1、采购成本控制一、建立采购价格及档案体系1 建立严格的采购制度严格按照规定进行采购 即 部门申请、审批、董事会批准2 建立供货商档案和准入制度建立供货商档案，对供货商档案进行编号，并注明详细联系方式和地址以及货品。建立供货商准入制度，即 已经确立的供货商应经过严格的审核才能归档。重点物品的供应必须经质检、财务等部门联合考核后才能进入，必须提供各种营业、卫生等各种许可证件。所有档案必须有专人进行负责，并定期进行更新。3 建立价格档案和价格评价体系首先、签订合同，建立供货商订货价格其次、对每一次采购物品的价格与归档价格进行比较，分析价格差异的原因，如无特殊原因不能高于订价再次、对重点物资的价格，建立
2、价格评价体系，定期收集有关价格信息进行评价分析，及时对档案进行评价和更新。4 建立材料的标准采购价格以进行比价采购财务部对重点监控的物资根据市场变化，定期定出标准采购价格，促使采购人员积极寻找货源，货比三家。二、降低材料成本的方法和手段1、通过付款条款的选择降低采购成本在资金充足的情况下，采用现金交易往往能带来较大的价格折扣。2、把握价格变动的时机价格会经常随着季节、市场供求情况而变动，因此，采购人员应注意价格变动的规律，把握好贵重物品的采购时机。3、以竞争招标的方式来牵制供货商对于大宗物品采购，实行公开竟标，通过其相互比价，最终得到底线价格。对同一种材料，应多找几个供货商，通过对不同供货商的选择、比较使其互相牵制，从而在谈判中得到价格折扣。5 向厂商直接采购或结成同盟联合订购向厂商直接订购，可以减少中间环节，降低采购成本。今后的发展方向：有条件的几个同类酒店结成同盟联合订购，以克服单体酒店数量小而得不到更多优惠的矛盾。6 选择信誉佳的供货商并与其签订长期合同与诚实、讲信誉的供货商合作不仅能保证供货的质量、及时的交货期，还可得到其付款及价格的关照，特别是与其签订长期合同，往往能得到更多的优惠。财务部2010-7-30
