红酒泡洋葱可防癌症延缓衰老据英国广播公司报道，英国研究发现，洋葱中一种称为槲皮素的化学物质，能有效预防造成血管壁增厚的慢性炎症，从而降低心脏病和中风的风险。并且，你不需要为此吃大量洋葱，每次吃一点就能发挥卓越的功效。研究员具体指出，每周吃 23 次、每次吃 100200 克洋葱，就能达到最佳效果。如果实在不喜欢吃洋葱，苹果、茶、红酒中也含有槲皮素，适量进食同样能帮助心脏保持健康。而据此前台湾时报报道，在网络上非常受欢迎的“红酒泡洋葱“，效果比起单吃洋葱要更胜一筹。当时首创这一泡制方法的新竹医院药剂科主任萧振亚表示，这个配方其实来自日本的文献，是有科学依据的，并非民间“土方” 。 “我自己也有高血压、糖尿病，心脏也不好，自己这样喝了 10 年发现效果不错，才推荐给了身边的朋友。”萧振亚说， “泡法非常简单，用不加糖的红葡萄酒一瓶(500 毫升 )和 12 个去皮切碎的洋葱放入大口玻璃瓶中密封浸泡。一周后，拿出来将洋葱过滤掉即可饮用。 ”一般人每天喝 50 毫升，老年人酌情喝 2030 毫升。如果可以接受的话，把泡过的洋葱一起吃下最好。红酒泡洋葱不仅具有降压降糖、保护心脏的作用，由于其中含有多种抗氧化剂，因此，也有一定的防癌抗老功效，没病的人也可以每天喝点。
