、财务管理，如图 3.2 所示。系统会根据用户权限进入不同的系统操作页面，用户权限均由系
9、统管理员（默认账号密码均为：0000）设置，系统各模块功能如下。1.菜单管理“菜单管理”是为菜品基础数据做维护，为前台点菜提供菜品信息。 “菜单管理” 中分为以下小模块 详见图 3.3 所示。导航栏显示区状态栏菜单栏16图 3.31.1 菜品大类点击“菜品大类”进入菜品大类界面，菜品大类中主要把菜品按类别分为几大类如图 3.4 所示。如图 3.4注：大类表格内的数据可以进行编辑。A、点击【添加大类】则在菜品大类表格底部增加新空行，点击各列录入菜品大类的相关信息；B、点击【保存】则将修改、添加的菜品大类信息数据保存；C、点击【删除】则删除鼠标选中的菜品大类（已使用过的菜品大类不能进17行删除，以
10、免影响系统的正常使用） ；D、点击【导出 Excel】则将表格内的菜品大类数据导出为 Excel 文档；E、点击【退出】则退出菜品大类界面，返回到主页面。1.2 菜品小类点击“菜品小类”进入菜品小类界面，如图 3.4，操作跟“菜品大类”类似，其窗体左侧为菜品大类树形结构图，每个菜品小类归属于某个菜品大类，其界面如图 3.6 所示。图 3.6A、点击【添加小类】则在菜品小类表格底部增加一列空行进行菜品小类的添加；B、点击【保存】则将修改过的或新添加的菜品小类数据保存；C、点击【删除】则删除鼠标选中的菜品小类（已使用过的菜品小类不能进行删除，以免影响系统使用） ；D、点击【导出 Excel】,则将
11、菜品小类数据导出为 Excel 文档；E、点击【退出】,则退出菜品小类界面，返回到主页面。大类树形图181.3 菜品单位点击“菜品单位”进入菜品单位界面，操作跟“菜品大类”类似，如图 3.7 所示。图 3.7A、点击【添加单位】则在表格底部增加一列新空行，点击各列进行菜品单位的添加；B、点击【保存】则将修改过的或添加的菜品单位信息保存；C、点击【删除】则删除鼠标选中的菜品单位信息；D、点击【导出 Excel】则将表格内的菜品单位数据导出为 Excel 文档；E、点击【退出】则退出菜品单位界面，返回到主页面。1.4 菜品资料“菜品资料”其页面左侧为菜品类别树形结构表（包括菜品大类和菜品小类） ，
12、每个菜品都有归属的菜品类别，其界面如图 3.8 所示。19图 3.8 A、点击【添加菜品】则会弹出菜品添加的窗体进行添加菜品信息，如图 3.8.1所示。图 3.8.1注：红色字体为菜品的必填项。B、点击【删除】则删除鼠标选中的菜品信息（已使用过的菜品不能进行删菜品大小类树形图20除，以免影响系统的正常使用） ；C、点击【导出 Excel】则将表格内的菜品信息导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出菜品资料界面，回到主页面；E、查看菜品的详细信息或修改菜品的信息则双击某一行菜品，弹出菜品详细信息窗口进行修改，点击【保存】进行保存，如图 3.8.2 所示。图 3.8.21.5 菜品礼券点击
13、“菜品礼券”进入菜品礼券界面，操作跟“菜品大类”类似，如图 3.9 所示。21图 3.9A、点击【添加礼券】则在菜品礼券表格底部增加一列新空行，点击空行进行菜品礼券信息的添加（礼券面额必须是钱数类型） ；B、点击【保存】则将修改过的或新添加的菜品礼券信息保存；C、点击【删除】则删除鼠标选中的菜品礼券信息；D、点击【导出 Excel】则将表格内的菜品礼券信息导出为 Excel 文档；E、点击【退出】则退出菜品礼券界面，返回到主页面。1.6 套餐明细配置点击“套餐明细配置“进入套餐明细配置界面，左侧表格内为套餐列表（套餐编号、名称即价格） ，右侧为套餐详细列表，选中套餐列表中的某条套餐信息，套餐详
14、细列表中会该套餐内的详细菜品信息，详见图 4.0 所示。22图 4.0A、点击【添加套餐】则在弹出添加套餐窗口，如图 4.0.1 所示；图 4.0.1B、点击【添加菜品】则弹出查找菜品的窗口，为套餐中添加套餐中所包含的菜品，选中菜品前的复选框点击【应用】即可添加。如图 4.0.2 所示；套餐列表套餐详细列表23图 4.0.2C、点击【删除菜品】则删除套餐中的鼠标选中的菜品；D、点击【导出 Excel】则将表格内的套餐数据导出为 Excel 文档；E、点击【退出】则退出套餐明细配置界面，回到主页面；F、双击套餐列表中某一条套餐，弹出如图 4.0.3 窗体，点击【删除】可以删除该套餐，点击【保存】
