1、广式鲜虾云吞面作者：Nicole栏目：糕点主食工艺：煮口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：15主料：方便面：2块、馄饨皮：1包、猪肉：200 克、虾仁： 150克辅料：荸荠：2个、鸡蛋：1 个、韭黄：10克、生菜：2 片、高 汤：300毫升、食盐：1茶匙、生抽：1茶匙、白糖：1/2茶匙、生粉：2茶匙、鸡粉：1/2茶匙、料酒：1 茶匙、香油：几滴、大红浙醋：1大勺步骤：主料：方便面2块、馄饨皮1 包、半肥猪肉200 克、虾仁150克、荸 荠2个、鸡蛋1个配料：高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片调料：盐1茶匙、生抽1 茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2 茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1 茶匙、香油几滴、大红浙
2、醋1大勺1、虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎2、将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋3、放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒4、再加入生粉和少许香油5、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀6、取云吞皮一张，放入适量馅料于中央7、沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮8、再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式9、全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开10、 锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了11、再次将水烧开，放入面煮熟12、在小碗中倒入浙醋，做为蘸料13、煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜14、上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
