方便面的N种做法.doc

1、方便面的 N 种做法，看的流口水噢！ 引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！方便馄饨面用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。做法： 1、开水加盐，焯熟青菜备用； 2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 我用的是

2、统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足香辣什锦炒方便面 材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜 1 根 调味料：郫县豆瓣辣酱 1/2 大匙、糖 1/4 大匙、鸡精 1 小匙、五香粉 1 小匙、色拉油适量 做法： 1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条； 2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮 1 分钟）； 3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； 4、锅内倒入色拉油

3、，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉； 5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 啰嗦： 1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。 一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了方便炸酱面 用料：方便面、青豆、酱料 做法： 1、面饼用水泡开 2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧泡面锅 材 料:泡菜 300g，泡面 1 包，罐头火腿 1 罐，热狗 2 根，香菇 200g，洋葱1 颗，豆腐 1 块，火锅料适量 调味料:高汤 1200c.c.，日本昆布粉 1 大匙 做

4、法: 1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮 5 分钟，再用日本昆布粉调味既可。披萨酱焗方便面 原料：方便面一包 调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士 40 克，洋葱、橄榄油各少许 做法： 1、锅内水烧开，放入方便面饼； 2、将方便面煮至五成熟即可； 3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀； 4、放入自制披萨酱抹平后放大约 20 克芝士； 6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； 8、烤箱 200 度上下预热后，烤 20 分钟即可。 小贴士： 1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的

5、蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。 2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。 芝士咸牛肉方便面奄列 用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴 做法： 1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了 泰式海鲜炒方便面 用料：方便面 1 包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽

6、少许，葱花少许。 做法： 1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。 2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。 3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。 4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。当新奥尔良鸡柳恋上方便面 用料：方便面、鸡柳 4 条 配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉

7、，生粉，生抽，蜜糖，香油 做法： 1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴 2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。 3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到

8、全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了炒方便面 原料：方便面 1 包，猪瘦肉若干、火腿肠 1 根、红尖椒 1 个、香菇 2 个、榨菜 1 包 做法： 1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、

9、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 一道炒方便面就大功告成了 方便面杂煮 用料：方便面、青菜、鸡蛋冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。龙虎斗方便面 用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 做法： 1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好 3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。 蛋炒方便面 用料：方便面、鸡蛋 做法： 1、先煮开面, 然后捞出来

10、过一下冷水 2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料 3、最后来那么一点醋和包尾油，正点 炒方便面 用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱 做法： 1、煮面，水浸 2、爆锅，炒菜 3、加面，拌匀 4、最后加了 N 多辣椒酱 5、火红的一片辣的很爽美味泡面锅 用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜 、1 根火腿肠、6 片年糕片、3 片罐头午餐肉、1 包方便面、1 片芝士片、2-3 片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量 做法： 1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进

11、锅中，加入高汤（或水）炖煮。 2、汤滚后，放上芝士片、海苔片， 3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了辣打糕条拉面锅 用料：打糕条 500g、拉面 1 包、辣椒酱 150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许 做法 ： 首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少） 1、 水沸腾之后放入辣椒酱 2、加入拉面调料 3、搅匀之后，放入打糕条。 4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去 6、 拉面好了就可以出锅了 小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点 分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入

12、锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜 泡面虾肉丸 原料：方便面一袋、虾仁 50 克、猪肉馅 100 克、荸荠 6 个、葱末 2 大勺 调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的） 点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮 做法： 1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子

13、搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合 2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。 7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣拉面辣炒年糕 材料：泡面 1/2 包、条状年糕 20

14、 小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约 3 公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许 、洋葱 1/8 个 (切丝)、红薯约56 片 (切片)、韩国辣椒酱 1 又 1/2 大匙、白糖 1/2 大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水 300400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) 可依情况加适量盐调味 做法： 1.将 300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去 2.年糕煮软后就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒 3.煮年糕

15、的同时再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至 7分熟 4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔贴心建议： 1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故 2、煮年糕时建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 3、也可以用宁波年糕片替代五香卤肉炒方便面 用料：方便面 1 包，五香卤肉，香葱 2 根，蚝油适量 做法： 1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农

16、心的方便面比较弹。虾仁方便面 材料:虾仁 10 个，红椒 1 根，鱼肠 1 根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒 1根 做法: 1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。 2、虾仁洗净去虾线，放入 1 茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。 3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。 4、锅中再次倒入炒菜油，油温约 7 成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 5、煸炒 2 分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒 1 分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 6、下

17、入煮好的辛拉面打散。 7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 8、翻炒均匀后即可出锅。 小诀窍: 1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。 2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。 烤方便面 原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、

18、奶酪适量。 做法： 1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。 3、下肉丝炒散。 4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。 5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。 6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。 8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。 9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。11、放入已预热 160 度烤箱的中层，上、下火 160

19、度烤 15 分钟。 12、取出装盘即可食用。 炒方便面 材料：方便面一包，绿豆芽 100g，卷心菜 100g，胡萝卜 50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。 做法： 1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖 5 分钟，然后大火翻炒收汁。 4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。时蔬炒泡面 原料：泡面一包、圆白菜 1/4 棵、洋葱 1/2 棵、胡萝卜 1/3 棵、蒜末一勺、葱花一勺 做法： 1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗

20、净切成丝，葱姜切末。 2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝. 3、放入胡萝卜翻炒片刻。 4、再放入圆白菜丝翻炒。 5、加入泡面和一杯水煮开。 6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。 7、把多余的水炒干，放入葱花。 8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。美味炒面 用料：方便面 2 包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花 做法： 1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝 2、方便面 2 包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。 3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝

21、、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。方便肥牛面 用料：红烧牛肉面、肥牛 做法： 1、做一小盆水 2、放入红烧牛肉方便面 面饼+调料包（中小火） 3、将肥牛片在微波炉中解冻 4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火） 5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ 6、吃！ 鲜虾云吞面 主料： 虾 馄饨 面条 辅料： 油菜,高汤 材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。 调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油 做法： 1、将大虾去皮、去头、去除肠

22、线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。 2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。 3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 三丝素炒方便面 材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜 步

23、骤： 1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片 4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。 5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮

24、（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 大功告成，出锅！ 鱼丸炒方便面材料：辛辣面辣白菜口味 1 袋，安井鱼丸 3-4 个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 做法： 1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半） 2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸 8 分熟； 3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重； 4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷 2-3 分钟； 5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即

25、可出锅； 啰哩叭嗦： 1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上； 2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色； 3、因为没有而外加油，所以更健康； 4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。营养方便面 材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。 做法： 1、锅下入冷水，在开时放入面。 2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。 3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。绿茶拉面 材料:拉面 1 份，绿茶粉末 1 大勺，鸡蛋 1 个，大葱，蘑菇 做法： 1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。 3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。