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类型CX-040成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责.doc

  • 上传人:scg750829
  • 文档编号:9211011
  • 上传时间:2019-07-29
  • 格式:DOC
  • 页数:5
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    CX-040成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责.doc
    资源描述:

    1、类 别: 作 业 指 导 书编 号: PRO-QI-CX-040 版本号: A名 称: 成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责编写: 吕薇敏 审核:王曦 批准:关志军生效日期: 2011 年 10 月 01 日 第 1 页 ,共 3 页直接主管:成型区组长、成型区副组长具体岗位职责与工作要求:一、放托盘工:、按照要求进行托盘摆放,不脱节。、托盘摆放前必须对每个周转托盘进行检查确认,将托盘弯曲后检查是否有开裂的情况,发现有毛刺的、开裂的、破损的、必须剔除,不得用于生产使用。有馅心等异物黏附或未清洁干净的,拿消毒抹布擦拭干净后方可使用。、每车托盘用到剩下 50 只左右,就必须到中价包装区域,将清空后的

    2、周转托盘取回,循环使用。不得再其他地方擅自取用,尤其是刚清洁完的托盘或已剔除的待报废的托盘。、熟练掌握设备的标准清洁流程。、任何异常情况第一时间通知机手,服从机手的工作安排。二、拿托盘工:、每托产品全部搓圆结束后,按照要求双手取出托盘,放至到小工作台上。、生产过程中关注 TY 粘连情况,出现汤圆堵住出料口,需及时清理,避免大量产品报废。、发现产品有异常,例如下料不准,开口等报废率较高时,及时汇报机手。类 别: 作 业 指 导 书编 号: PRO-QI-CX-040 版本号: A名 称: 成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责编写: 吕薇敏 审核:王曦 批准:关志军生效日期: 2011 年 10 月

    3、 01 日 第 2 页 ,共 3 页、正确佩戴安全帽,如出现下料口堵塞严禁用手疏通,必须使用专用工具(不锈钢勾子)进行疏通,必要时停机操作。(必须经过培训后才能独立操作)、熟练掌握设备部件的标准清洁流程和方法,并且服从机手的工作安排。三、挑拣工:、将放至在小工作台上的产品检查,将变形严重的、破裂的产品挑出,将可修复的产品取出后,进行手工搓圆修复,确保每托产品都符合质量要求,才能将产品放上输送带。、次品量较多及时告知机手及时调整,减少报废率。、每天将挑拣的次品进行称重,并汇总。、熟练掌握设备部件的标准清洁流程和方法。、任何异常情况第一时间通知机手,服从机手工作安排。四、加馅工:、了解当班生产品项

    4、,严格区分玲珑中价与香糯高价的馅心。、生产过程中使用不锈钢盆,将馅心加入设备料斗中,确保连续供料,不造成设备停机。、发现馅心异常时,及时汇报机手进行确认。、熟练掌握设备的拆装流程及清洁流程,设备清洁时协助机手进行设备拆装,提高清洁效率。五、加皮工:、了解与当班生产品项,严格区分玲珑中价与香糯高价的面皮。类 别: 作 业 指 导 书编 号: PRO-QI-CX-040 版本号: A名 称: 成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责编写: 吕薇敏 审核:王曦 批准:关志军生效日期: 2011 年 10 月 01 日 第 3 页 ,共 3 页、生产过程中关注皮子的软硬程度,及时与制皮间沟通确保 TY 质量

    5、。、熟练掌握设备的拆装流程及清洁流程,设备清洁时协助机手进行设备拆装,从而提高清洁效率。六、机手:岗位概要:1 正确操作开关机,确保有效开机时间。2 设备常见故障的维修和日常保养。3 日常设备清洁,及管理与相应设备对应的捏合工。具体岗位职责与工作要求:1、熟练掌握相关设备的操作要求和各个部件的拆装流程。2、熟练掌握设备的标准清洁流程。3、熟练掌握设备的相关基础保养,并了解相关安全操作要求,遵守各项安全规章制度。4、日常管理与设备相应配套的辅助工。(1)不定时抽查辅助工相关操作是否规范,是否符合要求。(2)辅助工离岗时,必须告知机手替换,才可以离开。(3)开会、通知等内容必须传达落实到自己负责的

    6、每一位辅助工,并监督执行情况。5、必须确认当班生产计划的内容,包括生产品项。6、班前必须确认周转托盘数量是否足够,每位员工的到岗情况及劳防用品的佩戴情况。7、生产过程中,定时称量产品是否符合质量要求,确认面皮,馅心是否异常。8、保管好领用的辅助工具,设备故障时需及时报修并汇报组长。9、确保设备周围的环境卫生,保持整洁、工器具摆放整齐。在每次清洁卫生前,类 别: 作 业 指 导 书编 号: PRO-QI-CX-040 版本号: A名 称: 成型区中价汤圆机手及辅助工岗位职责编写: 吕薇敏 审核:王曦 批准:关志军生效日期: 2011 年 10 月 01 日 第 4 页 ,共 3 页提前准备相应的清洁抹布,并监督捏合工抹布和清洁盆的正确使用。清洁卫生需要拆机器时,应把拆下的零件统一摆放,并且必须检查清洁后的零部件卫生要求是否达标。尤其,在设备安装确认无异常后,才能允许辅助工离岗。10 换品种后必须进行复核确认事项:(1)料斗内无任何异物。(2)加馅前馅心品项确认。11做好每日的交接工作,重点是班前的设备检查,以及下班时段现场清场确认,包括托盘、人员、及卫生情况。(现场交接、口头交接、书面交接)

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