1、金牌工人先进事迹材料XX，男， 现年 44 岁，中式烹调高级技师。1988 年 5 月进入XXXXX，2004 年担任 XXXXX 厨师长，2012 年调入 XXX 酒店工作，并担任 XXX 餐厅厨师长 。XXX，从一个对烹饪技 术一无所知的懵懂少年，经过无数次的实践和积累，一步步成长为烹饪高级技师和黄果树屯堡酒店的烹饪技术能手。他的每一步成长的足迹都诠释了他对烹饪工作的热爱和执着，也留下了辛勤耕耘的汗水和果实。回顾昨日，三省知新；面对未来，锲而不舍。一、安全生产， 节能降耗。他自参加工作以来，在工作岗位上一直注重安全生产和节能降耗，特别是担任厨师长以来，更是严格要求所带领的厨师队伍，创造多年
2、来无一例安全事故的佳绩。在日常工作中，不光严格要求队伍，更以身作则。时时给员工灌输安全生产和技能降耗的理念和思想，自己经常是在别人下班后又在岗位上到处巡查安全隐患，检查水电门窗。在实际的烹饪操作中，在保证菜肴质量的前提下，严格控制火炉、水阀的使用，用电、用气、用水都“ 斤斤计较 ”。二、品行端正，恪尽职守。所谓菜品如人品，而完成工作没有捷径，唯一的捷径就是爱惜每一分钟。作 为一名共产党员，他时刻以党的方针政策为指南，以党员的标准要求自己，时刻保持先进的党性和觉悟。严格遵守各项规章制度和劳动纪律，对工作尽心尽责，兢兢业业。日常上下班经常是早来晚走，月月考勤也经常是班组出勤率最高。不管是上班还是休
3、息，不管身在何处，只有接到接待任务，都第一时间积极准备，对接各项任务细节，菜肴要求。无数次的圆满完成各项接待任务，时常得到各级领导和宾客的好评。在工作中，他深刻的认识到工作能力是在掌握扎实理论知识的同时并付诸于工作实践中，只有不断的在工作中学习、总结、再学习，才能发挥其最大的效力，为企业做出贡献，实现自己的人生价值。在生活中，他积 极向上、平等待人、 热情友善、团结 同事、乐于助人，在身边的同事和领导中树立了良好的形象，也彰显其优秀的人格魅力。2013 年冬至，就因个人过硬的技术和优秀的职业操守，受云南昆明连云宾馆邀请制作狗肉迎接冬至，并得到业界的好评。三、专研技术， 积极创新。时代在进步，技
4、术在革新。在日常工作和生活中的 XXXX 同志，一直没有停留对烹饪技术的专研和创新的步伐。经常聚集同事，探讨和研究各种菜品和菜肴的制作方法、工序，研究不同原材料做饭，创新同一种材料的多种烹饪方式。因其精湛的厨艺，被多次获得“ 贵州省烹饪名师”“中国烹饪 名师”等荣誉称号。并在省内、国内多项比赛中获得名次。四、精细管理，争优创先。在 XXXX 同志的模范作用下，他所带领的厨师团队积极上进，认真负责，精细管理，争优创先。按照 6S 管理要求做到规范管理、安全卫生，提高质量、提高品质，合理配置班 组人员和物资安排，认真审核和检查原材料购进和存放，充分利用烹饪剩余材料变废为宝，如将不用的菜杆雕花、洗涤
5、中掉落的花菜等废料进行加工、雕花用于摆盘等。根据实际情况，制定各项规章制度、工作流程，让各项后厨工作有据可依、有章可循，提高红案、白案等各 项 烹饪的工作效率。带领队伍争优创先，曾 带领团队在贵州省“詹王杯”烹饪技术大赛中获团体金奖， 贵州省 “天朝上品” 杯第三届烹饪技术大赛（团体赛）获团体金奖。五、团结一致，促进和谐。一支独放不是春，百花齐芳春满园。团结协作是一切事业的基础，个人和集体只有依靠团结的力量，才能把个人和集体的目标结合起来。自 XXXX 同志参加工作以来，一直以一个积极乐观的态度面对工作和生活，真诚友爱、乐于助人， 团结同事。他 坚信，只有同事团结，才能出凝聚力、出战斗力、出生
6、产力、出成果、出人才，只有促进班组和谐，企业 上下一心，才能够打胜仗、推 动企 业的发展和进步。在日常工作中，他经常召集队伍中其他成员交流技术，沟通谈心，将酒店的厨师队伍拽成一条绳、拧成一条心，在日常工作和各种接待任务中齐心协力，共 创佳绩。自 XXXX 酒店开业以来，他带领厨师队伍圆满完成了国家副主席李源朝，国务院副总理汪洋，前中央政治局常委李长春，台湾中国国民党荣誉主席吴伯熊等重要接待工作。六、言传身教，热心帮带。XXXX 同志不仅自己技 术过硬，更 为可贵之处是把自己的经验和技术无私的传授给队伍中的其他员工，言传身教、答疑解惑。热心关爱员工，及 时了解员工的思想动态，做好员工思想的疏导工作，及时化解矛盾，时常和员工一起交流。时时在工作中对员工进行培训，通过理论和操作技能相结合的培训，提升了大家的技能优化及理论知识水平，掀起了比、学、赶、帮、超的浪潮。在多年的厨师烹饪工作中，鞭策员工、指 导员工，时至今日他所带领的厨师队伍中就有高级中式烹调师 7 人，中 级中式烹调师 2 人，高级面点师 1 人，中级面点师 2人，初级厨 师 3 人。
