1、 美国 ANSUL“ PIRANHA”厨房灭火系统 苏州 沿海国际中心 万豪酒店 费德新 目前厨房灭火系统中，使用较广泛的是 美 国 ANSUL“PIRANHA”的 食人鱼灭火系统 ，该系统 比起传统的灭火系统有很多优点 ,它灭火快 ,能防止复燃 ,而且具有冷却效果 . 快速冷却大约在一分钟左右 ； 食人鱼灭火系统通常能够将烹调油或油脂的温度降低到自然温度以下 .这比传统的湿式灭火剂快 15 倍 ,因为在湿式灭火剂喷完之后 ,燃料仍然会很热并保持在能够引起复燃的温度长达 15 分钟之久 .先进的灭火剂技术 -PRX 液体灭火剂是经过特殊的配置和测试 ,专门用于食人鱼灭火系统 .它能够迅速扑灭火
2、焰 ,并且同时在燃料表面形成抑制油料蒸气的覆盖层 ,而且 ,由于 PRX 液体灭火剂是一种 “水增强灭火剂” ,所以在喷水过程实际上增加了泡沫 覆盖层的厚度 . 灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用 ，有效防止复燃。 规范要求 1、中国 建筑设计防火规范 GB50016-2006 2、 中国公安部行业标准 :中国厨房灭火设备装置 CA498-2004 3、 中国工程建设标准化协会标准 :厨房设备灭火装置技术规 CECS233:2007 4、美国全国消防协会 NFPA 17A（湿式化学灭火系统标准）的最新版本 7、美国全国消防协会 NFPA 96（商业烹饪场所
3、通风控制和消防标准） 6、 美国保险商试验所 UL 技术标准 UL300、 2092 7、加拿大保险商实验室 ULC 的技术标准 C1254-6 证书要求 厨房灭火系统设备应满足中国国家固定灭火系统和耐火构件质量检测中心出具的检测报告及 UL 认证（编号： EX.5174） 一 “ PIRANHA”厨房灭火系统的主要设备构成 : 1. 自动 机械控制箱 (或副箱 )； 2. 药剂罐 (根据各保护距离配置 )； 3. 氮气瓶（启动源）； 4. 燃气切断阀 (根据各 管径配置 )； 5.探测器 (感温熔断片 )； 6. 喷嘴及喷嘴帽； 7. 远距离控制手拉开关； 8. 不锈钢管 (穿钢丝及喷药剂、
4、水 ) 二 . “ PIRANHA” 厨房灭火系统的工作原理 : 1 2 3 4 5 6 7 8 燃气切断阀 1 自动控制：当受保护区域发生火灾时 , 探测器感温熔断片会断裂 , 钢丝松开后自动 机械控制箱的 启动机械装置打开氮气瓶 氮气压力分三路 控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管 控制单向阀压入药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。 手动开关：当受保护区域发生火灾时 ,将手拉环往外用力拉，钢丝绳索会将自动 机械控制箱的 启动机械装置打开氮气瓶 氮气压力分三路 控制真空水压阀、控制煤气切断阀、控制高、低压软管 控制单向阀压入灭火药剂罐喷射药剂并自动切换喷水冷却。 2 当灭火药剂罐喷
5、射出的药剂遇到火焰时，会形成泡沫覆盖灶台，隔绝氧气阻燃，灭火药剂罐中的药剂喷射完后真空水压阀会自动切换自来水喷水起到快速冷却作用。 三 . 维修保养注意事项 : 1. 不要使用有腐蚀性的清洁液清洗熔断片和喷嘴帽。 2. 喷头 、 钢丝绳索 、易 熔片及支架 , 每年需拆卸清 洗一次，否则可能会导致误动作或火灾时不动作，喷头帽如老化就需更换。 3. 系统需每半年做一次维护保养，确保手 /自动 机械控制装置正常运行。 4. 每天检查喷嘴帽有无脱落及损坏 , 及时把脱落的喷嘴帽复位，有损坏要及时更换。 5. 如维修保养清洗熔断片和喷嘴时，一定要打开控制箱取下氮气瓶，松开 熔断片的钢丝绳，以防发生误喷。 6. 定期检查手动启动装置是否完好，警示遇到火 警时方可拉启。 7. 如遇火灾 , 系统启动灭火后需更换的设备是 灭火药剂、氮气瓶、易 熔片 、 喷嘴及喷嘴帽、爆破膜片。 A 厨房灭火
