1、中国酒店业 30 年发展史酒店业是中国改革开放的先行者，中国第一批现代意义的饭店是中外合资(合作)的杰作，其目的是为了外事接待。中外合资不仅仅是引入了资本，更多的是现代饭店管理理念，带来了现代饭店的启蒙教育。在学习和自我的摸索之中，诞生了星级饭店标准，伴随着一大批星级饭店的成长，集团化、连锁化成为了中国饭店业的新趋势。集团化竞争使得集团网络预定与常客计划、并购和资本市场成为各大集团追捧的热点，竞争不断升级。在竞争的过程中，一部分被淘汰出局，一部分实施精品战略，一部分尝试新的业态，一部分由其他行业转入，不断为中国饭店业注入新的生命力。改革开放30 年，回顾中国酒店业走过的轨迹：1978 年改革开
2、放后，中国饭店业迎来了发展的第一个春天。一批合资的经典酒店腾空出世，如广州白天鹅(1978)、中国大饭店(1978)、北京建国饭店(1979)等。1982 年北京建国饭店引入第一家国际酒店管理集团香港半岛集团。1984 年，国务院颁发了推广北京建国饭店经营管理方法的有关事项 ，全国掀起学习建国的热潮。同年，上海锦江(集团) 联营公司成立，中国饭店集团化进入探索阶段。1984 年假日集团登陆中国，1985 年国际酒店集团雅高进入中国大陆，此后国际酒店集团纷纷进入中国，开始跑马圈地。1988 年 4 月，国务院办公厅于发布了 国务院办公厅转发国家旅游局关于建立饭店管理公司及有关政策问题请示的通知
3、，明确规定：中国的饭店管理公司在原则上享受外国饭店集团在中国享受的同等待遇。1993 年 7 月 29 日为了扶植我国饭店管理公司的发展，国家旅游局颁布了饭店管理公司暂行办法 。1978 到 1988 年的十年，中国饭店一路狂奔，群领风骚数十年。1998 年 8 月 22 日，国家旅游局发布了 中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准 。此后在 93 年、 97 年和 2003 年对该标准进行了三次修订。2003 年第三次修订后的星级饭店评定标准，有两个突出的特点一是将“旅游涉外饭店”改为“旅游饭店” ，二是借鉴国际做法，增设了“白金五星级”作为酒店的最高星级，中国饭店国际化程度进一步提高。星级饭店
4、评定标准的出台将中国饭店带入标准化的轨道，成就了中国饭店近 10 年的坦途。1995 中国饭店利润开始下滑，1998 年出现全行业亏损，2003 年的“非典”让中国饭店雪上加霜。2004 年中国饭店开始恢复性增长，集团化竞争浮出水面。1996 年锦江之星旅店有限公司成立、2002 年如家诞生，目前如家赴纳斯达克上市进入倒时阶段，经济型酒店的诞生为中国酒店的发展开辟了另一条道路。2006 年 3 月 23 日国家旅游局颁布实施的 绿色旅游饭店旅游行业标准(lbt007-2006)，对旅游饭店星级的划分与评定 (国家标准)补充与细化。2006 年 7 月 8 日，中国国家旅游局创建白金五星级饭店试
5、点工作正式启动。经过多轮严格筛选和审核，北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店、济南山东大厦 4 家饭店入围首批白金五星级饭店创建试点名单。2006 年 12 月 15 日，锦江酒店在香港上市，成为香港市场首只内地纯酒店股。2007 年 4 月 6 日，金陵饭店在上交所挂牌上市。2007 年底，中国星级酒店达 14326 家，是 1978 年全国饭店数的 100 倍，客房数达到 160 万间;2007 年底品牌经济型酒店 1698 家，客房数 188788 间。星级酒店和经济型酒店合起来的酒店数约 1.6 万家、客房数约为 180 万间，分别是美国 2007 年底饭店数和客房数的 34和 36。2008 年 8 月 7 日，广东白天鹅酒店集团有限公司成立，标志着“白天鹅”从单一酒店转向集团连锁经营。至此，1979 年国务院批准的利用侨资和外资建立的 6 家酒店全部结束单体酒店的运作模式。相信随着国民经济的发展和国民消费需求的不断升级和分化，我国的酒店业会向更加多元的方向发展。根据国外的酒店业发展历程来看，酒店业会从单体单一品牌的饭店集团多品牌的饭店集团高度专业化的多品牌或单一品牌的饭店集团，而现在我国饭店集团正在从单一品牌店的饭店集团向多品牌的饭店集团转变。