15、则将修改过的套餐信息保存。图 4.0.31.7 菜品时价“菜品时价”窗体中的菜品是标记为 的菜品。如图 4.0.3 所示。24图 4.0.3A、点击【重置】则“菜品时价”窗体中查询条件清空；B、点击【保存】对时价菜中的菜品价格 1、价格 2、价格 3，进行设置后进行保存；C、点击【导出 Excel】则将表格内的时价菜数据导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出菜品时价界面，回到主页面；E、点击【查询】则根据菜品大类、菜品小类、菜品编码、菜品名称进行筛选时价菜信息。1.8 特价菜品“特价菜品“中为特价的菜品，可以对菜品的优惠价格、特价菜开始实行特价开始时间和结束时间，如图 4.1 所示。
16、25图 4.1A、点击【添加】弹出选择特价菜品的窗体，可以根据菜品编码、名称。大小类进行筛选特价的菜品，选中菜品前得复选框，点击【应用】进行添加。如图 4.1.1 所示；图 4.1.1B、点击【删除】则删除鼠标选中的特价菜品 ；C、点击【导出 Excel】则将表格内的特价菜品导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出菜品时价界面，回到主页面；E、点击【保存】则对选中的菜品的价格更改进行保存，如图 4.1.2 所示。26图 4.1.21.9 菜品赠送菜品赠送窗体：如图：4.2 所示。树形菜单，菜品大小类 菜品资料菜品资料中选中的菜品，所要赠送的菜品27图 4.2A、 点击【新增菜品】弹出选
17、择特接菜品的窗体，可以根据菜品编码、名称、菜品大小类进行筛选需要赠送的菜品，勾选菜品前的复选框并点击【应用】进行添加如图 4.1.1 所示；B、点击【保存】对修改过的赠送菜品的消费基数 、 赠送数量进行保存如图 ；C、点击【导出 Excel】则将表格内的数据导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出菜品赠送界面，回到主页面；E、点击【删除菜品】则将菜品赠送列表中鼠标选中菜品进行删除。1.9.1 菜品沽清“菜品沽清“中是要沽清的菜，当沽清数量与已卖数量相等时，该菜不能进行点菜如图 4.3 所示。图：4.328A、点击【添加】弹出选择需要沽清菜品的窗体，可以根据菜品编码、名称。菜品大小类进行
18、筛选菜品，勾选菜品前的复选框点击【应用】进行添加沽清菜品，如图 4.1.1 所示；B、点击【保存】对表格中赠送的菜品的沽清数量 、 已卖数量进行保存； C、点击【导出 Excel】则将表格内沽清菜品导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出菜品沽清界面，回到主页面；E、点击【删除】则将沽清列表中鼠标选中的菜品进行删除；F、点击【销售数量清零】将沽清菜品列表中的销售数量至0 。1.9.2 菜品优惠价格图 4.4A、 【添加】弹出选择需要沽清菜品的窗体，可以根据菜品编码、名称。大小类进行筛选菜品，勾选菜品前中的复选框点击【应用】进行添加优惠菜品，如图 4.4 所示；B、点击【保存】对表格中优
19、惠的菜品的优惠价格 1、 优惠价格 2、优惠价格 3的设置保存；C、点击【导出 Excel】则将表格内的数据导出为 Excel 文档；D、点击【退出】则退出“菜品优惠券价格”回到主页面；E、点击【删除】则将表格中选中的优惠菜品删除。292 人员管理“人员管理“中分为以下小模块 详见图 3.3.4 所示。图 3.3.42.1 用户管理“用户管理”界面，详见图 4.5 所示。图 4.5A、 【新增】 用户详细信息中信息清空，录入新添加的用户信息；B、点击【保存】保存新添加的用户或者保存修改过的用户信息 ；C、点击【删除】删除表格中鼠标选中的用户信息；D、点击【关闭】则退出“用户管理”界面，回到主页面。用户列表用户详细信息302.2 用户权限图 4.6同“用户管理”2.3 用户权限在“用户权限”中是给各个用户设置不同权限，左边表格中为用户信息，点击不同的用户，右边的会加载该用户所拥有的权限，如图 4.7 所示。
